Planta Salvia Hispanica și mai cunoscut sub numele de Chia, este o plantă din familia mentelor. Crește în Mexic și Guatemala și are informații istorice că a fost o sursă de hrană valoroasă pentru azteci. Astăzi, semințele de chia măcinate sau întregi sunt folosite pentru mâncare și băutură în Paraguay, Bolivia și Argentina.

superaliment

Semințe de chia - compoziție

Semințele de chia sunt printre cele mai sănătoase alimente de pe planetă. Sunt pline de substanțe nutritive care au beneficii importante pentru corpul uman și creier. Cu toate acestea, în ciuda istoriei sale de o mie de ani, abia recent au început să fie descoperite semințe ca un superaliment. De fapt, în limba mayașă, „chia” înseamnă tărie. Semințele mici de chia sunt o bombă alimentară. 28 g (două linguri) de chia conțin:

  • Fibră: 11 g.
  • Proteine: 4 g.
  • Carbohidrați: 12 g.
  • Grăsimi: 9 g (dintre care 5 g sau 55% sunt Omega 3, 18% omega 6, 6% omega 9 și 10% acizi grași saturați)
  • Calciu: 18% din doza zilnică recomandată
  • Mangan: 30% din doza zilnică recomandată
  • Magneziu: 30% din doza zilnică recomandată
  • Fosfor: 27% din doza zilnică recomandată
  • De asemenea, conține o cantitate semnificativă de zinc, vitamina B3, potasiu, vitamina B1 și vitamina B2.

Proprietăți utile

Datorită prezenței fibrelor, semințele pot absorbi apa de până la 12 ori greutatea lor. Acceptate, ele devin cu o structură asemănătoare gelului în stomac, ceea ce duce la o senzație de sațietate, iar acest lucru duce la scăderea apetitului. Separat, fibrele au o serie de beneficii pentru stomac, în general - alimentează bacteriile bune din intestin și acest lucru este extrem de important pentru sănătate.

Proteine

Omega 3

Din păcate, corpul uman nu poate converti singur acidul alfa linoleic în forme active. Prin urmare, acizii grași omega 3 din plante sunt semnificativ mai mici decât sursele animale, cum ar fi peștii.

Studiile au constatat că semințele de chia (mai ales când sunt măcinate) pot crește nivelul EPA din sânge, dar nu și DHA. Pentru a obține DHA de care corpul și creierul au nevoie disperată, puteți mânca pește, ulei de pește în mod regulat sau, dacă sunteți vegetarian sau vegan, luați suplimente de DHA.

Semințele de chia - de aceea sunt un superaliment

Un alt fapt interesant, despre care poate nu știți, este că chia poate îmbunătăți starea persoanelor cu diabet de tip 2. Există un studiu în care 20 de diabetici au primit 37 de grame de semințe din a căror cantitate sau aceeași cantitate de tărâțe de grâu în fiecare zi timp de 12 săptămâni.

Pentru cei care au mâncat, ale căror îmbunătățiri au fost observate în mai mulți markeri de sănătate, dintre care unii sunt:

  • Tensiunea arterială a scăzut
  • Un marker inflamator numit hs-CRP * scade cu 40%
Este incredibil de ușor să includeți semințe de chia în dieta dumneavoastră. Au un gust destul de neutru, deci pot fi adăugați practic la orice mâncare. De asemenea, aceste semințe nu trebuie să fie măcinate ca semințele de in, ceea ce face lucrurile mult mai ușoare.

Le puteți mânca crude, înmuiate în suc, le puteți adăuga în budinci sau pâine, salate, cereale. Se potrivesc foarte bine cu iaurtul, mâncărurile din orez, piureurile, batoanele energizante și orice îți mai spune imaginația ta.

Și încă un lucru ... să consumi super mâncare nu este doar super modern, ci este și mai super util!