Obiectiv Să trezească interesul pentru nutriție. Pentru a vă familiariza cu principalele grupe de alimente, substanțe nutritive și rolul și importanța lor pentru organism. Înțelegeți conceptele de nutriție sănătoasă, variată și echilibrată. Pentru a stimula dorința de a construi un model alimentar sănătos bazat pe alegeri inteligente, varietate și cantități adecvate de alimente gustoase și sănătoase. Pentru a construi o înțelegere a rolului nutriției și a activității fizice în prevenirea supraponderalității și a obezității.

prezenta

Mediul (familie, grădiniță, școală, prieteni, idoli, media etc.) are o influență deosebit de puternică în copilărie. Crearea unei atitudini pozitive față de alimentele sănătoase oferindu-le într-o formă atractivă și limitarea alimentelor și băuturilor cu mult zahăr, sare și grăsimi este un proces care trebuie să înceapă de la o vârstă fragedă, pentru a se consolida în școală pentru a deveni un comportament alimentar sănătos de durată pentru viaţă.

2 Calea hranei în organism

3 Nutrienți, energie, apă Nutrienții conținuți în alimente și absorbiți de organism pot fi împărțiți în două grupe majore, cele care furnizează energie și substanțe nutritive esențiale și cele care reglementează în primul rând procesele metabolice complexe.

Proteine ​​Grăsimi Carbohidrați Vitamine Apă Toate aceste substanțe se găsesc în alimente în cantități și proporții variate. De aceea, alimentele din fiecare grup ar trebui să fie prezente zilnic în dietă. Atunci când alegeți alimente, trebuie preferate cele cu un conținut ridicat de substanțe nutritive esențiale precum proteine, vitamine și minerale, cu mai puține calorii (densitate mare a nutrienților) în detrimentul alimentelor mai puțin bogate în grăsimi, zahăr și sare. Pentru ca nutriția să fie sănătoasă, este necesar să se cunoască principalele grupe de alimente și compoziția acestora.

Cereale Acest grup include: pâine (grâu, secară, porumb), paste, fulgi de ovăz, gustări pe bază de cereale, orez, cuscus, quinoa, hrișcă, spaghete și paste. Rolul acestei grupe de alimente: furnizarea de energie, carbohidrați complecși (absorbiți mai încet și saturați pentru o perioadă mai lungă de timp), fibre (celuloză), vitamine B (facilitează utilizarea energiei și dau putere; rafinarea făinii), furnizează minerale specifice (magneziu, fosfor). Cât de mult iei pe zi? De la 3 la 5 aporturi de cereale. Pentru a fi mai sănătos: cel puțin ½ din alimentele din acest grup ar trebui să fie cereale integrale. Ce înseamnă o recepție? 1 felie de pâine, ½ cană de orez sau paste, ¼ cană de fulgi de ovăz (gătită).

Lapte și alimente lactate Acest grup include: proaspăt și iaurt, brânză, brânză galbenă, brânză de vaci. Rolul grupului alimentar: aprovizionarea cu calciu, vitamine (D, B2, B12), proteine ​​ușor digerabile. Aportul zilnic ajută la construirea oaselor și a dinților sănătoși, asigură o creștere normală. Densitatea osoasă și dimensiunea scheletului la un adult depind de aportul de calciu din copilărie. Iaurtul furnizează bacterii benefice și menține sistemul digestiv sănătos. Alimentele lactate conțin multă sare și grăsimi, în special brânzeturi galbene și brânzeturi galbene. Cât de mult iei pe zi? De la 2 la 3 aporturi de produse lactate. Ce înseamnă o recepție? 1 cană de lapte, 1/3-1 cană de iaurt, 30-40 g de brânză. Se recomandă consumul de brânzeturi și caș desărate și cu conținut scăzut de grăsimi.

Alimente bogate în proteine ​​Acest grup include: carne, pește, ouă, păsări de curte, leguminoase (fasole, linte, naut, soia), nuci (nuci, migdale, alune, caju). Rolul grupului alimentar: toate alimentele din grup furnizează proteine ​​complete (toți aminoacizii esențiali). carnea, păsările, peștele și ouăle conțin fier și zinc ușor digerabile, vitamine B; asigurați creșterea, preveniți anemia; peștele (în special gras) conține acizi grași esențiali (omega-3-mc) necesari creierului și vitamina D pentru oase sănătoase; minerale (fosfor); leguminoasele (fasole, linte, năut, soia) conțin proteine ​​și în același timp sunt sărace în grăsimi; un bun substitut pentru alimentele de origine animală cel puțin o dată pe săptămână; nucile furnizează proteine, grăsimi utile, calciu, fosfor, magneziu, fier, potasiu, vitamine B și multă energie. Cât de mult iei pe zi? De la 2 la 4 prize pe zi. Cea mai sănătoasă opțiune este alternarea proteinelor animale cu proteina leguminoasă. Limitați carnea roșie și cârnații. Mănâncă pește de două ori pe săptămână (cel puțin o dată ar trebui să fie pește gras). Nucile trebuie consumate în cantități mici de până la 3-4 ori pe săptămână. Ce înseamnă o recepție? Pește 140 g, carne 60-90 g; 1-2 ouă, ½ cană de leguminoase fierte, nuci - 20-30 g.

