Știi de unde vine scorțișoara? Citiți articolul și urmăriți cu atenție videoclipul

Scorțișoara este un condiment preferat de mulți oameni. Puteți adăuga acest condiment super sănătos la felurile dvs. preferate, biscuiți, băuturi, cafea de dimineață etc. Îți place să folosești acest condiment super sănătos în fiecare zi, dar știi de unde vine scorțișoara? Ce se întâmplă înainte de a cumpăra bețe de tămâie sau pulbere din magazin? Înainte de a răspunde la această întrebare, am vrea să spunem câteva cuvinte despre acest condiment super sănătos.

vietnam

Scorțișoara este un condiment dulce care merge bine chiar și pe mâncărurile sărate. Funcționează minuni cu puiul și poate fi adăugat chiar și la unele supe. Scortisoara este cel mai bun prieten al sanatatii la micul dejun. Puteți adăuga scorțișoară la măștile de față sau de păr, iar beneficiile pentru sănătate sunt incontestabile.!

Acum, să revenim la subiectul nostru. După cum am menționat la început, folosim scorțișoară în fiecare zi - dar majoritatea dintre voi știu cu greu de unde vine de fapt scorțișoara. Pentru a fi sincer cu tine, vei fi surprins să afli de unde vine scorțișoara. Și răspunsul la întrebarea de un milion de levuri este - scorțișoara provine din scoarță. Notă: pentru a fi mai specific, provine din stratul interior al scoarței, obținut de la zeci de specii de arbori veșnic verzi care aparțin genului Cinnamomum.

Fermierii care cultivă arbori de scorțișoară elimină mai întâi stratul exterior al scoarței și apoi ajung la stratul interior de scorțișoară. După decojire, scorțișoara este uscată înainte de a fi gata de utilizare. Acestea sunt fermierii tăiați în bețișoare sau măcinați până la o pulbere.

Ar trebui să știți că nu există așa ceva ca scorțișoara adevărată. Mulți oameni din întreaga lume au numit scorțișoara Ceylon reală, dar există un motiv foarte special pentru aceasta, care este departe de definiția „real”.

Pulbere sau băț?

Dacă este posibil, nu cumpărați praf de scorțișoară, deoarece este plin de impurități și conține cel mai adesea cumarină. Cumarina este un ingredient foarte toxic în cantități mari. Există o mulțime de cumarină în scorțișoara din Vietnam. De acolo vine scorțișoara, care este un tip de cassia și nu are nicio legătură cu scorțișoara indoneziană. Cantități mari de cumarină distrug ficatul în timp negativ. De aceea, Uniunea Europeană a dorit să interzică utilizarea scorțișoarei pentru mărfurile care sunt disponibile pe scară largă, cum ar fi dulciurile, biscuiții și băuturile.

Trebuie să știți că multe alte plante conțin cumarină, dar în cantități atât de mari pe cât este cu cassia, nu se găsește în altă parte.

Deci - ce scorțișoară să alegi pentru a fi calm pentru sănătatea ta? Răspunsul este scorțișoara din Ceylon sau Cinnamomum Verum, care înseamnă „scorțișoară reală”.

De ce ar trebui să evităm scorțișoara vietnameză sau chineză?

Răspunsul specialiștilor este din cauza cumarinei. Cumarină diluează sângele și acționează asupra unor celule sanguine, îngreunând coagularea sângelui. Acest lucru dăunează ficatului și rinichilor. La doze mari și cu utilizare regulată, cumarina poate provoca o mulțime de probleme de sănătate.

Din acest motiv, există încă controverse cu privire la cassia chineză, care conține cumarină în doze foarte mari. În plus, cassia Ceylon este un agent care scade glicemia.

Dacă se folosește în schimb scoarța unei plante chineze, aceasta poate determina cumarina să se acumuleze. Celelalte două plante au aceleași efecte - vietnameză și indoneziană. Totuși, aici este locul pentru a aminti că cumarina este una dintre componentele unui medicament cu efect anticoagulant.