Saliva întărită din rândunicile asiatice este o piață globală cu venituri de 5 miliarde de dolari

industrie

În Vietnam, unde salariul mediu este de 151 de dolari pe lună, Mai Wu și soțul ei David Nguyen plătesc în mod regulat 250 de dolari pentru un cuib de pasăre comestibil, relatează Bloomberg.

Cuplul este un exemplu al apetitului din ce în ce mai mare al vietnamezilor tineri și din ce în ce mai înstăriți pentru unul dintre cele mai scumpe alimente din lume - saliva întărită din rândunicile asiatice. Clasa de mijloc în creștere din țară se confruntă cu o foamete insaciabilă de hrană sănătoasă. Conform credințelor locale, cuibul acestei păsări protejează împotriva bolilor. În plus, alimentează cererea tot mai mare de bunuri de lux.

Cererea de cuiburi de rândunică asiatice, care în trecut erau disponibile numai împăraților și curtenilor lor, a creat o piață globală cu venituri anuale de până la 5 miliarde de dolari, a declarat Tok Teng Sai, președintele Federației Comercianților din Malaezia cu păsări. Vietnamul este pe cale să ajungă din urmă cu Malaezia și Indonezia, care sunt cei mai mari producători de delicatese din regiune. Indonezia produce aproximativ 70% din cuiburile lumii de păsări, urmată de Malaezia cu 20%.

Cuiburile comestibile, cunoscute sub denumirea de „caviarul estic”, se vând cu 1.000 USD - 1.500 USD/kg cu ridicata și 2.500 USD/kg cu amănuntul, potrivit fondatorului orașului Ho Chi Minh, Nongri Dan Dan Hoang.

"O mulțime de oameni câștigă mulți bani", a spus Loke Yu Lun, managerul unui ecoparc din Malaezia, care produce o gamă largă de produse cuib de păsări, de la cafea la produse pentru piele. Compania explorează în prezent oportunități de a intra pe piața Orientului Mijlociu.

Potrivit experților, cei mai mari utilizatori de cuiburi de păsări sunt chinezii și vietnamezii. Ei cred că produsul este foarte bun pentru sănătate, în special împotriva îmbătrânirii și pentru întărirea sistemului imunitar.

Cuiburile comestibile conțin 70% proteine ​​- unul dintre motivele pentru care aristocrația le-a consumat ca delicatesă de mii de ani, a declarat Massimo Marcone de la Universitatea Guelph din Ontario, Canada. Unii vietnamezi cred că cuibul unei păsări are alte proprietăți, cum ar fi menținerea frumosului corpului unei persoane timp de decenii.

Potrivit lui Li Dan Hoang, care și-a început afacerea cuibărit păsări ca student în 2005, investiția inițială a fost între 70.000 și 500.000 USD, iar costul lunar a fost de aproximativ 50 USD. Proprietarii pot câștiga apoi 1 milion de dolari pe an. Compania Hoang are în prezent opt ​​facilități de cuibărit păsări și 13 magazine.

Omul de afaceri avertizează însă că nu există garanții că această investiție va da roade. Multe dintre facilitățile construite în acest scop nu atrag niciodată păsări și există riscul de focare. De aceea, industria este cu un risc relativ ridicat.