ceapă verde

    8 porții în medie 15 min de pregătire 2 h 15 min de gătit 2 h 30 min în total 471 de calorii BGN 16,4

Este ciudat de ce producem ficat sarma în special în jurul Paștelui. Ingredientul principal pentru aceasta - fleacuri de miel - poate fi găsit în magazinele de carne aproape tot timpul anului. Poate pentru acest lucru, precum și pentru rețetele slabe din ajunul Crăciunului, ne limităm, ghidați de prejudecățile culinare pe care ni le impunem.

Dar nu pentru a filozofa inutil, ci pentru a reveni la ficatul sarmei. Nu este deloc un fel de mâncare dificil. Poate că mai este ceva de lucru din cauza pregătirii lucrurilor mărunte și pentru că umplutura este făcută, dar în caz contrar nu este nimic special în prepararea acesteia.

În primul rând, setul de miel este important. Ce va fi în el și cât de curate vor fi lucrurile mici, trebuie să recunoaștem că este o chestiune de noroc. De obicei, pun plămân, ficat și inimă. Cu toate acestea, există delicioase și fete în deliciosul ficat sarma. Deci, dacă întâlnești un set mai selectat, îl poți completa cu ingredientele dorite.

Sarma hepatică este bună atunci când are ceapă verde. Puteți face chiar și doar cu ceapă verde, în cazul în care are un gust mai bun. Dacă doriți să-i dați o aromă de primăvară, adăugați o tulpină sau două de usturoi verde, dar nu mai mult pentru a nu domina. Cel vechi nu este de preferat deoarece gustul său este mai greu.

Micul nostru secret pentru o umplutură mai pufoasă și mai voluminoasă, pe care suntem bucuroși să vă împărtășim, este bicarbonatul de sodiu din iaurt. În acest fel nu trebuie să adăugați multă făină și „capacul” ficatului sarma nu rămâne în aluat.