Fiecare dietă pe care decideți să o încercați începe cu mantra „Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei”. Opt din zece diete sunt recomandate ca micul dejun să fie consumat ovaz, poate și muesli, în combinație cu fructe sau lapte. Cu siguranță, acesta este un mic dejun cu adevărat sănătos. Ceea ce nu știți dvs. și nutriționistul dvs. este că nu este la fel de scăzut în calorii pe cât credeați anterior.

gras

Potrivit oamenilor de știință, caloriile care sunt marcate pe ambalajul tuturor speciilor muesli, sunt înșelătoare și inexacte. Ei cred că producătorii subestimează caloriile pe care fibrele le furnizează organismului și exagerează cantitatea de nuci și fructe crude. Această discrepanță poate ajunge până la 30% din totalul caloriilor.

Problema, cu etichetare înșelătoare, a fost ridicată la conferința anuală a Asociației Americane pentru Progres Științific din Boston. Profesorul Jeffrey Livesley, nutriționist britanic, a spus: „Când oamenii consumă muesli, mănâncă sănătos, dar de multe ori se îngrașă. ”

Nu este un secret faptul că fibra conține calorii. Conform vechiului sistem de evaluare a valorii energetice, fibrele, ca substanță de balast, nu sunt defalcate în organism și nu ar trebui luate în considerare caloriile acestora.

Noile reguli ale Agenției Europene pentru Alimente impun, de asemenea, noi reguli pentru calcularea și scrierea valorii energetice a produselor. De la sfârșitul anului 2014, producătorii și comercianții vor fi obligați să indice pe etichetă 2 calorii pentru fiecare gram de fibre din conținutul produsului.

Până în prezent, valoarea energetică a produselor a fost calculată conform sistemului tradițional, care măsura doar caloriile provenite din proteine, carbohidrați și grăsimi. Fiecare gram de proteine ​​și carbohidrați este estimat la 4 calorii, iar grăsimile la 9 calorii. Odată cu schimbarea, li se vor adăuga 2 calorii pentru fiecare gram de fibre.

Opinia doctorului Livesley este că, în general, sistemul tradițional de contabilizare a valorii energetice a diferitelor produse este bun. Dar metodele învechite pe care le folosește, precum și diferiții factori pe care nu îi ia în considerare la numărarea caloriilor, pot induce în eroare oamenii.