scădere

Mâncarea crudă este un tip de practică alimentară bazată pe consumul de alimente crude, neprelucrate. O proporție semnificativă a alimentației crude sunt de fapt vegani - nu consumă niciun aliment de origine animală. Există un număr mic care consumă carne și materii prime de origine animală, dar fără a le supune tratamentului termic. Se crede că cu cât proporția de alimente crude este mai mare în dieta noastră, cu atât vom fi mai sănătoși.

Ce alimente se consumă în alimente crude?

Principalele alimente prezente în meniul alimentației crude sunt fructele și legumele proaspete, leguminoasele, fructele uscate, mugurii, sucurile de fructe și legume proaspăt preparate, cerealele, nucile, laptele de cocos, algele, semințele, fructele uscate.

Leguminoasele sunt luate în principal sub formă de germeni.

Nucile sunt înmuiate, unele fructe sunt uscate. Multe fructe și legume sunt stoarse sub formă de suc.

Unele ramuri ale alimentelor crude includ ouă crude, pește, carne, lapte și produse lactate (nepasteurizate și neomogenizate).

Singura formă de tratament termic din alimentele crude suflă cu aer cald, temperatura nu trebuie să depășească 116 grade Fahrenheit (47 grade Celsius).
O altă formă de consum de alimente crude este tăierea lor în bucăți mici într-un blender sau piure.

Este important să rețineți că vă puteți construi propriul ritm și modul de a vă lipi de alimentele crude. Chiar dacă ți se pare greu să te menții la consumul de alimente crude 100%, poți vedea beneficii vizibile dacă dieta ta constă în cel puțin 50% alimente crude.

De ce mâncați alimente crude?

Alimentele crude conțin o mulțime de proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de cocos, care oferă organismului tot ce are nevoie nu numai pentru a supraviețui, ci și pentru a fi în formă optimă.

Un factor important care determină beneficiile alimentelor crude este faptul că, în urma acestuia, o persoană exclude din viața sa cele mai dăunătoare alimente, precum produsele din făină albă, zahărul alb, alimentele procesate, prăjiturile, alcoolul, cofeina etc. Aceste alimente împiedică grav sistemul nostru digestiv și sănătatea noastră generală.

Pe de altă parte, unele studii recente au descoperit că o proporție mare de vase (sau mai precis materialele din care sunt fabricate) emit toxine care, atunci când sunt luate în mod regulat, reprezintă o amenințare gravă pentru sănătatea umană.

Alcalinizarea. Alimentele crude aparțin dietei alcaline, care menține echilibrul în organism, facilitând descompunerea și absorbția nutrienților și oxigenului din sânge, eliberarea deșeurilor din celule și o serie de alte procese la nivel celular, inclusiv mineralizarea osoasă. . Menținerea echilibrului optim al pH-ului în organism este crucială pentru a vă bucura de o sănătate bună.

Hidratare. O dietă sănătoasă cu alimente crude include alimente bogate în apă și sărace în calorii. Pe de altă parte, aceste alimente au același conținut de volum, dar caloriile pe care le oferă organismului sunt mult mai mici. Conținutul ridicat de fibre acționează ca o mătură pentru tractul gastro-intestinal și elimină astfel toate reziduurile și toxinele inutile.

Antioxidanți. Dieta cu alimente crude este bogată în antioxidanți care protejează celulele de efectele devastatoare ale radicalilor liberi. Radicalii liberi apar sub influența unui număr de toxine endogene și exogene. Acțiunea radicalilor liberi se îndreaptă către celulele sănătoase, fie le ucide, fie provoacă o mutație. Când prea multe celule sănătoase mor fără a fi înlocuite cu altele noi, apare îmbătrânirea. Abundența de antioxidanți din organism protejează celulele sănătoase de aceasta.

Enzime. Sunt necesare enzime pentru fiecare reacție din corp. Deblochează substanțele nutritive din alimente și le fac accesibile reacțiilor chimice care asigură degradarea și absorbția lor. Potrivit susținătorilor alimentelor crude, alimentele crude și vii conțin enzime alimentare care sunt distruse prin tratament termic peste 47 ° C Celsius.

