afine

Mai multe despre acest subiect

În toamnă, ajung fără să știu din ce în ce mai mult la broccoli, conopidă, morcovi, tot felul de cartofi și varză. Se pare că prospețimea acestui tip de legume este potrivită pentru acest sezon, purtând căldură și în același timp aromă, gust specific și extrem de multe vitamine și minerale adunate într-o porțiune mică.

Cu siguranță nu sunt una dintre gazdele care stagnează prea mult în jurul sobei. Îmi plac rețetele rapide, ușoare și delicioase care încântă simțurile. Îți voi împărtăși rețeta mea preferată de toamnă-iarnă pentru o salată caldă de broccoli, care, pe lângă gătitul în mai puțin de 20 de minute, te va încărca cu energie și dispoziție.

O puteți combina cu ușurință cu pâine de semințe crocantă crudă și/sau pesto de avocado.

Produse necesare pentru 2 porții:

Thinkstock/Guliver
400 de grame de broccoli
1 cana de nuci
1 cățel de usturoi
1 cană afine uscate
1 lămâie
1 lingura ulei de masline
Sare din Himalaya după gust
1/2 linguriță oregano

Spălați broccoli și aburiți-le timp de aproximativ 10-12 minute, astfel încât să rămână ușor crude pe interior. Dacă nu aveți această opțiune pentru aburire, lăsați-le în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 30 de secunde. Nucile și merisoarele ar trebui să fie pre-înmuiate în apă timp de cel puțin 1 oră, apoi le strecoară și le coace într-o tigaie uscată cu usturoi tocat mărunt timp de aproximativ 2-3 minute. Împărțiți broccoliul deja pregătit în două boluri și presărați nuci și afine. În cele din urmă, turnați sosul făcut din lămâie, ulei de măsline, sare din Himalaya și oregano.