acțiune

Cum se consumă?
Apă de in sau ulei de in?

Seminte de in este o sursă minunată de fibre dietetice, acizi grași omega-3 și lignani. Fiecare dintre aceste elemente contribuie la beneficiile pentru sănătate ale consumului de semințe de in. Seminte de in conține aproximativ 20% proteine, 30% carbohidrați și peste 40% grăsimi. Este bogat în vitamine B și minerale.

Trei sunt substanțele utile din semințele de in:
1. Fibră (straturi de semințe maro) care conțin lignine, combaterea cancerului de sân și de prostată. ei favorizează peristaltismul intestinal și îmbunătățește starea colonului și a prostatei. Trebuie remarcat, însă, că spre deosebire de semințele de in, ulei de in nu conține fibre și foarte puțini lignani.

Cantități mici de lignani se găsesc într-o mare varietate de alimente de origine vegetală.

2. Mucinite - polizaharide mucoase, care sunt eliberate din sămânță în primele 10 ore de germinare. Acestea înmoaie foarte mult membranele mucoase ale corpului. Îmbunătățiți funcțiaцionizarea sistemului digestiv, respirator și excretor.
3. Acizi polinesaturați, care în semințele de in maro ajung la 73%. Corpul nu este capabil să le sintetizeze, motiv pentru care acești acizi sunt luați ca vitamina F.

Semințele de in conțin:

  • Omega 3- acid alfa-linolenic (peste 50% din toate grăsimile)
  • omega-6- acid linoleic
  • acid oleic monoinsaturat
  • saturată palmitică și stearică.

Aacid lfa-linolenic (ALA), este un acid gras omega-3 care s-a dovedit a fi sănătos pentru inimă și are efecte antiinflamatorii.

Cu excepția c semințe de in și ulei, cantități mici de acid alfa-linolenic se găsesc în canola, soia, coacăze negre și nuci.

În corpul nostru, ALA poate deveni EPA (acid eicosapentaenoic), care este, de asemenea, un acid gras esențial pentru corpul nostru. Putem crește această conversie dorită prin reducerea aportului de alte grăsimi derivate din legume.

Conținutul bogat de acizi grași omega-3 și omega-6 fac din semințele de in un supliment căutat pentru sportivi și oameni care vizează o dietă sănătoasă.

Uleiul de in nu este potrivit pentru gătit. Când este încălzit, ALA poate deveni un mutagen. Trebuie păstrat într-un recipient etanș la frigider sau congelator. Dacă petrolul are semnificativ miros, este cel mai probabil rânced și ar trebui aruncat.

Ingrediente la 100 g semințe de in
Energie 534 kcal
Glucidele 29,88 g
Zachary 1,55 g
Fibră 27,3 g
Gras 42,16
Proteine 19.29
Tiamina (vitamina B1) 1,644 mg (126%)
Riboflavină (vitamina B2) 0,161 mg (11%)
Niacina (vitamina B3) 3,08 mg (21%)
Acid pantotenic (B5) 0,985 mg (20%)
Vitamina B6 0,473 mg (36%)
Vitamina C 0,6 mg (1%)
Calciu 255 mg (26%)
Fier 5,73 mg (46%)
Magneziu 392 mg (106%)
Fosfor 642 mg (92%)
Zinc 4,34 mg (43%)
Potasiu 813 mg (17%)

Cum se consumă semințe de in?

Are un strat dur care împiedică sucurile digestive gastrice și intestinale să acționeze asupra acestuia și să extragă ingredientele sale active. Acest lucru este împiedicat de substanțele mucoase ale semințelor în sine, care neutralizează efectul enzimelor digestive. Dacă mâncați semințe de in uscate, fluidele corporale au un raport osmotic ridicat, ceea ce nu permite hidratarea completă și umectarea semințelor uscate. Beneficiile pentru organism sunt aproape de zero.

Prin urmare, semințele de in ingerate nu pot fi în forma digerabilă necesară decât dacă au germinat și au fost într-un mediu acvatic de mult timp. Ingerarea semințelor de in uscate, așa cum există în pâinea integrală, de exemplu, trece prin calea intestinală fără obstacole.