Grăsimi adăugate Acest grup include: grăsimi vegetale (floarea soarelui, măsline, semințe de in, rapiță, ulei de nucă), grăsimi animale (unt, untură, etc.), grăsimi hidrogenate (margarine). Rolul grupului alimentar: importă cantități semnificative de energie, acizi grași esențiali (ESA), facilitează absorbția vitaminelor liposolubile D, A, E, K, dau gust și aromă alimentelor. Există două grupuri majore în alimente - acizii grași saturați (în principal în alimentele de origine animală, dar și în uleiul de palmier și nucă de cocos) și acizii grași nesaturați - în principal în alimentele vegetale. Deosebit de utili pentru sănătate sunt acizii grași polinesaturați din uleiul de măsline, ulei de rapiță și semințe de in, avocado, uleiuri de nuci (nuc, migdale, arahide), pești. Acizii grași esențiali îmbunătățesc funcția creierului și fac creierul mai activ. Controlul aportului: pentru a limita, în special grăsimile animale. Preferați alimentele - surse de grăsimi mono și polinesaturate (vegetale și de pește), pentru a educa reducerea timpurie a grăsimilor și grăsimilor animale saturate, o sursă potențială de acizi grași trans care dăunează inimii și vaselor de sânge.

Zahăr, cofetărie și cofetărie Acest grup include: zahăr (cristal alb, maro etc.), sirop de glucoză-fructoză, bomboane, ciocolată, paste, prăjituri, produse de patiserie cu sirop, deliciul turcesc, halva, băuturi răcoritoare Rolul grupului alimentar: import zaharurile, care sunt absorbite rapid de organism, în majoritatea cazurilor nu conțin alte substanțe utile pentru copil. Aduc energie, cresc rapid glicemia și îmbunătățesc starea de spirit într-un timp scurt. Consumul excesiv duce la dependență. Controlul aportului: limitarea, respectarea activității fizice (sport, jocuri), consumul excesiv și regulat dăunează dinților, duce la obezitate, afectează ficatul.

Vitamine și alte substanțe utile

5 Dieta, frecvența meselor

6 Miscarea echilibrului

Pentru creșterea și dezvoltarea normală a copilului, el ar trebui să se miște, să joace și să facă sport timp de cel puțin 60 de minute pe zi. Acest lucru protejează împotriva supraponderalității și obezității, a deformărilor coloanei vertebrale și a altor probleme asociate creșterii rapide. Toate exercițiile ar trebui să încarce grupuri musculare individuale sau întregul corp și să fie suficient de cheltuite cu energia pentru a asigura un echilibru cu aportul de alimente, luând în considerare creșterea. Activitatea fizică moderată până la intensă este recomandată în conformitate cu starea și starea fizică. Sarcina de lucru moderată este asigurată de mersul pe jos, jocuri în aer liber, patinaj de vară și de iarnă, ciclism pe teren plat. Un consum mai intens de energie este realizat prin înot, alergare, gimnastică, karate, ciclism pe teren înclinat. La copiii supraponderali, se recomandă realizarea normalizării în principal prin creșterea activității fizice și alegerea alimentelor sănătoase și variate din primele patru grupuri fără a restricționa importul de ingrediente esențiale (proteine ​​complete, vitamine și minerale). De asemenea, pentru a menține un echilibru pozitiv al apei prin aportul de lichide (fără adaos de zahăr și sare).

METODOLOGIE pentru desfășurarea unei lecții interactive

Pe scurt, tehnicile interactive în învățare sunt una dintre căile de autocunoaștere și de creștere personală a procesului elevului lent și dificil, dar realizabil. Îndrumări pentru utilizarea jocurilor și exercițiilor interactive 1. Încercați jocurile și exercițiile personal dacă nu le cunoașteți și nu le-ați văzut, precum și dacă nu sunteți complet sigur la un moment dat. 2. Asigurați-vă că sunteți conștienți de scopul tehnicii utilizate. 3. Introduceți jocuri și exerciții sensibil la situația și starea de spirit a grupului. 4. Dă instrucțiunile pentru joc într-un mod clar și ușor de înțeles, dă exemple și demonstrații. Dacă este necesar, repetați instrucțiunea pe scurt și asigurați-vă că este înțeleasă. Întotdeauna ajută dacă ați repetat instrucțiunile în avans și aveți cel puțin o instrucțiune de rezervă sau pentru un alt joc.

5. Motivați și încurajați participanții să se alăture jocului/exercițiului, dar nu îi șantajați, se aplică principiul participării voluntare. 6. Jucați jocul de la început până la sfârșit, dar opriți-vă la timp înainte ca starea de spirit a participanților să se deterioreze din cauza sațietății sau oboselii. 7. Jucați conform instrucțiunilor și regulilor, dar, dacă este posibil, acceptați și includeți sugestiile participanților pentru posibile variații ale jocului sau forme similare. 8. Participă pe picior de egalitate cu grupul la jocuri și exerciții, cu excepția acelor opțiuni care necesită un facilitator secundar sau un observator. 9. Oferiți un comentariu scurt și clar după finalul jocului, care servește drept concluzie și în același timp este legat de subiect. 10. În caz de situații de conflict în timpul jocurilor și exercițiilor interactive, reamintiți participanților că acesta este un joc și scopul este să se distreze și să învețe. Fiți pregătit să încheiați jocul într-o situație gravă și să discutați ce s-a întâmplat. 11. Distrează-te Atitudinea ta pozitivă și buna dispoziție ar trebui să fie contagioase pentru grup!