• Ştiinţă
  • Afaceri
  • Fericire
  • Noroc
  • Pentru Duh
  • Pentru minte
  • Sănătate și sport
  • Relații
  • Atracţie

  • Seminarii
  • Festivaluri
  • Petrecerea
  • Competiții
  • Biografii
  • Interviuri
  • budism
  • Fizică cuantică
  • NLP
  • Zen
  • TES
  • Metoda Silva
  • Feng Shui
  • Design uman
  • Reiki
  • Tao
  • Yoga
  • Deunovism
  • Constelații

Semințele încolțite - o comoară accesibilă a naturii

Boabe încolțite sunt o sursă concentrată și în același timp naturală de vitamine, minerale, enzime și aminoacizi. Tehnologia germinării este foarte simplă, coacerea durează câteva zile. În ceea ce privește valoarea nutrițională, acestea sunt superioare cărnii, fructelor și legumelor și nu cauzează probleme dacă stomacul este deteriorat.

semințele

În procesul de germinare, proteinele bobului sunt descompuse în aminoacizi, care sunt ușor absorbite de organism. Grăsimile sunt descompuse în acizi grași și amidonul în monozaharide.

Boabele sunt bogate în enzime, care la rândul lor ajută la absorbția altor alimente pe care le consumăm.
Grâul încolțit, secară, migdale, lucernă, floarea-soarelui, migdalele sunt bogate în vitamine B ¬ tiamină (B1), riboflavină (B2) și acid nicotinic.

Toate vitaminele din acest grup au un efect benefic asupra sistemului nervos și ajută organismul să se adapteze mai ușor. Ele echilibrează în mod natural hormonii, ne mențin tonul și performanța.

Energia vie de boabe proaspete încolțite stimulează procesele de auto-curățare și auto-vindecare în organism. Cu ajutorul lor, organismul scapă de efectele adverse ale alimentelor gătite, ale produselor rafinate și ale aditivilor chimici. Acestea stimulează imunitatea, restabilesc mobilitatea articulațiilor și întăresc sănătatea.

Ce semințe sunt folosite pentru germinare!

Există o gamă largă de tipuri de semințe potrivite pentru germinare. Fiecare ar trebui să facă alegerea în funcție de experiența și gustul său. Amintiți-vă că cerealele trebuie să provină din culturi organice. Prin urmare, ar trebui să fie lipsit de pesticide și să germineze complet. Iată o listă cu diferite tipuri de semințe care sunt utilizate în mod regulat pentru germinare:

Sămânță de floarea-soarelui

Floarea-soarelui este o plantă anuală aparținând familiei margaretelor. Patria sa este probabil America de Nord sau Mexic. Indienii din America de Nord au cultivat floarea soarelui în urmă cu mai bine de 2.000 de ani. Uleiul extras din semințe este folosit în margarine, supe etc., dar semințele pot fi și întregi, crude sau coapte. Semințele de floarea-soarelui germinează cel mai ușor. Fără solzi, poate fi consumat imediat după o scurtă ședere în apă. Floarea-soarelui este foarte bogată în proteine ​​și grăsimi saturate, putând fi adăugate la pâine și produse de patiserie sau presărate pe salate sau gustări din cereale. Pe lângă faptul că sunt o sursă bună de fosfor și potasiu, 100 de grame de semințe de floarea-soarelui conțin 24 g de proteine, 7,1 mg de fier și 120 mg. calciu.

Grâu

Grâul conține săruri minerale, elemente catalitice, calciu, magneziu, sodiu, potasiu, clor, sulf, siliciu, zinc, mangan, cobalt, cupru, iodură, arsenic, vitaminele A, B, E, K, D, PP și enzime. Astfel grâul devine un aliment de bază.

Grâu încolțit este una dintre cele mai bogate surse de vitamina E. antioxidantă. Asigură o bună utilizare a oxigenului în țesuturi, protejează împotriva atacurilor de angină, ameliorează și tratează durerile articulare. Această vitamină echilibrează nivelul hormonilor din organism, care este important în bolile ginecologice și în problemele sarcinii.

În procesul de germinare, cantitatea de vitamina E din grâu crește de 3 ori și este absorbită de 10 ori mai eficient decât analogii sintetici. Substanțele asemănătoare vitaminei E se găsesc în boabele încolțite de ovăz, secară, lucernă și migdale.

Când grâul încolțit este combinat cu legume proaspete, acesta are un efect foarte bun asupra metabolismului. Grâul este bogat în hormoni vegetali și ajută la sănătatea pielii. Aplicat extern, grâul are capacitatea de a restabili echilibrul hidric al pielii și de a-l hidrata pe deplin. Beta-glucagonul din acesta îmbunătățește procesele metabolice ale țesutului pielii și stimulează creșterea părului.

Soia


Soia este o leguminoasă ale cărei semințe sunt bogate în proteine ​​vegetale, care pot înlocui carnea din dietă. Este o sursă bogată de proteine, acizi grași omega-3, celuloză, izoflavone și fitoestrogeni, care au multe vitamine (B6, B9, B12, H) și minerale. Datorită aminoacizilor esențiali pe care îi conține, soia este comparată cu proteina animală. În același timp, este bogată în grăsimi vegetale ușor digerabile și relativ scăzută în carbohidrați. Valoarea sa nutritivă ridicată face ca soia să fie o parte obligatorie a meniului sportivilor activi, femeilor însărcinate și persoanelor aflate în stres constant.


