ladolemono

Ladolemono (Λαδολέμονο) este probabil cel mai popular sos din bucătăria mediteraneană. Numele său este compus din cuvintele „λάδι (ulei) și„ λεμόνι ”(lămâie), ceea ce sugerează că este preparat cu ulei de măsline și suc de lămâie. Există și variații în care conține muștar și condimente, personal îl pregătesc de obicei cu 3 ingrediente: ulei de măsline (ulei de măsline), suc de lămâie proaspăt stors și puțină sare. Simplu și ușor de preparat, Ladolemono (Λαδολέμονο) este extrem de potrivit pentru aromarea salatelor, avocado, pește și fructe de mare (gătite, la grătar sau coapte).

Ladolemono (Λαδολέμονο) sau sos de suc de lămâie și ulei de măsline

  • Paharul de măsurare are o capacitate de 250 ml.
  • Din produsele enumerate mai jos, se obține 1 ceașcă de ceai (250 ml) de umplutură gata.
  • Raportul dintre lămâie și ulei de măsline este de 1: 1. Având în vedere acest lucru, veți afla cu ușurință cum să preparați mai mult sau mai puțin sos.

  • Dacă doriți să adăugați muștar la sos, cred că va fi suficientă o linguriță. Indiferent dacă va fi Dijon sau mai ușor este o chestiune de preferință.
  • De asemenea, puteți adăuga oregano sau alt condiment în funcție de ce anume va fi folosit sosul.
  • În Cipru, peștele și fructele de mare prăjite sau fierte sunt turnate cel mai adesea peste Ladolemono (Λαδολέμονο) și apoi presărate cu pătrunjel.

Produse necesare:

  • ½ ceașcă de ceai (125 ml.) Ulei de măsline (ulei de măsline)
  • ½ ceașcă de ceai (125 ml.) Suc de lămâie proaspăt stors
  • ½ linguriță de sare sau cantitate după gust

Mod de preparare:

Cel mai ușor și mai rapid (în câteva secunde) Ladolemono (Λαδολέμονο) este preparat folosind un blender. Toate produsele sunt amestecate într-un blender și bătute scurt la viteză mare sau până la un amestec omogen cu o culoare aurie plăcută. Sosul poate fi apoi folosit.

Dacă nu aveți un blender, puteți amesteca toate produsele într-un vas și le puteți bate puternic cu un agitator de sârmă până când se obține consistența descrisă mai sus. În cazul în care sosul nu va fi folosit imediat, acesta poate fi transferat într-un recipient adecvat (sticlă, borcan cu capac etc.) și trebuie scuturat energic înainte de utilizare, deoarece atunci când rămâne, uleiul se separă de lămâie. Este de dorit să petreceți în 1-2 zile. Poate fi păstrat mai mult timp în frigider, dar înainte de utilizare ar trebui să rămână la temperatura camerei suficient de mult pentru a vă relaxa și lichefia uleiul de măsline, care se strânge la răcire. Puteți vedea toate fotografiile AICI.