Dogmele alimentare vechi susțineau că mâncarea prea târziu în timpul zilei ar crește grăsimea sau ar împiedica topirea ei eficientă. Explicația acestui efect a fost că metabolismul a fost mai scăzut seara din cauza nivelului redus de activitate. Acest efect, desigur, a crescut dacă ai mâncat ceva chiar înainte de culcare. Și, desigur, nu era adevărat.

Oamenii de știință au dovedit de mult că orele de masă creează mai puține probleme cu creșterea grăsimilor decât aportul total de calorii săptămânal. Pe scurt, grăsimea subcutanată nu este sintetizată imediat - acest efect apare cu o întârziere și, prin urmare, poate fi modificat prin reducerea aportului de calorii, creșterea exercițiilor fizice sau ambele.

împotriva

Din punct de vedere biochimic, a mânca târziu noaptea are avantaje și dezavantaje. Eliberarea hormonului de creștere (HR) de ex. este maxim în primele 90 de minute de somn. Cu cât nivelul glicemiei este mai scăzut, cu atât este mai mare eliberarea XP. Acest lucru este important deoarece XP are un efect anabolic și eliberează acizi grași. Mâncarea chiar înainte de culcare poate anula acest proces.

Pe de altă parte, reducerea consumului de alimente cu câteva ore înainte de culcare poate crește efectul catabolic al cortizolului. Știți de aceea glanda suprarenală secretă mai mult cortizol dimineața devreme. Oamenii de știință au demonstrat deja că proteinele și glucoza din sânge (obținute din alimente chiar înainte de culcare) inhibă această eliberare crescută de cortizol și, în același timp, reduc efectele catabolice ale cortizolului în mușchi.

În ciuda speculațiilor, această afirmație a fost dovedită la unison cu activitatea și secreția de cortizol. Se știe de mult că persoanele care își consumă cea mai mare parte a aportului caloric la micul dejun pierd mai mult în greutate decât cele care consumă mai multe calorii seara. Și efectul termogen al alimentelor (prelucrarea excesului de calorii în căldură) este mai mare dimineața decât după-amiaza sau seara.

Toate acestea sugerează că, atunci când vine vorba de schimbarea compoziției corpului - sau de topirea grăsimilor, aportul săptămânal de calorii (adică câte calorii consumați efectiv în timpul săptămânii) este mai important decât dacă mâncăm seara. Efectul consumului târziu asupra activității ar trebui, de asemenea, luat în considerare aici, deoarece exercițiile intense modifică și cresc dramatic eliberarea de hormoni precum XP și cortizol. La rândul său, acest lucru poate crește sensibilitatea la acestea, ceea ce la rândul său poate crește aportul de alimente seara.

Concluzia? În principiu, a mânca înainte de culcare este corect - dar totul depinde de tine, corpul tău, metabolismul, regimul de exerciții fizice, stilul de viață etc. Dacă simți că mănânci mai multe grăsimi subcutanate cu nutriția de culcare, oricare ar fi teoria, atunci nu funcționează pentru tine.