Semințele sunt

Descriere:

Semințe de in, agricultură ecologică

Semințele de in sunt una dintre cele mai vechi culturi cultivate cunoscute de omenire. Datorită conținutului bogat de fibre, acizi grași și lignani, este unul dintre cele mai preferate suplimente în dieta sportivilor, iubitorilor de alimentație sănătoasă și persoanelor cu probleme ale tractului gastro-intestinal.

Semintele de in au un gust dulce, gras si au un miros slab. Luat în cantități mici, reglează activitatea sistemului urinar (ajută la urinare, are un efect laxativ asupra constipației), îmbunătățește peristaltismul intestinal și reduce umflarea edemului și, mai mare - ajută la tratarea problemelor din sistemul genital și are un efect pozitiv. efect asupra vederii. De asemenea, crește absorbția calciului.

Semințele de in elimină toxinele din organism, absoarbe lichidele și au un efect benefic asupra problemelor respiratorii. Eficient în dietă, respectarea unei anumite diete și sporturi active. Proprietățile benefice ale semințelor de in cresc dacă sunt amestecate cu puțină miere.

S-a constatat că are un efect pozitiv asupra diabetului, a problemelor pielii, cum ar fi - psoriazis, acnee, eczeme.

Semințele de in conțin până la 45% ulei, în care: Omega 3 este de aproximativ 55-60%; omega-6 - aproximativ 15%; omega-9 - aproximativ 10% și aproximativ 10% grăsimi saturate. Grăsimile omega au acțiune antiinflamatoare, normalizează ritmul cardiac, previn întărirea arterelor și a cheagurilor de sânge, reducând astfel riscul de infarct și accident vascular cerebral. De asemenea, ajută la scăderea nivelului de colesterol LDL.

Carbohidrații sunt de aproximativ 30%, iar proteinele - aproximativ 20% .

Are și în compoziția sa fibră - au o proprietate de „curățare” a intestinelor, acționează ca prebiotice; lignani - sunt în coajă; conțin estrogen din plante și au proprietăți antioxidante excepționale. Semințele de in sunt liderul numărului de lignani, cu mult în spatele acestuia, pe locul doi, se află ovăzul. Compoziția sa minerală este dominată de: magneziu, fosfor, zinc, fier, vitaminele E., B1 și B6 .

Doza zilnică recomandată este de 1-2 linguri. Nu este recomandat să consumați cantități mari de semințe de in, precum și în timpul sarcinii.

Semințele de in sunt rezervate pentru mai lung când semințele întregi, nu măcinate. Se recomandă măcinarea înainte de utilizare, deoarece semințele întregi nu sunt digerate. După măcinare, sămânța își păstrează proprietățile utile timp de o săptămână atunci când este depozitată într-un loc întunecat, uscat și răcoros.

Ca înlocuitor pentru ouă:

Într-un raport de 1: 3, amestecați semințele de in măcinate și apa pentru a înlocui ouăle în rețete precum clătite, briose și biscuiți. Lăsați acest amestec câteva minute înainte de a adăuga la celelalte ingrediente din rețetă. 1 lingură se adaugă la 1 ou conform rețetei. (15 ml) semințe de in măcinate și 3 linguri. (45 ml) de apă pentru a obține un amestec bun.