răsucire

Salata de cocos
Vegan și hrănitor

Produse pentru 2 salate:

2 pumni de feld (sau spanac tanar)
¼ Nucă de cocos proaspătă
1 cap mic de sfeclă roșie
2 linguri. fulgi dulci sau polen uscat
1 mână de alune prăjite

30 ml lapte de cocos
1 linguriță sos de soia
2 linguri. ulei de masline
1 lingură. suc proaspat de lamaie (optional)
Piper alb sau negru

Cu aproximativ 1 oră mai devreme începe cu sfecla. Tăiați în roți de 1 cm grosime (maxim), apoi în semilune. Presărați pe o tavă de copt, în 1 strat, dacă este posibil. Coaceți 20 de minute la 200 ° C. Apoi se întinde cu ulei de măsline (cu o perie) și se coace încă 20 de minute sau până se înmoaie. Se lasă să se răcească.

Salata se clătește cu apă rece și se usucă. Împărțiți în 2 plăci. Nucă de cocos este curățată de pielea sa întunecată interioară și tăiată în semilune subțiri, care se întind pe salată. Alunele și sfecla prăjită sunt aranjate între ele. Salata este presărată cu un fulg de alge marine (greu de găsit, poate fără ea) sau polen de albine, care i se potrivește foarte bine.

Într-un castron, emulsionează ingredientele pentru dressing (lămâia este o chestiune de gust), care se toarnă peste salatele de nucă de cocos.