Arhiva Woman Today prinde viață cu ajutorul

femeie

Păpădia, numită și ridiche, este răspândită în domeniile noastre. Primăvara, culorile sale galbene strălucitoare formează covoare spațioase. Frunzele sale, lanceolate și profund incizate, formează o rozetă. Când este detașat de „rana” fluxuri de lapte alb. După înflorirea florilor, se formează tulpini pufoase albe.

Cu multe secole în urmă, păpădia a atras atenția oamenilor cu calitățile sale valoroase. În timpul Renașterii, a fost folosit ca calmant, pentru calmarea tusei, pentru prevenirea epilepsiei și ca hipnotic. Mai târziu, în secolul al XVIII-lea, călugării benedictini au folosit-o, ca urzica, pentru a restabili compoziția normală a sângelui. Rădăcinile, fierte cu lapte, au fost utilizate în boala de calculi biliari și pentru tratarea ascitei (lichid în abdomen). Sucul de păpădie a fost folosit ca diuretic.

Principiul activ al păpădiei este substanța amară taraxacină. Extractul conține, de asemenea, colină, care ajută la mișcarea grăsimilor și previne infiltrarea grăsimilor în celulele ficatului.

Păpădia se recoltează cel mai bine în august sau la sfârșitul lunii septembrie, când proprietățile sale de vindecare sunt cele mai pronunțate. Sucul este cel mai vindecător atunci când este proaspăt preparat.

Astăzi, sucul proaspăt de păpădie, în doză de 50-100 ml, este utilizat pentru a trata pacienții cu afecțiuni hepatice cronice, precum și pacienții cu calculi biliari. În crizele biliare, sucul duce la depășirea rapidă a acestora și la dispariția semnelor de insuficiență hepatică (icter, balonare, scaune decolorate). Unele afecțiuni ale pielii, cum ar fi celulita (inflamația țesutului subcutanat al corpului), se îmbunătățesc, de asemenea, după administrarea sucului de păpădie.

În unele țări, sucul de păpădie dizolvat în alcool la 90 ° este prescris. Separați sucul de rădăcinile proaspete și adăugați 18 g alcool 90 °, 15 g glicerină și 17 g apă la 100 grame. Amestecul este filtrat și utilizat într-o doză de 1-2 linguri pe zi. În absența sucului proaspăt, se poate folosi un extract apos de păpădie: în 1 litru de apă se pun 3-4 rădăcini mari de păpădie, se fierbe timp de 10 minute și după răcire, se strecoară. Bea 1/4 cană de 3-4 ori pe zi.

Pe lângă protejarea ficatului, păpădia este utilizată în medicina populară pentru reglarea circulației abdominale, a hemoroizilor, a reumatismului și a eczemelor cronice. De asemenea, este recomandat pentru inflamația vezicii urinare, tuse, constipație, calculi biliari, pietre la rinichi și urină, anemie, tulburări de stomac și de inimă, precum și antihelmintic ca agent hemostatic.

Frunzele verzi de păpădie sunt foarte bogate în vitamine - în principal vitamina C, caroten (provitamina A), vitamine P și altele. De asemenea, conțin cantități semnificative de clorofilă - un element important pentru hemoglobină în corpul uman. Xantofilele și carotenoidele sunt de asemenea importante - substanțe cu acțiune asemănătoare vitaminelor care sunt implicate în metabolism. Recent, s-a demonstrat că sunt implicați în construirea membranelor celulare și ajută la restabilirea integrității membranelor celulare hepatice.

Cele mai bogate în vitamina C sunt frunzele laterale puternic verzi.

Prin urmare, atunci când pregătim o salată, ar trebui să folosim în principal aceste frunze verde smarald și grase de la capătul rozetei. Frunzele sunt bogate în cantități semnificative de săruri de calciu, astfel încât salata de păpădie este bună pentru copii și adolescenți care au nevoie de mai multe săruri de calciu pentru sistemul lor osos.

În multe țări (Rusia, Grecia, Cehoslovacia etc.) păpădia este folosită pe scară largă ca legumă cu frunze timpurii pentru salată. Frunzele trebuie spălate foarte bine una câte una într-un curent de apă curentă puternică pentru a îndepărta murdăria lipicioasă sau ouăle de paraziți. Apoi tăiați și condimentați cu suc de lămâie și ulei vegetal. Este de dorit să nu adăugați sare de masă la salata preparată în acest fel, deoarece efectul său diuretic este redus. Salata de frunze de papadie verde purifica sangele, spala bila si satureaza organismul cu vitamine si minerale atat de necesare primavara. Poate fi combinat cu alte legume cu frunze (măcriș, spanac, urzică, salată). Puteți face, de asemenea, salate mixte cu morcovi rasați mărunt, țelină și multe altele. Salatele pot fi ornate cu felii de nap, măsline sau ridichi, care au păstrat tulpina și o frunză. Majoritatea oamenilor habar nu au cât de valoroase sunt calitățile nutriționale ale păpădiei, care crește fără a fi nevoie de îngrășăminte pentru plante, fără insecticide și erbicide.

Iubitorii de salate de frunze verzi pot folosi frunzele de păpădie în principal primăvara și vara. Dar un sfat: frunzele nu trebuie colectate în zonele urbane, unde gazele ne-arse ale mașinilor și benzina cu plumb acumulează substanțe toxice în ele.

Frunzele de păpădie pot fi folosite și la prepararea salatelor verzi gătite. Frunzele se fierb pentru a îndepărta amărăciunea și apoi se marinează. Salatele sterilizate pot fi preparate și în borcane pentru iarnă. De asemenea, se servesc condimentate cu suc de lămâie și ulei vegetal.