cunoscută

Salata a fost folosită pentru hrană de vechii egipteni, romani și greci în urmă cu mai bine de 2000 de ani, iar ca cultură de legume a apărut în Europa la mijlocul secolului al XVI-lea. Salata verde este o plantă anuală cu o creștere foarte rapidă. Unele soiuri de salată nu formează capete, ci doar rozete de frunze, în timp ce altele formează capete largi sau mai groase. Are o valoare alimentară și nutrițională ridicată.

Frunzele acestei culturi conțin un număr mare de vitamine și săruri minerale valoroase - caroten, vitaminele B1, B2, B6, C, PP și E. Conținutul de vitamina C din frunzele interioare este mai mare, în timp ce cel de caroten este de aproximativ 30 de mai multe ori în frunzele verzi exterioare. Raportul favorabil de potasiu și sodiu din salată reglează echilibrul apei din corpul uman. În țara noastră, două dintre soiurile de salată sunt mai importante - salata verde și salata verde.

Această cultură se caracterizează printr-o rezistență ridicată la frig și în faza rozetă chiar și cele mai slabe soiuri rezistente la frig tolerează temperaturi cuprinse între -5 și -7 ° С. Cu toate acestea, temperatura optimă pentru creșterea și dezvoltarea normală este de 15-20 ° C, iar cele mai groase capete se formează la o temperatură de 12-14 ° C. Amplitudinea în timpul zilei și a temperaturilor nocturne are, de asemenea, un efect favorabil asupra formării capetelor mai dense - schimbarea temperaturilor nocturne la temperaturi mai ridicate ale zilei. Salata verde crește cel mai bine în umiditate moderată, dar constantă a aerului și a solului. Cele mai potrivite pentru cultivarea sa sunt bogate în substanțe nutritive organice și minerale, libere și cu o reacție apropiată de solurile neutre.

În Bulgaria, salata verde este cultivată ca cultură de iarnă și primăvară. La începutul producției de primăvară, perioada optimă de însămânțare este sfârșitul lunii ianuarie-începutul lunii februarie. Rezultate bune se obțin în tunelurile de polietilenă neîncălzite, dar cu condiția ca însămânțarea să se facă la o dată ulterioară. Semințele sunt semănate în sere semi-calde sau sere din plastic. Norma de însămânțare este de 1,5-2 g semințe pe m2, însămânțate la o adâncime de 0,5-1 cm, iar pentru producerea răsadurilor pentru 1 decare sunt necesare aproximativ 20 g semințe.

Salata pentru producția de primăvară devreme poate fi cultivată ca o recoltă pentru roșii medie-timpurii, ardei, vinete și ceapă de apă. Principala îngrijire a răsadurilor este legată de menținerea temperaturii optime, ventilație regulată și asigurarea luminii suficiente. În producția industrială de salată verde, plantele sunt cultivate în paturi plate înalte cu o lățime de 0,8-1,0 m, iar pe ele se face o bandă de 4-5 rânduri.

Răsadurile sunt plantate în perioada 10-15 martie până la începutul lunii aprilie la o adâncime până la gulerul rădăcinii (salata nu tolerează plantarea profundă), deoarece suprafața nutritivă a salatei este de 20x20 cm sau 25x25 cm, iar salata verde - 30x30 cm. O îngrijire foarte importantă atunci când crești salată este săpatul - prima prășire se efectuează superficial (3-4 cm) după capturarea cu succes a plantelor și formarea de frunze noi (aproximativ 10-14 zile după transplant). În caz de secetă, udarea se face, evitându-se udarea plantelor (mai ales după ce au format deja capete), deoarece există pericolul putrezirii.

În timpul celei de-a doua prăjituri, se poate importa azotat de amoniu cu o rată de aproximativ 20 kg pe decare. Până la sfârșitul lunii aprilie până în prima jumătate a lunii mai, cea mai mare parte a salatei este pregătită pentru recoltare și se pot obține până la 10.000 de salate și până la 14.000 de salate de cap pentru fiecare decare. Din ziarul Fermier

  •