vorbim

Apicultura este cunoscută din cele mai vechi timpuri pentru om, care a folosit mai întâi produsele miere și ceară de albine, iar ulterior venin de albine, propolis, lăptișor de matcă, polen de albine, perga și chiar carcase de albine.

Locul principal printre produsele apicole este ocupat de miere.

Studiul proprietăților biologic active ale mierii ca produs unic al naturii vii a început cu secole în urmă, dar continuă și astăzi. S-a stabilit că aportul de miere are un efect pozitiv asupra procesului de vindecare după bolile infecțioase, inflamația tractului gastro-intestinal, probleme hepatice.

A fost creată o ramură specială a medicinei, numită Apiterapie. În știința nutriției umane, mierea este cunoscută ca un produs concentrat din zahăr, o sursă de mono și dizaharide ușor digerabile - furnizori rapid de energie pentru inimă și creier (100 g de miere conține 310 kcal).

Compoziția chimică a mierii include acizi organici (lactic, malic, citric, oxalic) și enzime (diastază, fosfatază, catalază, invertază), care, pe lângă faptul că oferă un gust plăcut, îmbunătățesc digestia. Miere și produse apicole sunt bogate în multe minerale. O importanță biologică deosebită pentru hematopoieză sunt fierul, cuprul, zincul, magneziul, cobaltul.

Fierul din produsele apicole este ușor digerabil și asigură saturația organelor de lucru cu oxigen, asigură sinteza substanței mioglobinei, care la rândul său este un fel de depozit de oxigen în mușchi. da, mierea și produsele apicole contribuie la creșterea capacității organismului și a rezistenței la stres.

Elementele minerale alcaline au un efect benefic asupra acidozei (aciditate crescută a sângelui) în timpul activității musculare intense. Pentru a acoperi nevoile mari ale organismului de fosfor (pentru a forma adenozin trifosfat) (ATP - purtător de energie), la persoanele cu intensitate ridicată a muncii fizice și în sporturile active, se recomandă să ia miere.

Mierea și alte produse apicole conțin, de asemenea, multe vitamine - B1, B2, B6, B12, PP, acid folic etc., în același timp în cantități satisfăcătoare fiziologic. Având în vedere că stresul neuropsihiatric ridicat este asociat cu o scădere a concentrației țesutului de vitamine B, este clar de ce produsele apicole sunt îmbogățirile alimentare preferate pentru lucrătorii psihici. Este important să rețineți că Vitamina B2 (riboflavina) din miere este de aproximativ 16 ori mai mare decât în ​​mere și caise.

Cele mai bune tipuri de caracteristici medicale și biologice sunt deținute de tipurile ușoare de miere - tei, salcâm și altele. Dintre tipurile întunecate de miere, hrișca este cea mai utilă. În recomandările privind consumul de alimente la Normele fiziologice pentru nutriția populației din Bulgaria din 1994, cantitatea zilnică de miere pentru o persoană sănătoasă este de 20 de grame.

De secole mierea și produsele apicole sunt folosite și ca fortificatoare alimentare la persoanele cu diverse probleme de sănătate. Acestea afectează în mod favorabil structura și funcția unui număr de organe și sisteme: cardiovascular, excretor, hepatic, nervos, cutanat. Ca laxativ, mierea se folosește în doză de 100 g, se testează cu apă caldă pe stomacul gol și ca hipnotic - 50 g de miere, cu o jumătate de oră înainte de culcare.

Datorită prezenței acidului formic și a altor substanțe antibacteriene, mierea nu fermentează și poate fi folosită pentru conservarea alimentelor.

Dintre toate sortimentele de albine, mierea este cel mai excelent și unic produs al naturii vii, conținând mai mult de 400 de substanțe biologic active și este cel mai utilizat în dieta omului modern.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">