Acest articol a fost publicat acum mai bine de doi ani și poate conține informații învechite.

verzi

Combinația de verdeață și fructe nu este nouă pentru majoritatea oamenilor care consumă smoothie-uri în fiecare zi. Nu este ceva revoluționar, dar este destul de controversat. Sunt convins că pentru majoritatea dintre voi apare imediat întrebarea „nu ar trebui să combinăm fructele cu alte alimente?”. Frumoasă întrebare cu un răspuns complex. Dar, înainte de a răspunde, vreau să fac 2 precizări foarte importante - ce este de fapt un fruct și ce este un frunze.

Deci, ce anume este fructe? Când împărțim fructele și legumele, suntem de obicei ghidați de papilele noastre gustative și de presupunere că tot ce este dulce este un fruct, iar tot ce este neutru sau sărat este o legumă. Din punct de vedere botanic, însă, lucrurile nu sunt atât de simple. În interesul adevărului dincolo de fructele clasice pe care le știm cu toții, cum ar fi mărul, pera, banana și multe altele. multe dintre „legumele” pe care le consumăm în fiecare zi sunt de fapt fructe. Exemple bune sunt roșiile, mazărea, ardeiul dulce, vinetele, fasolea verde și toată familia dovleacului - castravete, dovlecei, pepene verde, pepene galben și, desigur, dovleac.

De fapt, se pare că clasica salată bulgară Shopska (roșii, castraveți și piper) este o salată pură de fructe. Surpriză, nu-i așa?

Acum să vedem ce este verde cu frunze. Din nou, din punct de vedere culinar suntem obișnuiți să le vedem ca legume, dar din punct de vedere botanic sunt mai mult în coloana „plante erbacee”. Acestea sunt toate plantele care nu au o tulpină care se întărește (nu știu dacă există un astfel de cuvânt), ci mai degrabă frunze de la rădăcină la rădăcină în frunze individuale sau individuale. Imaginați-vă salată, pătrunjel, spanac, rucola și multe altele. și veți avea o idee despre ceea ce este o plantă erbacee sau pentru iarba scurtă.

Deci, odată ce înțelegem ce este, să vedem de ce fructele nu trebuie combinate cu alte alimente. Având în vedere că trăim în Bulgaria, toată lumea la un moment dat în viața lor a făcut vin de casă sau coniac, sau cel puțin a văzut cum se face. Procesul se numește „fermentarea zahărului”. Pentru ca acest lucru să se întâmple, desigur, fructul are nevoie de digestie și timp. Acesta este motivul pentru care se recomandă să mâncați fructele pe stomacul gol - scopul nu este să rămâneți în stomac prea mult timp, pentru a nu începe procesul de fermentare *, care la majoritatea oamenilor s-ar exprima prin balonare și gaz.

Când mâncăm fructele pe stomacul gol, acest lucru nu se poate întâmpla deoarece acestea sunt digerate și scurse rapid. Cu toate acestea, atunci când le batem pe unul complet, în special pe pre-carne bine combinată și ceva aluat, situația încetinește foarte mult, uneori ore întregi, iar fermentația are suficient timp pentru a decola în forță. Pentru a fi sincer, nu numai fructele fermentează, ci tot ceea ce rămâne în tract pentru o lungă perioadă de timp, ci mai ales alimente care conțin zahăr, cum ar fi zahăr pur, fructe și alimente cu amidon/paste.

În ceea ce privește ierburi, practic nu au zahăr, deci pot fi combinate cu absolut orice, fără dramă inutilă pentru corp și stomac. Singura specificitate a acestora este că trebuie să fie bine mestecate și scufundate. De aceea, problema cu combinațiile sunt smoothie-urile, nu salatele. Smoothies sunt piure, dar acest lucru nu înseamnă sol în componentele lor, astfel încât pentru unii oameni băutul smoothie poate provoca o problemă. Am mai scris despre acest subiect, dar pe scurt - enzima care le digeră (amilaza) are 60% în salivă și dacă tulburarea nu este mestecată sau salivată, va rămâne în stomac mai mult decât în ​​mod normal și din cauza fructelor din poate începe să fermenteze.

Ca concluzie generală - Combinația de fructe și ierburi este ok, atâta timp cât mai mesteci, faci plajă și le consumi pe stomacul gol. Și bonusul de a mânca salată de fructe verzi este că este într-adevăr foarte gustos și nu are nevoie de dressing.

Pentru persoanele care sunt încă îngrijorate de combinarea fructelor și plantelor, iată tabelul cu combinațiile de la academia Matthew Kenney pentru fructe și plante medicinale de urmat, astfel încât să nu aibă probleme cu tractul digestiv:

Produsele pe care le-am creat pentru dvs.:

* Există diferite tipuri de fermentație. Acest lucru nu ar trebui să se întâmple în stomac, ci numai în intestinul subțire și gros. Fermentarea stomacului poate fi cauzată de zahăr (glucoză, galactoză, fructoză) și de creșterea bacteriilor care nu ar trebui să fie acolo.

** Și pentru a nu avea dezbateri lungi pe tema meselor separate - enzima care digeră fructele și ierburile este aceeași - amilaza. 60% din acesta este secretat de glandele salivare, restul de 40% de pancreas.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil pentru sfaturile, recomandările, analizele, recenziile, programele, dietele și alte materiale publicate. Utilizatorii site-ului îl folosesc așa cum sunt și nu ar trebui să urmeze literalmente sfaturile și informațiile din acesta, fără consultarea prealabilă cu un consultant sau medic calificat.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil în cazul încălcării drepturilor de autor ale unor terți ca urmare a publicării conținutului utilizatorului sau în cazul utilizării comerciale a fotografiilor de către utilizatori. În cazul în care proprietarul este notificat cu privire la încălcarea drepturilor de autor, acesta va depune toate eforturile pentru a limita încălcarea. Proprietarul nu este responsabil pentru daunele rezultate din utilizarea acestui site.

Despre autor:

Nadia Petrova este absolventă a Școlii canadiene de nutriție naturală, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică și autor al cărților: „În căutarea adevărului despre hrană și sănătate”, „14 zile de detoxifiere”, „Daily Raw "și" Eva și efectul fluture. Puteți afla mai multe despre aceasta dacă urmați acest link.

Mai multe postări:

Început curat ianuarie 2021 cu 15 cadouri și multă inspirație!

Pentru multi ani! 2020 a fost dificil pentru majoritatea dintre noi, dar vine cu 2021 - o nouă speranță, un nou început și programul meu gratuit CLEAN START. După cum știți, misiunea mea este să caut adevărul despre legătura dintre mâncare și .

Cel mai bun cadou este ceva ce îți place deja

15 decembrie 2020

Este din nou decembrie și este timpul pentru cadouri, dar spre deosebire de alți ani, astăzi nu voi publica liste de idei, memento-uri pentru cumpărături sau orice altceva pe această temă. Și voi împărtăși regulile pe care le încerc mereu .

Cele 5 limbi ale iubirii și de ce sunt importante

8 decembrie 2020

Ok, este din nou decembrie și în mod tradițional nu te voi deranja cu nutriție, sănătate, suplimente și tot ce ține direct de subiect, dar mă voi orienta spre abordarea holistică și voi împărtăși ceva care poate schimba viața .

Programe gratuite

Start curat

Hrana pentru genii sau un creier care funcționează optim pentru concentrare, fericire și productivitate

Informații în caz de dezechilibru intestinal

Program gratuit pentru îmbunătățirea digestiei

Subsol