sănătoase

În sezonul când totul se coace pentru ultima dată înainte de zilele reci și mohorâte de iarnă, natura și fermierii ne oferă o adevărată abundență de produse sănătoase și utile. Dacă puteți, consumați-le imediat ce sunt culese, cumpărați soiuri locale. Fructele și legumele excesiv de mari și cu aspect seducător sunt de obicei produsul ingineriei genetice sau al contribuției industriei chimice. Amintește-ți ce a ales bunica ta când erai mică. Vă oferim șapte produse tradiționale pentru sezon pe care le veți consuma în beneficiul sănătății dumneavoastră:

Dovleac
Ea este regina alimentelor sănătoase și curățătoare de toamnă. Cu un conținut scăzut de calorii, bogat în caroten - o sursă de vitamina A, dovleacul conține, de asemenea, „vitamina tinereții” E, vitamina K, necesară metabolismului normal și a rinichilor, seleniu, fără de care iodul nu este absorbit în metabolism.

Dovleacul conține acid linoleic - un acid gras esențial omega-6-nesaturat, vital pentru organism, precum și fitosteroli care reduc colesterolul absorbit.

Potasiu și sodiu - pentru tonus muscular și piele bună, fosfor pentru celulele creierului - dovleacul este o comoară de ingrediente utile.

Recomandat pentru prevenirea diabetului, pentru normalizarea funcției intestinului. Soiurile dulci ar trebui să fie consumate în continuare cu măsură. Conținutul de zahăr poate ajunge până la 15%. Dar chiar și ele sunt mai utile decât zahărul alb ascuns în deserturi.

Deci, în această toamnă, învață să gătești supă de dovleac, de exemplu, sau caută rețete de dovleac.

Napi
Ridichea de toamnă poate fi păstrată mult timp. Vitamina C este de 20 mg la 100 g, în soiurile galbene există multă caroten, este bogată în vitamine B, conține vitamina PP, necesară metabolismului normal al grăsimilor.

Navele conțin mult potasiu, cupru, fier, zinc, magneziu, iod. Totuși, napii conțin un element rar întâlnit în legume - „mineralul de frumusețe”, sulful. În absența sulfului în corp, părul nu strălucește și chiar cade, unghiile se rup, starea pielii se agravează. Sulful joacă un rol în sinteza colagenului, face parte din cheratină și melanină, participă la formarea țesuturilor musculare și ale cartilajului.

Varză
Suntem în sezonul murat. Cea mai frecventă varză acră este o sursă de vitamina C, iar în ea este mai mult decât în ​​materie crudă. Cu toate acestea, fermentarea adecvată și lipsa accesului la aer la varză sunt importante pentru aceasta.

În plus, varza este o sursă excelentă de fibre. De asemenea, conține aminoacizi valoroși care ajută la producerea celulelor sanguine și reglează activitatea rinichilor și a glandei tiroide.

La fel ca toate murăturile, varza murată este contraindicată în gastrită, ulcere, boli ale pancreasului. Raw nu este recomandat pentru nicio boală a tractului gastro-intestinal. Medicina populară recomandă numai suc proaspăt de varză în astfel de cazuri.

Merele
Soiurile de iarnă care se coc în toamnă ne vor furniza fibre și vitamine până în primăvară. Merelor li se atribuie beneficii mari pentru sănătate, chiar și în bolile stomacului, dar în acest caz trebuie coapte. Consumul regulat reduce riscul de infarct și cancer. Cumpărați produse local, acum merele de pe piață nu sunt tratate cu substanțe chimice, pentru o ședere lungă în depozite. Cumpărați soiuri locale, astfel încât este mai probabil să nu întâlniți modificări pentru a rezista transportului lung. Alegeți mere de dimensiuni normale și nu prea strălucitoare și netede. Dacă bug-urile nu le vor, de ce să le mănânce?

Ciuperci
Pentru vegetarieni și post sunt o sursă valoroasă de proteine, pentru alții o parte gustoasă, parfumată și hrănitoare a meniului. Iar toamna, în zilele moi și cu ceață, vine regatul ciupercilor.

Alune și nuci
O mână din aceste nuci satisface foamea și, deși sunt bogate în grăsimi - peste 60%, sunt grăsimi utile. Conțin vitamine B (utile pentru nervi), zinc, magneziu. fier. Cu toate acestea, limitați cantitatea la o mână pe zi în stare brută.

Acum sunt tahini din recolta nouă, pe care le puteți consuma, amestecate cu puțină miere. Foarte bun pentru anemie.

Feijoa
După cadourile noastre de toamnă, acesta este exotic. Se mai numește copac de iod și acesta este cel mai valoros lucru care vă poate îmbogăți dieta - iodul. Dacă este copt lângă mare, fructul conține de 3-4 ori mai mult iod și unul pe zi este mai mult decât suficient pentru a obține corpul are nevoie de iod (0,15 mg pe zi)

Fructul Feijoa este foarte suculent și dulce, este ideal ca aditiv pentru smoothie-uri, precum și în producția de vin, cidru și vodcă specială. Poate fi folosit și în orice rețetă de fructe. Este la fel de mare ca un ou și are o formă similară. Maturitatea sa este dificil de determinat prin aspect - chiar și atunci când coapte, feijoa are culoarea verde. Dacă întâlnești unul dintre puținii bulgari care privesc feijoa pe coasta Mării Negre, nu rata acest exotic. Aroma este dulce și puternică, cu un parfum de ierburi în fundal, iar gustul amintește de un cocktail de căpșuni, guava și ananas.