Alimentație și sănătate

tandemului

Sarea și riscurile „sărate” (3)

ABORDARE NUTRIȚIONALĂ PENTRU REDUCEREA RISCULUI DE PRESIUNE SÂNGĂ MARE

S-a demonstrat că aportul excesiv de sare crește tensiunea arterială și, prin urmare, „fără sare” este mai benefic. Foarte simplu de implementat, dar unora le este imposibil să reducă alimentele sărate. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi dificil. Dorința de a consuma alimente sărate poate fi „hrănită”. Aceasta înseamnă că, dacă reducem aportul de sare, ne putem adapta treptat la o dietă fără sare fără eforturi mari în 2-3 luni. Se estimează că americanul mediu consumă în medie 10,4 g clorură de sodiu (sare de masă) pe zi, iar americanul mediu - 7,3 g, adică. aproximativ de două ori recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății de 5 grame pe zi.

Nu toate persoanele cu hipertensiune au un efect pozitiv asupra reducerii aportului de sare. Unele au așa-numita hipertensiune rezistentă la sare și o dietă fără sare este mai puțin importantă pentru normalizarea tensiunii arteriale. Cu toate acestea, o reducere a sării dietetice este importantă, deoarece aproximativ 30% -50% dintre hipertensivi și 15% -25% din normotonici răspund la aportul suplimentar de clorură de sodiu. În urma unei diete fără sare, astfel de indivizi răspund prin scăderea tensiunii arteriale la 10 mmHg. Acesta este motivul pentru care recomandăm reducerea sării în dieta fiecărei persoane, chiar și atunci când sensibilitatea sa la sodiu și tendința sa la hipertensiune nu au fost dovedite în prealabil. Acest lucru se realizează cel mai ușor atunci când reducerea sării se realizează prin măsuri care afectează întreaga societate fără ca individul să facă eforturi speciale.