În alimente, echilibrul este o condiție esențială pentru bunul gust. În această salată, echilibrul dintre verdeața proaspătă de primăvară și slănina crocantă uleioasă creează o condiție prealabilă pentru o adevărată plăcere.

pentru

Ingrediente Produse necesare pentru 4 porții

  • 1 salată verde
  • 1 voinicică
  • 300 g fasole verde, scoasă din păstăi sau fasole coaptă fiartă
  • 100 g slănină tăiată în fâșii subțiri
  • 3 linguri. crupe coapte
  • pentru crutoane:
  • 3 ramuri pâine prăjitor
  • 30 de ani unt
  • 1 cuișor usturoi
  • 1 ciupire oregano
  • pentru pansament:
  • 100 g maioneză
  • 1 linguriță. muştar
  • 1 k. l. suc de lămâie
  • 2 lingurițe. ulei de masline
  • sol
  • piper

Mod de preparare

Tăiați slănina în fâșii de 5 cm lungime și prăjiți-o într-o tigaie uscată cu o acoperire antiaderentă până când este crocantă. Îndepărtați și așezați pe un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime.

2.

Pentru crutoane, topiți untul, adăugați usturoiul zdrobit și oregano și întindeți feliile pe ambele părți cu o pensulă. Tăiați în cuburi mici, așezați într-o tigaie și coaceți la 200 ° C până la roz, amestecând ocazional.

3.

Salata și rucola sunt spălate și tăiate, distribuite în farfurii de servire. În fiecare porție puneți fasolea și crutoanele.

4.

Pansamentul se prepară bătând viguros toate produsele într-un castron.

5.

Fiecare porție este stropită cu sos și se întinde deasupra slănina și brânza rasă.