Izoflavone, conținute în soia reduc riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului. Sunt substanțe similare estrogenilor feminini și joacă rolul terapiei hormonale naturale. În urmă cu câțiva ani, ingredientul antitumoral genisteină a fost descoperit în germenii de soia Fitoestrogenii conținuți în soia au o altă funcție importantă de sănătate - de a crește densitatea osoasă, reducând astfel riscul de osteoporoză. În plus, soia reduce nivelul colesterolului „rău” din sânge și protejează astfel împotriva aterosclerozei și a altor boli cardiovasculare.

Bogat în celuloză stimulează digestia. Sportivii activi au nevoie de mai multe proteine ​​și vitamine, așa că soia este potrivită pentru ei. Datorită vitaminelor B6, B9, B12 și H, precum și a conținutului de minerale, soia este un ajutor indispensabil pentru fitness. Vitamina B6 îmbunătățește metabolismul muscular și participă la metabolismul proteinelor. Vitamina B9 are un efect bun asupra metabolismului aminoacizilor și acizilor nucleici. Vitamina B12 este direct implicată în sinteza proteinelor. Vitamina H stimulează creșterea celulelor musculare și este implicată în descompunerea carbohidraților și a grăsimilor.

Hrişcă

Hrișca este regina pierderii în greutate. Deși este adesea percepută ca o cereală, hrișca nu este de fapt o plantă de cereale, ci o specie separată. Gustos și util, pentru nimic în lume nu uitați să îl includeți în meniul dietetic. conține o mulțime de proteine ​​care sunt bine absorbite. Crește forța și rezistența musculară. De aceea este foarte util pentru sportivii activi. Conținutul bogat în fier, calciu, potasiu, iod, fosfor, zinc și alte minerale îl face un „produs de înfrumusețare” indispensabil. Hrișca hrănește pielea, părul și unghiile. De asemenea, conține acizi organici (citric, malic) și vitaminele A, C, PP, P și grupa B într-un raport echilibrat. Este bogat în flavonoide, care ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire.

fasole roșie

Această mică fasole roșie provine din Orientul Îndepărtat. Are un gust caracteristic slab.
Semințele pot fi consumate după 3-5 zile de germinare (când mugurii ating 1-2 cm înălțime). Când plasați mamelonul într-un recipient cu apă, cojile roșii pot fi îndepărtate deoarece plutesc la suprafață. Uneori, printre semințele germinate, găsim unele care au rămas ferme. Ai grijă, ai grijă de dinți! Faceți o selecție înainte de consum.

Lucernă

Lucerna este o plantă perenă larg răspândită care provine din Asia Centrală, Asia de Vest și regiunea mediteraneană. Utilizarea sa în medicina populară chineză este cunoscută încă din secolul al VI-lea ca remediu pentru pietrele la rinichi și retenția de lichide și edem.

Planta este bogată în proteine, calciu, fier, magneziu, fosfor, sodiu, zinc, caroten, cumarine, 8 aminoacizi esențiali, flavone, vitamine A, D, B1, B6, E, K. Lucerna conține multe enzime vitale precum amilază, coagulază, emulsină, lipază, protează, pectinază. Planta are un efect alcalinizant și detoxifiant, în special asupra ficatului. Susține funcționarea glandei pituitare și conține substanțe antifungice. În plus, are efect antianemic, diuretic, laxativ, lactogenic, tonic.

Este regina salatelor delicioase, crocante! Germinează foarte ușor după ce l-am lăsat 4-5 zile în întuneric. Lăstarii săi au nevoie de o baie igienică zilnică după a patra zi de introducere în apă (vezi 3.2), apoi au atins o înălțime de 3-4 cm și îi scoatem în lumină pentru a produce clorofilă. După o ședere de două zile la lumină, sunt gata să mănânce.

Schinduf

Schinduf (Trigonella foenum-graecum) este o plantă anuală din familia leguminoaselor, cunoscută pentru condimentul său, care este fabricat din semințe. Tulpina este goală și atinge o înălțime de 30 până la 60 cm. Fructele sunt păstăi de 10-15 cm lungime și conțin 10-20 semințe. Schinduful este bine cunoscut ca un ingredient utilizat în mod obișnuit în amestecul de condimente „sare colorată” utilizat în Bulgaria și alte țări din Balcani.

Se folosesc semințe de schinduf. Stimulează metabolismul, scade glicemia. Îmbunătățește pofta de mâncare. Reface forța corpului.

Frunzele de schinduf sunt adesea folosite ca condimente. Varza și poneii tineri au un efect de curățare a ficatului. Se consumă sub formă de semințe germinate după 3-4 zile de germinare.

Tema germinării semințelor este nelimitată. Așadar, vom fi recunoscători dacă o completăm împreună și dacă ne împărtășiți propria experiență. La urma urmei, sănătatea noastră este o monedă de neprețuit pe drumul spre construirea unei personalități întregi.