Fitonutrienti. Alimentele crude sunt pline de vitamine, minerale și fitonutrienți. De fapt, importanța vitaminelor în organism este bine cunoscută, dar puțini oameni știu că fitonutrienții sunt la fel de necesari pentru susținerea suplimentară a vitaminelor. Multe dintre ele acționează ca catalizatori pentru buna funcționare a celulelor, întărind sistemul imunitar și încetinind procesul de îmbătrânire.

Biofotoane. Alimentele vii, precum varza sau cele obținute direct din legume sau livadă emit emisii de fotoni extrem de reduse, cunoscute sub numele de biofotoni. Biofotoanele au o vitalitate incredibilă. Consumând produse proaspete direct din grădină, puteți simți diferența de energie și putere în doar câteva zile. Viața biofotoanelor începe să se estompeze după decojirea fructelor sau legumelor și dispare complet în 3 zile.

Care sunt beneficiile alimentelor crude pentru sănătate?

O digestie mai bună

Conform principiilor alimentelor crude, enzimele sunt forța vitală a unui aliment dat. În fiecare aliment, natura ne oferă un amestec enzimatic perfect, care este suficient pentru funcționarea optimă a activității digestive fără a fi nevoiți să ne epuizăm propriile enzime digestive. Procesul de gătit distruge sau modifică aceste enzime, precum și importante vitamine și minerale.

O altă viziune a vegetarienilor este că alimentele gătite necesită mai mult timp pentru a digera și încărca sistemul digestiv și vasele de sânge cu grăsimi, proteine ​​și carbohidrați parțial defalcate.

Reduce riscul unor boli

Fără îndoială, unele dintre cele mai benefice efecte ale acestei diete includ reducerea riscului unor boli grave precum cancerul, diabetul și bolile cardiovasculare.

În trecutul îndepărtat, oamenii erau obligați să mănânce o mare parte din mâncare crudă. În sprijinul beneficiilor consumului de alimente crude este faptul că atunci nu existau „boli ale civilizației” care să includă obezitatea, bolile cardiovasculare, diabetul, cancerul.

Detoxifiere

Detoxifierea este menționată ca unul dintre principalele efecte ale alimentelor crude. Cum se întâmplă asta?

Renunțând la alimente precum zahărul alb, făina albă, amidonul procesat, carnea, laptele și produsele lactate, la început puteți simți o anumită tensiune și nervozitate. Mecanismul acestei senzații este similar cu cel al dependenței. Se cunosc unele simptome comune, care pot fi un semnal că procesul de detoxifiere a început:

  • modificări ale pielii;
  • balonare;
  • durere de burtă;
  • durere de cap;
  • probleme de somn;
  • constipație, diaree;
  • oboseală, somnolență, niveluri scăzute de energie;
  • iritabilitate;
  • simptome de frig.

Explicația acestor simptome este că atunci când corpul scapă de anumite substanțe, trebuie să le excrete într-un fel - prin ficat, intestine, porii pielii. În timpul detoxifierii, corpul este axat pe eliberarea de toxine, iar trecerea lor prin corp duce la simptomele enumerate. Gândiți-vă la detoxifiere ca la curățarea unei case foarte prăfuite - când începeți să curățați praful, o mare parte din acesta se simte în aer. Când vei curăța tot praful, te vei simți mai bine. Același lucru este valabil și pentru corp - până când toxinele sunt complet eliminate, este posibil să vă simțiți rău.

S-ar putea să vă întrebați de ce este necesară această detoxifiere și ce anume se eliberează?

Dacă mâncați alimente de calitate slabă și dăunătoare de mulți ani, majoritatea nutrienților rămân „îngropați” în corp și devin „toxici”. Alături de alimente, corpul este atacat de o serie de substanțe chimice și substanțe moderne din aer, apă, produse cosmetice etc. De aceea este necesară detoxifierea - după aceasta vă veți simți cu adevărat mai bine. Imaginați-vă cum funcționează o mașină dacă folosește combustibil complet curat fără impurități.

