salată

Cum se pregătește o salată rusească

Morcovii, țelina, cartofii și ouăle se fierb separat și se curăță, iar castraveții se scurg din apă, după care toate aceste produse împreună cu șunca sunt tăiate cubulețe mici. Mazărea scursă din apă se adaugă la ele. Amestecul este sărat și, dacă este necesar, acidulat cu acid tartric dizolvat în apă. În cele din urmă, adăugați maioneza și amestecați ușor cu celelalte produse. Salata ar trebui să aibă o consistență groasă și o suprafață netedă atunci când este netezită. Este modelat pe o farfurie, decorat cu maioneză pulverizată, pâlnii sau alte companii de castraveți etc.

Compoziția chimică a unei porții de salată rusească

Proteine ​​- 4,4 (inclusiv animale. - 2,8);

Grăsime - 26,7 (inclusiv vegetală. - 25,1);

Produse necesare pentru 10 porții de salată rusească