Floarea-soarelui a fost simbolul mistic al mai multor civilizații antice - de ex. Incașii. Indienii din America de Nord foloseau frunzele de floarea-soarelui ca hrană pentru animale, pregăteau un decoct de flori pentru a le vopsi hainele și pielea și consumau semințele ca supliment alimentar sau le zdrobeau cu ulei.

În Europa, floarea-soarelui s-a răspândit datorită bucătăriei spaniole, în care a fost introdusă de cuceritorii care au colonizat apoi America. În 1716 a fost patentată metoda de obținere a uleiului din semințe de floarea soarelui. Floarea-soarelui și-a câștigat popularitatea în secolul al XVIII-lea, în principal pe vremea lui Petru cel Mare.

Valoare nutritionala

soarelui

Semințele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, bogate în minerale. Magneziul calmează simptomele astmului bronșic, scade tensiunea arterială, previne atacurile de migrenă și reduce și mai mult riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Sunt, de asemenea, o sursă de fosfor, fier, calciu, acizi grași mononesaturați și polinesaturați, care ajută la protejarea arterelor. O altă componentă importantă a semințelor este seleniul, care ajută organismul să elimine toxinele și, datorită acțiunii sale puternice antioxidante, reduce riscul de cancer.

Cercetările din SUA au arătat că semințele de floarea-soarelui joacă un rol important în scăderea tensiunii arteriale, datorită potasiului pe care îl conțin, cu o cantitate minimă de sodiu.

Este dificil să găsești alte semințe care conțin astfel de elemente chimice valoroase, vitamine și minerale importante, care se obțin cu o investiție financiară mică și sunt extrem de productive.

Modalități de utilizare a semințelor de floarea soarelui

De-a lungul secolelor, am învățat să folosim floarea soarelui întregi. Decocțiile împotriva malariei și febrei sunt produse din flori. Uleiul de floarea soarelui accelerează vindecarea rănilor și a hematoamelor. Unul dintre cele mai bune uleiuri din lume este extras din semințe. După stoarcere, semințele servesc ca ingredient în producția de tort de animale. Celuloza este extrasă din tulpină și, de asemenea, arsă pentru a obține îngrășăminte bogate în potasiu. Semințele de floarea-soarelui sunt folosite și în cosmetică. Îmbunătățește aspectul pielii, ajută la combaterea acneei. Zincul protejează pielea de daune, iar vitamina B6 - întinereste.

Cea mai populară este varietatea de floarea-soarelui obișnuită, din care se obțin semințe pentru consum direct sau după prăjire. Vlăstarii de floarea-soarelui se consumă, de asemenea, ca germeni de fasole, atât ca aperitiv de sine stătător, cât și ca garnitură cu o valoare nutritivă ridicată a vasului. Beneficiile mugurilor sunt apreciate de persoanele care urmează o dietă sănătoasă. Iar tipul guli de floarea soarelui apare pe mesele din restaurantele de elită. Este considerat o specialitate, la fel ca și caviarul. A fost consumat pe scară largă, dar în timp a fost înlocuit cu cartofi.

Anghinare din Ierusalim - o rudă a floarea soarelui

Anghinarea de Ierusalim este de asemenea foarte utilă și se remarcă printre alte plante. Tuberculul său este caracterizat de o valoare nutritivă ridicată. Conține aproximativ 20% inulină și o cantitate mică de amidon. Prin urmare, este recomandat să fie consumat de persoanele care suferă de diabet. De asemenea, este folosit pentru a produce alcool și siloz.

Semințele de floarea-soarelui sunt relativ ieftine și se caracterizează printr-o valoare nutritivă ridicată. În plus, sunt foarte gustoase și pot fi un aperitiv drăguț în loc de chipsuri sau salate. Acestea conțin o cantitate mare de calorii (561 kcal la 100 g), astfel încât persoanele care slăbesc ar trebui să controleze cantitatea consumată. Recomandat persoanelor care doresc să se îngrașe. În cantități limitate, consumul de semințe de floarea-soarelui este bun pentru sănătate și stimă de sine. Iată câteva exemple de utilizare a floarea-soarelui în bucătărie.

  • presară felii de pâine și prăjituri cu semințe de floarea soarelui
  • rulează peștele și pieptul de pui în semințe de floarea soarelui
  • adăugați semințe de floarea-soarelui ca umplutură (veți obține o aromă de nucă)
  • în locul crutoanelor folosite în salate, este mai bine să adăugați o lingură de semințe de floarea soarelui

Dacă vrei să înveți să mănânci corect și să slăbești permanent și eficient, ai ajuns în locul potrivit. Răsfoiți catalogul nostru de alimente și obțineți informații utile despre diete și nutriție.

Dacă ești obosit și îți este greu să te concentrezi, dacă melancolia te copleșește des, atunci această dietă este pentru tine. Recuperați-vă stima de sine!

Dieta pentru bărbații cărora le pasă de aspectul lor, dar datorită majorității obligațiilor suferă de lipsa timpului liber.