Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 200

brun

Gras - 12 gr

Carbie - 19g

Proteină - 5g

Timpul total 55 min
A pregati 15 minute, bucătar 40 de minute
Servicii 10 (1 cană fiecare)

Legumele și ierburile de vară se combină frumos cu orezul brun în acest fel de mâncare. Utilizarea doar a părților verzi ale creveților adaugă o aromă delicioasă de alii, menținând rețeta scăzută în FODMAP; serviți ceapa feliată rămase unul lângă altul pentru a însoți tovarășii care nu urmează o dietă scăzută de FODMAP.

Pe lângă faptul că este prietenoasă cu IBS, salata grecească de orez brun include ingrediente precum ulei de măsline și nuci pentru a mulțumi gusturile pasionaților mediteraneeni. Această cereală poate fi servită ca garnitură în felul tău principal, iar resturile pot înlocui sandvișurile din cutia de prânz!

Ingrediente

  • 2¼ pahare de apă
  • 1 cană orez brun uscat
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • ¼ Un pahar de suc proaspăt de lămâie
  • ¼ O cană de ulei de măsline
  • 2/3 cană ierburi proaspete tocate (busuioc, mentă și/sau pătrunjel)
  • 2/3 cană legume feliate subțire (numai părți verzi)
  • 1 cană de brânză feta mărunțită (aproximativ 4 uncii)
  • 2 cani jumătate de roșii cherry
  • 1/3 cană de nuci tocate
  • ½ castravete englezesc, feliat

pregătire

  1. Într-o cratiță medie, pregătește apa la foc mare. Se amestecă orezul, se reduce focul, se acoperă și se scaldă până când orezul s-a topit și apa este absorbită timp de 35 până la 40 de minute. Scoateți de pe foc și aburiți orezul încă 5 minute cu capacul pus. Apoi scoateți capacul și lăsați orezul să se răcească până se apropie de temperatura camerei.
  2. Se amestecă sare, piper, suc de lămâie, ulei de măsline, ierburi, varză, feta zdrobită, roșii cherry, nuci și castraveți. Serviți rapid sau răcoros în timp ce serviți.

Variante și substituții ale ingredientelor

În loc de roșii cherry și castraveți, se poate folosi o cantitate egală din fiecare legumă cu conținut scăzut de FODMAP.

Nucile pot fi înlocuite cu nuci sau nuci.

Alte boabe cu conținut scăzut de FODMAP pot fi utilizate în această rețetă în locul orezului sau în plus față de acesta. Folosiți în total trei căni de orez fiert, quinoa, mei, hrișcă sau sorg.

Sfaturi despre gătit și servire

Tipul de orez brun (bob scurt, bob lung, etc.) determină timpul de gătit și cantitatea ideală de apă care trebuie utilizată. Folosiți informațiile furnizate pentru pachetul de orez, dacă există.