Există două moduri de a privi cetonele. Aici suntem preocupați de unele cetone (numite și corpuri cetonice) din corpul uman, dar pentru a raporta o cetonă este un compus care conține o grupare funcțională carbonil care leagă două grupuri de atomi.

conținut

Există un număr de cetone în corpul uman, dar cele cu care ne ocupăm sunt generate în ficat atunci când metabolizăm grăsimile pe care le consumăm sau dacă folosim grăsimi stocate pentru energie.

Cetonele pot fi utilizate de majoritatea celulelor din corp pentru energie. În special, creierul poate folosi cetone pentru aproximativ 70-75% din necesarul său de energie. Cetonele sunt cel mai probabil generate în anumite condiții:

  • Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați/cetogen în care organismul trebuie să se bazeze pe grăsimi pentru energie
  • Foame sau post („dietă cu conținut scăzut de grăsimi”)
  • Condiții în care carbohidrații sunt prezenți, dar organismul nu poate utiliza glucoza, de obicei din cauza lipsei de insulină în diabetul de tip 1 (și rareori de tip 2).

De cele mai multe ori, corpurile noastre dispun de mecanisme pentru a preveni niveluri periculoase de cetone, dar această din urmă afecțiune - „insulină insuficientă” - poate permite nivelurilor cetonice să devină o afecțiune periculoasă numită „cetoacidoză diabetică”. Acest lucru nu se întâmplă atunci când cetonele sunt crescute numai din cauza restricțiilor alimentare.

Niveluri normale de cetonă

Pentru o persoană care mănâncă o dietă mixtă „regulată”, nivelurile cetonice din sânge vor fi de obicei scăzute - aproximativ 0,1 mmol/L (minime pe litru).

După post de o noapte sau după o activitate fizică intensă, putem constata că nivelul a atins 0,3 mmol/L.

Dacă nu avem acces la alimente sau dacă limităm în mod deliberat carbohidrații din dieta noastră, vom genera mai multe cetone în timp ce ne folosim grăsimile pentru energie. Dieta ketogenică va provoca cuvântul „cetoză alimentară”, care este cuprinsă între 0,5 mmol/L și 3 mmol/L, deși unii oameni cred că au niveluri puțin mai mari.

La acest nivel, pofta de mâncare scade și mulți oameni consideră că pierderea de grăsime este mai ușoară.

Dacă o persoană merge repede sau pur și simplu nu are acces la alimente timp de aproximativ 3 săptămâni, nivelul cetonei poate crește la 10 mmol/L. Și starea periculoasă a cetoacidozei poate duce la niveluri de până la 25 mmol/L sau cam așa.

Beneficiile cetonelor

Nu există nicio îndoială că, în perioadele de acces scăzut la alimente, cetonele țineau oamenii în viață, deoarece corpul nu era capabil să stocheze multă glucoză. Pe de altă parte, oamenii au de obicei o mulțime de grăsimi care pot fi folosite ca depozite de energie, iar țesuturile din corp care nu pot folosi direct grăsimi, cum ar fi creierul, pot folosi cetone pentru energie.

În plus, există dovezi din ce în ce mai mari că utilizarea cetonelor poate avea efecte pozitive dincolo și dincolo pentru a ajuta la prevenirea foametei. În special, atunci când creierul folosește cetone pentru energie, poate avea un efect protector. În timpul dietelor ketogenice cu conținut scăzut de carbohidrați, persoanele care urmează dietele își monitorizează uneori nivelul cetonic cu teste de urină sau sânge.

American Diabetes Association. Trăind cu diabet: verificarea cetonelor de pe site-ul Asociației Americane a Diabetului 6/28/13

Gazier, Maciej, Rogawski, Michael și Hartmann, Adam. Efectele neuroprotectoare și modificatoare ale bolii dietei ketogenice. Farmacologie comportamentală (2006) 17 (5 = 6): 431-439

Volek, Jeff și Feeney, Stephen. Arta și știința consumului redus de carbohidrați. Dincolo de obezitate, LLC. 2011. Tipărire.