O mare parte din proprietățile vindecătoare ale inului se datorează substanțelor mucoase, care sunt extrem de valoroase pentru fiziologia prostatei, intestinelor, stomacului, sistemului urinar și respirator. Din acest punct de vedere, apa germinată de in și semințe de in care conțin substanțe mucoase sunt utilizate pentru tratamentul și prevenirea ulcerelor, colitei, bronșitei cu tuse, a bolilor tractului urinar, inclusiv a prostatitei.

Apa în care semințele de in au fost păstrate timp de 1-4 ore este bogată în principal în substanțe mucinoase, care ameliorează plângerile de constipație și au un efect laxativ, reduc durerea și sindromul dispeptic în ulcerele gastrice și duodenale, deoarece acoperă rana. defectează și împiedică acțiunea.pe ulcer. Apa din semințe de in și substanțele mucinoase din semințele de in sunt un agent antiinflamator excelent în inflamația prostatei. Unele vitamine solubile în apă pot trece, de asemenea, prin apa în care semințele de in stau în timpul germinării, ceea ce face din apa din semințe de in un agent terapeutic excelent.
Semințele de in și apa sunt utile și pentru hemoroizii inflamați, sinuzita, glandele salivare cu gură uscată, precum și pentru sindromul ochiului uscat și inflamat.
În uretrită și cistită cauzată de Escherichia coli patogenă, care se atașează la mucoasă prin dosare patogene, mucinele din semințe de in, împreună cu terapia cu colici antibiotice, previn reapariția bolii, prevenind atașarea bacteriilor la mucoasă și localizarea submucoasă a acestora.

Semințele de in sunt cel mai puternic produs antiparazitar. Decoctul de in este dăunător tuturor tipurilor de paraziți, cu excepția viermilor rotunzi. Omoară ciupercile și virusurile hepatitei. Dacă la semințele de in la prepararea decoctului se adaugă muguri de cuișoare până la 1-2% din greutatea sa, viermii rotunzi vor muri, de asemenea. Adăugarea zahărului la decoctul din semințe de in distruge proprietățile vindecătoare.

În caz de constipație cronică, se recomandă, de asemenea, să luați 1 cană de infuzie de filtru nefiltrată (1 linguriță per cană de apă fierbinte) în fiecare zi. Infuziile și decocturile nu trebuie să fie întotdeauna proaspete. Elimină radionuclizii, toxinele și alte substanțe toxice.

Rețetă populară pentru durerea gastrică:

1,5 lingurițe semințe de in se toarnă un pahar cu apă fierbinte. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute, apoi se strecoară și se bea lichidul cu 30 de minute înainte de mese de 3 ori pe zi.

Compresa de semințe de in este populară în medicina populară. Semințele de in mărunțite sunt plasate într-o pungă de tifon, care este plasată timp de aproximativ 10 minute în apă clocotită și apoi plasată deasupra zonei afectate. Țineți până se răcește. Tratează durerile de dinți, sciatica, reumatismul, nevralgia facială, durerile abdominale, vezica și bolile renale.

Apă de in sau ulei de in?

Seminte de in are două ingrediente utile - unul solubil în apă și unul solubil în grăsimi. În consecință, acestea sunt mucine și ulei de semințe de in. Folosind capsule cu ulei de in, pierdeți un ingredient util.În plus, prelucrarea uleiurilor nesaturate din semințe de in este extrem de dificilă - sunt oxidate imediat și ușor de rânced. Acest lucru se întâmplă chiar și în timpul procesării. Garanția stocării de calitate nu este întotdeauna valabilă. De aceea, un kilogram de semințe de in uscate înmuiate timp de 10 ore în apă este mult mai util și mai ieftin decât cinci pachete de ulei de in. Un kilogram de semințe de in uscate sau încolțite conține mult mai mulți nutrienți decât 30 de grame de ulei de semințe de in conținut într-un pachet de ulei de semințe de in, care conține un vehicul de ulei de soia și puțină substanță activă, sau la alți producători -100 grame de in, la preț de 40 leva, ceea ce face exact zece kilograme de semințe de in uscate. Cumpărând doar ulei de semințe de in, pierdeți celelalte ingrediente utile din semințe de in, și acestea sunt mult mai mult.