Dacă, deși sunteți convins de beneficiile și efectele detoxifierii, vi se pare destul de dificil să faceți față unor consecințe, puteți returna o parte din mâncare (legume gătite, produse lactate) pentru o vreme și le puteți elimina încet și treptat . Acest lucru va încetini detoxifierea, dar va face tranziția mai ușoară.

Pierdere în greutate

Alături de beneficiile pentru organism la nivel biochimic, celular și fiziologic, există o consecință a alimentelor crude care sunt vizibile din exterior, și anume pierderea în greutate.

Spre deosebire de dietele standard asociate cu senzația de foame și lipsa de energie, alimentele crude o fac cu ușurință. Care este secretul?

Unul dintre personajele principale din alimentele crude este consumul de fructe și legume proaspete și, după cum știm, acestea au cele mai puține calorii în comparație cu orice alt aliment. O modalitate ușoară de a profita de acest lucru este să mănânci un fruct cu aproximativ 30 de minute înainte de a mânca, recomandându-se mere și ananas.

Consumul de alimente bogate în apă este, de asemenea, printre factorii care contribuie la acest efect. Pentru a spori efectul, puteți încerca următoarele: în prima jumătate a zilei, înainte de a mânca orice altceva, beți doar apă cu suc de lămâie proaspăt stors. La scurt timp după aceea, beți o jumătate de litru de suc de legume sau fructe. Dacă, pe măsură ce se apropie prânzul, îți este foame, alege o supă sau o salată din ingrediente organice proaspete. Pentru cină puteți prepara paste, falafel cu sos tahini, sos Marinara și altele, preparate după rețete din mâncare crudă.

Respectând acest plan de dietă, veți obține toți nutrienții și apa de care aveți nevoie pentru o zi, în timp ce aportul caloric va fi redus.

Creștere în greutate

Dacă obiectivul tău final este să te îngrași, poți atinge acest lucru ținându-te de un plan și un program de exerciții fizice mai bogat în calorii. Caloriile în acest scop pot fi obținute din aportul suplimentar de shake-uri mixte, curmale sau banane, nuci, semințe și avocado.

Nivel mai ridicat de activitate

Un alt avantaj al alimentelor crude este creșterea semnificativă a nivelului de energie. Această energie te va face să îți dorești să faci mișcare sau doar să petreci mai mult timp în mișcare, afară, în loc să stai în fața televizorului sau a computerului. Creșterea activității fizice îmbunătățește fluxul de oxigen către toate celulele și țesuturile din corp și accelerează activitatea limfatică. În cele din urmă, contribuie și la îndepărtarea deșeurilor inutile și toxice din organism. Unii experți consideră că celulita este de fapt asociată cu o activitate limfatică și drenaj insuficiente, motiv pentru care este posibil să observați o reducere semnificativă sau chiar dispariția acestei probleme.

Deși, la prima vedere, se pare că alimentele crude sunt asociate cu restricții serioase, în realitate acest lucru nu este cazul. Există o mare varietate de idei și rețete pentru combinații între diferite alimente care pot înlocui o mare parte din alimentele consumate anterior.

Alimente crude și alimente calde

Este logic să apară întrebarea.cum să ne încălzim mâncarea dacă urmăm acest plan? Și asta înseamnă că ar trebui să mâncăm mâncare rece și iarna?

Dacă nu sunteți un fan al mâncărurilor reci, puteți folosi câteva „trucuri”:

Utilizați condimente încălzitoare, cum ar fi piperul Cayenne, ghimbirul și usturoiul.

Încălziți ușor supa sau sosul pe aragaz (sau într-o baie de apă), dar numai la o temperatură la care puteți pune degetul în siguranță și păstrați-l acolo.

Lăsați mâncarea și băuturile la temperatura camerei. Dacă este depozitat în frigider, îndepărtați ceva timp înainte de consum pentru a se încălzi la temperatura camerei.

Pe lângă beneficiile menționate, ca urmare a aderării la alimentele crude, veți simți un somn îmbunătățit, stabilitate emoțională, încredere și stimă de sine.