Petra Dencheva 11/02/2017

salată

Heringul sub haina de blană este o salată tradițională rusească, servită pentru prima dată în ajunul Anului Nou în 1919. Autorul său este considerat negustorul Anastas Bogomilov, proprietarul unor restaurante populare din Moscova.

  • 400 g hering marinat
  • 1 cap de ceapă roșie (de apă)
  • 3 capete de sfeclă
  • 5 cartofi
  • 5 morcovi
  • 400 g maioneză
  • 4 ouă fierte
  • 1 și 1/2 plicuri de gelatină
  • 2/3 lingurițe de apă rece
  • sol
  • ulei de masline
  • piper

Mod de preparare

Fierbeți cartofii, morcovii și sfecla (într-o oală separată). Se rade și se sare ușor. Fierbeți, curățați și radeți ouăle. Ceapa se toacă mărunt. Osează heringul, tăiat în bucăți mici.

Se amestecă apa și gelatina într-un castron și după ce se umflă, se topește într-o baie de apă. Când se răcește, se amestecă cu maioneză și se condimentează. Fiecare ingredient este amestecat cu o porție de maioneză.

Dacă aveți de gând să asamblați salata dintr-o dată, folosiți o tigaie. O opțiune este să o asamblați în porțiuni separate - în fiecare placă, folosind un inel. Începeți cu sfecla (va rămâne deasupra la întoarcere) și continuați cu straturile următoare - celelalte legume, hering și ouă fierte.

Puneți forma să se întărească la frigider timp de 2 ore. Pentru o îndepărtare mai ușoară înainte de imersiune, scufundați forma în apă fierbinte timp de 2-3 secunde.