O echipă de oameni de știință a publicat recent un studiu al microorganismelor intestinale și al impactului modificărilor alimentare în scleroza multiplă. Au descoperit că compușii derivați din degradarea triptofanului (*) pot traversa bariera hematoencefalică prin activarea unei căi antiinflamatorii care limitează neurodegenerarea.

care conțin

Acest ultim studiu ne face să ne gândim la legătura importantă dintre microbiomul intestinal și sănătatea creierului. De asemenea, ne face să încercăm să aflăm mai multe despre substanța pe care oamenii de știință au găsit-o esențială pentru oprirea sclerozei multiple - triptofanul. Este cunoscut de mai bine de 100 de ani și acum este vândut ca supliment alimentar. Ce este exact triptofanul?

Triptofanul este unul dintre cei zece aminoacizi esențiali pe care corpul nostru îi folosește ca element de bază în sinteza proteinelor.

Biochimistul englez Frederick Hopkins a izolat triptofanul pentru prima dată în 1901. Triptofanul este vital pentru producerea de sertonină în creier și pentru prevenirea deficitului de niacină (vitamina B3, nicotinamidă, acid nicotinic). Corpul nostru nu poate produce triptofan, deci este deosebit de important să îl luați prin alimente sau suplimente. Și este, de asemenea, important să știm că atât lipsa, cât și supradozajul acestui aminoacid duc la consecințe neplăcute sau chiar la moarte.

Triptofanul este implicat în producția de serotonină - un neurotransmițător care este implicat în reglarea poftei de mâncare, a somnului și a dispoziției. Datorită capacității sale de a crește nivelul serotoninei, triptofanul joacă un rol important în prevenirea și/sau tratamentul anumitor boli - anxietate, depresie, dureri de cap, insomnie, coșmaruri, obezitate, durere, demență senilă, sindromul Tourette. De asemenea, are un efect benefic asupra sindromului premenstrual, care afectează multe femei din întreaga lume.

Deficitul de triptofan
Deficiența nutrițională a triptofanului poate provoca pierderea în greutate și afectarea creșterii la copii.

În combinație cu un deficit alimentar de niacină (vitamina B3), lipsa triptofanului în dietă poate provoca și pelagra - o boală clasică caracterizată prin dermatită, diaree, demență și moarte.

Deficitul de triptofan poate duce, de asemenea, la scăderea nivelului de serotonină, care este asociat cu depresie, anxietate, iritabilitate, nerăbdare, impulsivitate, incapacitate de concentrare, creștere în greutate, apetit de carbohidrați nesaturați și insomnie.

Vitamina B6 (piridoxina) este necesară pentru conversia triptofanului în niacină și serotonină. Prin urmare, deficitul dietetic de vitamina B6 poate duce la scăderea nivelului de serotonină și/sau conversia problematică a triptofanului la niacină.

Cele mai bune surse de vitamina B6
Vitamina B6 poate fi găsită la niveluri ridicate în mod natural în următoarele țări:

Alune, nuci și nuci de pin;
Bulguri;
Fasole, soia;
Ficatul de pui, rinichii și inimile;
Ficat de vita;
Miel, iepure;
Macrou, ton, sardine.

În plus, nivelurile ridicate de vitamina B6 sunt observate în drojdia de bere. Trebuie remarcat faptul că, atunci când gătiți bulguri și legume, cea mai mare parte a piridoxinei rămâne în apă. De aceea este conținută mult mai mult în supă decât în ​​legumele fierte în sine.

Unele alimente, factorii de sănătate și stilul de viață în general reduc conversia triptofanului în serotonină - fumatul, consumul ridicat de zahăr, abuzul de alcool, consumul excesiv de proteine, hipoglicemia, diabetul.

Supradozaj și alte riscuri
Deși triptofanul poate fi luat în cantități mari, fără prea mult pericol, deoarece o mare parte din acesta este descompus în ficat sau utilizat pentru descompunerea proteinelor, există un risc atunci când luați suplimentul alimentar. Cantitățile indicate pe pachet trebuie respectate, deoarece un supradozaj poate duce la sindromul serotoninei - amețeli, cefalee, încălzire, greață, transpirație, ritm cardiac rapid, tensiune arterială crescută, comă sau chiar deces.

În 1989, în Statele Unite, utilizarea suplimentelor care conțin triptofan a început să fie asociată cu dezvoltarea unei afecțiuni grave numite sindromul de eozinofilie-mialgie (EMS), care apare cu dureri musculare și articulare severe, febră, slăbiciune, umflare a mâinile și picioarele și dificultăți de respirație, în unele cazuri ducând la moarte.

Persoanele care iau medicamente antidepresive (inclusiv Prozac, Paxil și Zoloft) ar trebui să consulte un medic înainte de a lua orice alt supliment sau medicament care duce, de asemenea, la creșterea nivelului și a efectelor serotoninei în organism.

Deși suplimentele nutritive pot fi vitale, este întotdeauna recomandabil să mențineți un echilibru delicat de aminoacizi, minerale și vitamine printr-o dietă adecvată și să le aduceți în organism din surse naturale. Ceea ce ne aduce înapoi la ultimul studiu al relației dintre microbiomul intestinal și creier, potrivit căruia triptofanul începe o nouă cale antiinfecțioasă.

Surse naturale de triptofan
Triptofanul se găsește în mod natural în aproape toate alimentele care conțin proteine, dar în cantități mici în comparație cu alți aminoacizi importanți. Alimentele care conțin cantități mari de triptofan sunt carnea roșie, produsele lactate, nucile și semințele, bananele, soia și produsele din soia, tonul, midiile, curcanul. Surse bogate de triptofan sunt, de asemenea, făina de susan, semințele de dovleac, ouăle, pătrunjelul, carnea de iepure, semințele de chia.

Conținutul de triptofan în diferite alimente - în grame la 100 de grame de alimente 999 de alimente cu cel mai mare nivel de triptofan

spirulina - 0,93
cod, Atlantic - 0,70
brânză galbenă, parmezan - 0,56
semințe de susan - 0,37
brânză, cheddar - 0,32
semințe de floarea-soarelui - 0,30
carne de porc - 0,25
curcan - 0,24
pui - 0,24
carne de vită - 0,23
ovăz - 0,23
somon - 0,22
biban - 0,21
naut crud - 0,19
ou - 0,17
făină albă de grâu - 0,13
ciocolata naturala - 0,13
lapte proaspăt - 0,08
orez alb - 0,028
Quinoa cruda - 0,167
quinoa fiartă - 0,052
cartofi - 0,02
banana - 0,01