Ce pâine să alegem când suntem la dietă
Cercetătorii au efectuat un sondaj în rândul femeilor cu vârste cuprinse între 25 și 26 de ani și au constatat că aproape jumătate (43%) se tem să mănânce pâine pentru a nu se îngrăși.
Unul din cinci respondenți a recunoscut că după câteva mușcături de pâine s-au simțit remușcați. Celelalte femei chestionate sunt calme în ceea ce privește pâinea și mănâncă cât doresc din ea.
Este interesant faptul că femeile le transmit copiilor atitudinea lor față de pâine.
Potrivit experților, pâinea este într-adevăr un produs necesar pentru organism. Dacă pâinea este făcută din făină integrală, aceasta are proprietăți utile. În orice caz, o felie de pâine rămâne o sursă indispensabilă de glucide rapide.
Pâinea pregătită corespunzător normalizează procesul digestiv și nu afectează creșterea excesului de greutate.
Renunțarea la pâine și paste merită doar dacă ești obez, pentru că atunci reducerea cantității de carbohidrați rapid este o măsură necesară pentru a obține rezultatul dorit.

pâine

Ce pâine este potrivită pentru dietă
- pâine de secara. Nu conține grâu. Are de patru ori mai multe fibre decât pâinea albă și cu 20% mai puține calorii. De asemenea, are un indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că, după ce ați mâncat pâine de secară, vă veți simți plin mai mult timp, iar nivelul zahărului din sânge nu va crește.

- Paine cu faina de orez - nu conține grâu și gluten. Cu el vă veți furniza mai multă energie și mulți nutrienți utili.
- Pâine din cereale integrale. Semințele de grâu sunt compuse din tărâțe, endosperm și germeni. Doar endospermul de cereale este folosit pentru a face pâine albă standard, ceea ce înseamnă că conține cu 25% mai puține proteine ​​decât dacă s-ar folosi toate părțile cerealelor. În plus, o mare parte din substanțele nutritive și fibrele esențiale se pierd în acest fel. Când pâinea este integrală, includeți cele trei părți ale bobului în meniu, iar indicele glicemic este mai mic. Unele pâini integrale sunt în continuare îmbogățite cu alte tipuri de cereale, semințe, nuci.

- Pâine din in. La pâine se pot adăuga diferite semințe - semințe de mac, semințe de susan, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui. Sunt deosebit de utile semințele de in, bogate în seleniu, potasiu și mangan, cu un conținut extrem de ridicat de fibre și acizi grași esențiali.
- Pâine cu fulgi de ovăz. Făină de ovăz poate fi adăugată la prăjituri, biscuiți și pâine. Acestea pot fi rulate, fine și fulgi de ovăz și în ce formă vor fi adăugate la aluat îi afectează structura. Făina de ovăz ajută la menținerea nivelurilor scăzute ale indicelui glicemic. Făina de ovăz este bogată în acizi grași esențiali care ajută la scăderea nivelului de colesterol.
- Pâine de orz. S-a demonstrat că orzul ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Doar o felie de pâine de orz poate furniza până la 25% din aportul zilnic de fibre. Rareori poți găsi pâine kupeshki făcută doar din orz. De obicei face parte din unele pâini, dar îți poți face propria ta.