Alimentație și sănătate

slăbi

Pentru a slăbi - mâncați carne

Conf. Univ. Dr. Lyudmila Ivanova

Pentru a slăbi rapid - concentrați-vă pe carne în dietă. Acesta nu este un truc publicitar, ci un fapt dovedit din mai multe studii științifice. Epidemia de supraponderalitate și obezitate crește, iar problema se întinerește rapid. Fiecare al doilea adult din țările industrializate este supraponderal și fiecare al treilea elev de clasa întâi din țara noastră este supraponderal, pe care îl mută cu efort. Genele, supermarketurile, restaurantele de tip fast-food și multe altele sunt acuzate de această tendință amenințătoare. De fapt, adevărul este că omul modern nu se gândește suficient la ce alimente poate mânca pentru a fi plin și pentru a nu se îngrășa și dacă s-a îngrășat deja - pentru a topi elegant și lin grăsimea.

Un astfel de aliment „magic” este carnea, slabă, proaspătă, fără sare și alți conservanți. Un fapt interesant este că atunci când o persoană mănâncă în mare parte carne, se simte sătul, zahărul din sânge este normal și în limite stabile și, cel mai important, consumă mult mai puține calorii decât o dietă bogată în zaharuri și alte alimente dulci.

Dieta populară a Dr. Atkins cu ani în urmă a revoluționat știința nutriției. Urmăritorii acestei alternative la o dietă sănătoasă „topită”, consumând carne grasă, slănină, ouă, brânză. O astfel de dietă bogată în proteine ​​și grăsimi poate fi considerată ca o „alternativă extremă” și se practică de preferință ca o excepție. Pe de altă parte, o serie de studii arată că o dietă cu mai multe proteine ​​și mai puține grăsimi și carbohidrați este deosebit de „prietenoasă” pentru organism.

În ultimii ani, două studii publicate în renumitul American Journal of Internal Medicine (Annals of Internal Medicine) (2004) arată că dietele bogate în carne au un efect mai rapid asupra pierderii în greutate decât o dietă săracă în grăsimi. S-a demonstrat că o dietă bogată în proteine ​​(carne), care este de fapt săracă în carbohidrați, are un efect pozitiv asupra grăsimilor serice. Alte analize ale unei varietăți de diete de slăbit efectuate de cercetători de la Universitatea Duke din Carolina de Nord au arătat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt mai rapide la scăderea în greutate, îmbunătățesc diabetul (dacă există) și cresc colesterolul „bun” din sânge.

Aceste dovezi științifice arată că oricine dorește să aibă o greutate normală sau să slăbească sănătos ar trebui să se concentreze asupra alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi carnea ușoară și slabă. Produsul bogat în proteine ​​crește termogeneza (corpul arde mai multe calorii), creează o senzație de sațietate (reduce cantitatea de energie consumată), reduce aportul de grăsimi saturate (protejează împotriva aterosclerozei), menține metabolismul muscular și nu digeră organismul proteine ​​proprii. Oamenii care mănâncă carne slabă ca aperitiv consumă mai puține calorii decât cei care încep să mănânce salată. Conținutul crescut de aminoacizi din ser după consumul de carne crește senzația de sațietate și reduce probabilitatea de a mânca în exces.

Toate aceste fapte dovedesc fără echivoc - dacă doriți să slăbiți sau să mențineți o figură elegantă fără foame - mâncați doar carne.