Salmonella este o boală infecțioasă acută, o intoxicație alimentară cauzată de o bacterie. Poate fi provocat de păsări de curte, ouă, lapte nepasteurizat, carne și apă. Bacteria poate fi transmisă de broaște țestoase și papagali domestici.
Salmonella atacă stomacul și intestinele. În cele mai grave cazuri, bacteria pătrunde în țesutul limfatic, care transportă substanțele nutritive absorbite din peretele intestinal.
Boala afectează toate vârstele. Copiii, vârstnicii și bolnavii cronici sunt expuși riscului de a dezvolta boala în formele sale mai severe, explică medicii.
Care sunt simptomele?
Cel mai adesea salmonella apare cu:
- Diaree - În cazuri ușoare, dispare în câteva zile. Majoritatea celor infectați sunt tratați timp de 4 până la 7 zile. În formele sale mai severe, diareea devine cronică, apar crampe musculare (crampe) și oboseală generală.
- Durere de cap
- Vărsături
- Creșterea temperaturii
- Durere de burtă
- S-ar putea să existe sânge în scaun
În care cazuri este necesară consultarea imediată cu un medic?
- Dacă diareea durează mai mult de 24 de ore
- Dacă tulburarea este frecventă și abundentă
- Dacă pacientul are dureri foarte severe la nivelul stomacului și intestinelor
- Dacă există sânge în scaun
- Dacă pacientul are o temperatură de 38 C și mai mare
- Dacă pacientul prezintă semne de icter - îngălbenirea pielii și sclera ochilor. Acesta este un semnal al problemelor hepatice și al bilirubinei.
- Deshidratare (deshidratarea corpului). Această afecțiune este periculoasă pentru nou-născuți, copii mici și vârstnici, spun experții .
Semne de deshidratare
- limbă acoperită și gură uscată
- piele uscată și ridată
-sete constantă
- urină închisă la culoare
- cantitate foarte redusă de urină
- confuzie
- ochi uscați
Cum să vă protejați de salmonella?
- Cu o igienă personală ridicată
- Alimentele trebuie să fi fost supuse unui tratament termic suficient
Cum se prepară mâncarea fără riscul de otrăvire alimentară?
- Spălați-vă mâinile cu săpun înainte de a găti. Uscați-le cu un șervețel curat.
- Spălați-vă mâinile întotdeauna după ce ați atins ouăle, apoi ar trebui să luați legume. Același lucru este valabil și pentru carne, iar apoi ajungi la fructe. Deci, dacă există o infecție pe carne, nu o veți transmite legumelor sau fructelor.
- Spălați frecvent ustensilele și vasele de bucătărie cu apă și săpun atunci când utilizați carne crudă sau carne tocată. Fierbeți paharele, farfuriile și ustensilele ori de câte ori puteți cu apă clocotită.
- Utilizați diferite ustensile - cu un cuțit tăiați doar carnea, cu altul - doar pâinea.
- Schimbați prosoapele de bucătărie în fiecare zi. Spălați-le la o temperatură de cel puțin 60 C.
- Nu lăsați produsele mult timp fără a le depozita la frigider. Acest lucru este valabil mai ales pentru carne, pește și ouă.
- Țineți alimentele departe de căldură. Bacteria crește în acest mediu. Procesați bine carnea, peștele și ouăle. Majoritatea ouălor sunt infectate cu salmoneloză, care se află pe coajă. Prin urmare, opărește ouăle timp de 5 secunde înainte de a le folosi.
- Nu rupeți niciodată un ou crud pe o oală care conține alte alimente.
- Se sparge oul cu un cuțit.
Consiliul stațiunii de sănătate
- Acest delicios elixir curăță stomacul și intestinele!
- Se utilizează antibiotice pentru a trata Klebsiella în intestinul unui copil?
- Triptofan în intestin, care vindecă creierul
- Tuberculoza intestinală - Pentru femei
- Furnicături în stomacul bebelușilor Principalele cauze și modalități de eliminare a simptomului - Copiii -