greșeli

În timpul nostru, diferite tipuri de alimente sunt populare

Toată lumea are propria viziune a alimentației sănătoase și, în timp ce majoritatea oamenilor „mănâncă totul”, există vegani (mănâncă numai alimente vegetale), vegetarieni (nu mănâncă carne și pește), iar alții sunt cu un conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi. dietă. De fapt, există multe alte tipuri de nutriție.

Până în prezent, știința nu a venit cu o opinie unitară despre modul corect de a mânca și este puțin probabil să existe una în curând. Prin urmare, să dăm mâna cu teza că o regulă individuală se aplică fiecărei persoane. El poate ajunge la această regulă pe baza experienței sale și bazându-se pe experiența specialiștilor - nutriționiști pentru a-l ajuta cu sfaturi.

Cu toate acestea, există câteva principii pe baza cărora medicina și deotologia sunt în consens. Le voi numi greșeli. Aici sunt câțiva dintre ei:

O mare cantitate la o singură masă

Experții recomandă să luați cât mai multe alimente care pot fi colectate în mâinile noastre sau aproximativ 500 de grame. Dacă luați mai mult, riscați o creștere a stomacului, din care veți avea nevoie în continuare de mai multe alimente pentru a obține un sentiment de sațietate. O altă problemă în acest caz este digestia dificilă a alimentelor - este posibil să aveți arsuri la stomac sau reflux (returnarea alimentelor). Notă: Stomacul este un organ mic (normal) în formă de sac în care alimentele sunt colectate mai întâi după trecerea prin esofag și duoden. Abdomenul este definit ca zona dintre diafragmă (situată sub coaste) și care acoperă organele tractului digestiv - stomac, vezică biliară, ficat, intestine, organe pelvine.

Amestecând multe alimente diferite

Nu este vorba despre amestecarea de proteine ​​și carbohidrați, deși, în conformitate cu principiile alimentației separate, acest lucru nu este corect. Vorbim despre amestecarea mai multor tipuri de carbohidrați și proteine. Un exemplu în acest sens este carnea cu cartofi și pâine și apoi desertul. În acest caz, este bine să alegeți un carbohidrat - sau pâine sau cartofi, iar desertul să fie consumat ca gustare. Sau amestecați diferite tipuri de carne într-o singură masă, împreună cu carbohidrați din nou. O altă opțiune - carne, carbohidrați și produse lactate. Ce se întâmplă în astfel de cazuri? Digestie extrem de dificilă, arsuri la stomac, fermentarea alimentelor în intestine. Ca urmare - alimente nedigerate, greutate cu durere și gaze. Desigur, există întotdeauna oameni „cu un stomac sănătos” care vor spune: „Sunt bine”. Așa este, nu ai nimic, dar chiar și cu tine duce la o digestie slabă a alimentelor, care pe termen lung poate provoca probleme cu stomacul și alte părți ale tractului digestiv.

La fiecare masă - brânză

Produsele lactate interferează cu absorbția altor alimente, creând un film specific în jurul său. Acestea pot provoca iritații și procese de fermentare în intestine, exprimate în balonare și gaze. De aceea este bine să consumați produse lactate separat - pure sau în combinație cu legume. Majoritatea oamenilor au o alergie la lactoză, cunoscută sub numele de intoleranță la lactate. Acest lucru este mai normal pentru mamifere decât suntem noi oamenii. După vârsta de 3 ani, majoritatea dintre noi nu produc lactază - enzima care descompune lactoza (zahărul din lapte). De aceea, acum veți vedea produse lactate fără lactoză în magazine. Este important să știm că cu cât conținutul de ulei al produsului este mai mic, cu atât este mai puternică intoleranța la lactoză. Prin urmare, este cel mai pronunțat în lapte și puteți mânca în condiții de siguranță produse bogate în grăsimi, cum ar fi unt, brânză galbenă, brânză, mascarpone.

Fruct pentru desert

Fructele se descompun rapid. De fapt, este mai precis să clarificăm faptul că fructul rămâne în stomac timp de 20 de minute, dar este absorbit în intestinul subțire. Prin urmare, dacă sunt luate după sau în timpul mesei, prelucrarea lor nu poate începe în stomac și va provoca în schimb procese de fermentare. Astfel, pe lângă balonare, vom avea alimente nedigerate. Este bine să mănânci fructele cu o jumătate de oră înainte de masă, deci va ajuta la digestie, provocând eliberarea de enzime. Cealaltă opțiune este la 1-2 ore după masă. Este important să știm că banana nu este un fruct, în sensul în care comentez, ci mai degrabă un desert. Este alcătuit din carbohidrați, nu are acizi din fructe și fibre.

Alimente prăjite, foarte grase, băuturi carbogazoase

Grăsimea este necesară, dar este bine să consumi cu măsură. Când sunt prăjiți în grăsimi, apar procese de descompunere, în care produsul final este aldehidele și cetonele, care sunt orice altceva decât sănătoase. Băuturile răcoritoare, pe de altă parte, au mai multe lucruri pe care nu le-ai dori în corpul tău dacă ai ști despre ele. Același lucru este valabil și pentru băuturile energizante, dar într-o măsură mai mare. Alcool? Subiectul este extins. Să urmăm maxima că totul depinde de doză.

Cantitate mare de carbohidrați

Pe lângă faptul că sunt supraponderali și dăunează dinților, aceștia au și un efect puternic asupra producției de insulină și pot duce la diabet de tip II. O cantitate mare de carbohidrați este un mediu favorabil dezvoltării microorganismelor patogene, care pot provoca tulburări de alimentație, poate fi, de asemenea, o cauză a infecțiilor ginecologice frecvente la femei. Acestea scad pH-ul corpului, care este un factor care favorizează diferite tipuri de infecții. Pentru cei care încearcă să-i limiteze și doresc, în general, să slăbească - amintiți-vă următoarele: mâncând ceva dulce, corpul începe să producă insulină, iar acest lucru duce la o senzație de foame și astfel nu mai puteți înceta să mâncați. Deci, este recomandabil să consumați proteine ​​și legume, iar atunci când mâncați un aliment cu carbohidrați, lăsați-l să aibă un indice glicemic scăzut, dacă este vorba de paste (pâine, paste), lăsați-l să fie cereale integrale. Și, mai presus de toate, începeți ziua cu proteine, nu cu carbohidrați.

Nu se consumă suficiente legume

Legumele conțin multe vitamine și minerale, fibre, enzime. Ele ajută la digestie. În plus, acestea duc la alcalinizarea mediului în organism, ceea ce neutralizează efectele acide ale altor produse, precum carbohidrații, majoritatea produselor din carne și lactate, cafea, băuturi răcoritoare. Un alt aspect interesant este că au un conținut scăzut de calorii. Și dacă presupunem că, pentru a ne simți plini, trebuie să mâncăm 500 g de alimente, atunci în orice caz este mai bine ca 300 g dintre aceștia să fie sub formă de salată, în loc de sub formă de cartofi/pâine/desert…

Când vorbim despre alimente acide și alcaline, o clarificare este importantă. Nivelul de aciditate din corpul uman nu poate varia infinit, dar îl putem menține în cele sănătoase, fiind atenți la ceea ce mâncăm.