tabbouleh

Produse:

  • 3 ciorchini de patrunjel
  • 1 ceapă
  • 4 roșii
  • sol
  • 1/2 linguriță scorţişoară
  • 1/2 linguriță piper
  • 4 linguri. suc de lămâie
  • 100 g de bulgur
  • mentă
  • 1 linguriță apă
  • 100 ml. ulei de masline

Reţetă:

Puneți bulgurul (100 g) într-un castron, turnați apă fierbinte (1 linguriță) și lăsați să se umfle timp de 15 minute. Roșiile tocate mărunt (4 buc.), Pătrunjelul (3 ciorchini), menta și ceapa (1 cap) se pun într-un alt castron. Se condimentează cu sare și piper (1/2 linguriță) și scorțișoară (1/2 linguriță). Se amestecă. Bulgurul se scurge și se amestecă cu alte produse. În cele din urmă, adăugați sucul de lămâie și uleiul de măsline (100 ml.). Totul este amestecat.

Ce este o tabula

Tabuli, sau, de asemenea, tabule cu vrajă, este un fel de mâncare din Levantin - o salată făcută în principal din pătrunjel tocat mărunt cu roșii, mentă, ceapă, bulgur și aromat cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper. Popularitatea sa crește în culturile occidentale. Acest fel de mâncare este, de asemenea, cunoscut ca fiind o parte tradițională a dietelor în țările arabe.

Tabula este derivată din cuvântul arab "tābil", care înseamnă "condiment" sau mai literal "scufundare". Utilizarea cuvântului în limba engleză a apărut pentru prima dată în anii 1950.

La fel ca hummusul, baba ganush, precum și alte feluri de mâncare din bucătăria arabă, tabouleh devine un aliment popular în America și acum - în întreaga lume.

Istoria consiliului

Ierburile comestibile, cunoscute sub numele de "qaḍb", au fost o parte esențială a dietei arabe în Evul Mediu. Mâncăruri precum tabouleh mărturisesc popularitatea lor constantă în bucătăria de astăzi din Orientul Mijlociu. Originar din munții dintre Siria și Liban, tabouleh a devenit una dintre cele mai populare salate din Orientul Mijlociu.

Deși fiecare loc are propria versiune, rețeta originală de tabouleh a venit din munții Libanului și Siriei și a fost o parte importantă a dietei lor în Evul Mediu. Deși a fost criticată anterior pentru lipsa componentelor din carne, salata a devenit populară pentru beneficiile sale pentru sănătate și, de asemenea, pentru gustul ei.

Tabule are multe variante de ingrediente, ceea ce îl face un favorit pentru cei care iubesc amestecurile unice. În Orientul Mijlociu - Siria, Libanul, Palestina, Israel, Iordania, Egipt și Irak, este de obicei folosit ca aperitiv.

Pentru ce este utilă tabula?

Încă de la începuturile sale, tabouleh a fost considerat un fel de mâncare sănătoasă și acest lucru se datorează în mare măsură ingredientelor din prepararea acestei salate levantine.

Iată câteva dintre ingredientele și beneficiile sale:

  • Bulgur - cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre și proteine
  • Ceapa - are proprietăți cardiovasculare, respiratorii și anticanceroase
  • Usturoiul - un antibiotic natural care menține colesterolul și hipertensiunea arterială scăzute
  • Patrunjel - o sursa de vitamine si minerale
  • Menta - un tratament natural de bază pentru problemele gastro-intestinale comune
  • Castraveți - bogat în fibre, vitamine și minerale
  • Roșiile - ajută la îmbunătățirea masei osoase, are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare
  • Suc de lamaie - ajuta digestia si curata ficatul
  • Uleiul de măsline - ajută la combaterea dezvoltării diabetului