Salată de aisberg este o leguma de tip salata care apartine familiei de salata verde. Este cunoscut în țările europene de mult timp, dar numai în ultimii ani a câștigat popularitate în țara noastră.

Salată aisberg

Salată de aisberg se caracterizează prin gust excelent, puține calorii și multe vitamine. Printre altele, este mult mai durabilă decât salata obișnuită.

Cultivarea unei salate iceberg

Salata Iceberg are recoltă de primăvară și toamnă, iar temperaturile de vară nu sunt potrivite pentru cultivarea acesteia. La plantarea unei culturi noi, suprafața care trebuie utilizată trebuie arată la o adâncime de 20 cm.

Salată de aisberg se cultivă sol nisipos-argilos cu umiditate ridicată. Plantarea se face cu ajutorul răsadurilor produse special, care sunt plantate în sere.

Când vine momentul plantării, ar trebui să alegeți o zonă care nu este prea vânt și este bine luminată de soare. Salata iceberg este plantată pe o suprafață plană, iar găurile sunt săpate la aproximativ 30 de centimetri una de cealaltă. Salata verde nu este stropită cu pesticide pentru combaterea buruienilor.

La recoltare, o regulă importantă este aceea că aisbergul este tăiat aproape de cap și plantele trebuie să fie uscate. Aceasta înseamnă că nu poate fi culeasă în timp ce plouă sau este plantată rouă.

Compoziție de salată iceberg

Salata iceberg este o sursă foarte bună de acid folic, dar conține cantități mici de vitamina C. Frunzele exterioare mai întunecate sunt bogate în beta-caroten. Cantitatea de vitamine E și K din această legumă este mai mare decât în ​​oricare alta. Salata iceberg este, de asemenea, bogată în calciu, vitamine B și vitamina PP.

Selectarea și depozitarea salatei iceberg

Alege Salată de aisberg, care pare greu pentru dimensiunea sa, cu frunze proaspete, greu la atingere și fără zone putrede. A se păstra într-o pungă de plastic la frigider.

Gătit salată iceberg

Mai întâi, îndepărtați frunzele exterioare, precum și știuletul salatei. Frunzele sunt bine spălate și uscate, după care sunt gata pentru procesare culinară.

Salată de aisberg se combină foarte bine cu diferite produse. Poate fi servit în mod tradițional aromat cu ulei de măsline și oțet. Când se prelucrează salata verde, se recomandă mărunțirea frunzelor în loc de tăiere pentru a păstra nutrienții din ele. Roșiile cherry mici sunt un plus excelent pentru o salată iceberg proaspătă și crocantă.

Fără îndoială, cea mai populară aplicație a Salată de aisberg se află în renumita salată Caesar. Oriunde ai merge în lume, această salată este servită în moduri diferite.

Cu toate acestea, ingredientele sale principale sunt aisbergul, crutoanele și parmezanul. Acestea sunt completate de orice alte produse - roșii, pui, creveți, somon, slănină, hamsii și multe altele.

Salata iceberg cu sos

Produse necesare: 1 salată iceberg, 2 ceapă verde, 1 castravete, 1 roșie, friptură de pui prăjită, rucola și brânză. Sunt necesare pentru pansament: 1 tulpină de usturoi proaspăt, oțet balsamic, ulei de măsline, maioneză, sare. Cantitatea de produse pentru pansament depinde de gustul tuturor.

Tocam salata iceberg, adaugam ceapa verde tocata, castravetele si rosia. Adăugați friptura de pui tocată, brânza și rucola. Se condimentează cu pansamentul și se servește imediat.

Beneficiile salatei iceberg

Fara indoiala Salată de aisberg este una dintre cele mai luxoase și îndrăgite salate din Europa. Legumele exotice ne îmbogățesc și diversifică masa într-un mod foarte gustos.

Printre altele, însă, această salată de gheață are multe proprietăți valoroase dietetice, nutriționale și vindecătoare. Salata Iceberg conține aproximativ 90% apă, ceea ce înseamnă că este foarte scăzută în calorii.

Salată de aisberg este pe primul loc în ceea ce privește conținutul de calciu, ceea ce îl face un puternic ajutor în lupta împotriva osteoporozei.

Consumul regulat de aisberg reduce riscul de cancer/în special al stomacului /, reduce riscul apariției anemiei și a bolilor cardiovasculare. Recomandat în meniul femeilor însărcinate.