Expert medical al articolului

Dieta 8 pentru obezitate este atribuită celor care, din cauza unei diete ineficiente și a stilului de viață sedentar, obțin rezerve excesive de grăsimi și în același timp - și evident kilograme în plus.

dieta

Până în prezent, principalele cauze ale obezității în alimente sunt carbohidrații ușor absorbiți sau mai degrabă aportul excesiv al acestora în organism - mai mult de 300-400 de grame pe zi. Nu este necesar pentru metabolismul intermediar și producția de energie, carbohidrații sunt transformați în celule adipoase (trigliceride), ceea ce crește cantitatea de grăsime din organism.

Pentru arderea intensivă a rezervelor de grăsime acumulate trebuie să cheltuiți energie, adică. Mutați-vă mai mult. Și pentru a evita umplerea lor în timpul meselor, a fost dezvoltată o dietă specială pentru obezitate.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Esența dietei

Obezitatea este recunoscută ca o boală metabolică (conform Clasificării Internaționale a Bolilor ICD-10 - cod E66). Conform statisticilor Organizației Mondiale a Sănătății, până la 3,4 milioane de oameni mor în fiecare an la nivel mondial. Una dintre metodele terapeutice de combatere a acestei patologii este tratamentul obezității prin dieta 8.

Astăzi există atât de multe diete diferite pentru pierderea în greutate, care este întrebarea - care este dieta pentru obezitate? - deseori pierdute în vasta masă de modalități „dovedite” de a scăpa de excesul de greutate și de „corectarea cifrei”. La urma urmei, în cazul obezității, nu este vorba de realizarea armoniei, ci de tratarea unei boli.

Deci, care este dieta clasică - tabelul valorilor nutriționale numărul 8 pentru M. Pevzner? Această dietă este prescrisă în caz de încălcare a metabolismului grăsimilor și principiul său principal este de a reduce conținutul de calorii (valoarea energetică) a alimentelor la 1700-1800 kcal pe zi. Conținutul caloric al alimentelor este redus prin creșterea aportului de alimente care conțin mai multe fibre, limitând consumul de grăsimi animale, pâine, făină, zahăr și tot felul de dulciuri. Cantitatea de lichide care se bea pe zi (apă în formă pură) este limitată la 1,2-1,5 litri, iar cantitatea de sare pe masă nu trebuie să depășească 5-7 grame.

În plus, tratamentul dietei cu obezitate 8 oferă mese mai frecvente - de până la șase ori pe zi, iar cina nu trebuie să fie mai târziu de 18-19 ore, adică. Cu câteva ore înainte de culcare. Se recomandă să o faceți o dată pe săptămână pe stomacul gol (carne, măr sau chefir). Cu toate acestea, mulți nutriționiști de nouă generație susțin fără îndoială descărcarea acestui lucru.

Prin dieta zilnică compoziția principalelor componente în obezitate 8 este după cum urmează: proteine ​​- 100 grame (jumătate de grăsime animală) - 80 g (50% din plantă), carbohidrați - 150-200 metode de preparare sunt preferate fierberea, fierberea și coacerea, dar prăjit trebuie menținut la minimum, la fel ca o trecere ușoară în timpul pregătirii primelor feluri de mâncare. Carnea este recomandată fiartă, înăbușită sau prăjită.

Meniul dietetic 8 pentru obezitate

Micul dejun - o masă obligatorie cu o dietă terapeutică. Meniul dieta 8 în obezitate dimineața este recomandat carne de vită fiartă (sau pui) cu o salată de varză proaspătă cu morcovi și mere sau sfeclă fierte aromată cu ulei de măsline. Cereale de hrișcă cu brânză de vaci, o bucată de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și 2-3 bucăți de biscuiți biscuiți pentru cafea cu lapte vor face.

Puțin mai târziu puteți încerca micul dejun cu fructe neîndulcite, puteți bea un pahar de suc. Prânzul poate consta în supă de legume, borș sau okroshki, pește fiert sau copt cu garnitură de legume și un pahar de compot.

O porție de carne de vită fiartă cu varză înăbușită, salată de legume sau salată este o cină grozavă. Și cu o oră înainte de culcare este util să beți un pahar de chefir.

Rețete pentru dieta 8 pentru obezitate

Dacă doriți să scăpați de excesul de greutate, rețetele de dietă 8 pentru obezitate vă vor ajuta să vă diversificați dieta. Înlocuiți cuvântul „dietă” cu expresia „nutriție adecvată” și întregul proces de slăbire va înceta să mai provoace emoții negative.

Așadar, iată o rețetă de suflat tocană de vită și legume.

Pentru prepararea sa trebuie: 400 de grame de carne de vită slabă, bulion de ceapă 1, 1 morcov de mărime medie, 1 dovlecei mici, fasole verde 150-200 g, 350-400 g de varză proaspătă, 60-70 g de pastă de roșii.

Toate legumele trebuie spălate și curățate, prelucrate și spălate. La baza unei oale cu fund gros, se toarnă o lingură de ulei vegetal, se aplică ceapa și carnea tăiate în jumătăți de inele, tăiate în bucăți mici. Apoi sunt așezate în straturi, tăiate în inele subțiri de morcovi, fasole verde, varză (shashechkami) și dovlecei (inele). Podsalivaetsya și se toarnă pasta de roșii, pre-diluată în 1-1,5 căni de apă. Tava este acoperită cu un capac. Timpul de gătit pentru prăjituri (la foc mic) este de 40-45 de minute.

Și această rețetă pentru tocană de legume este și mai simplă. Toate legumele de sezon (cu excepția castraveților) sunt luate, tăiate cubulețe mici și așezate într-o cratiță sau kozanok cu 1-2 linguri de ulei vegetal. De îndată ce legumele sunt cât mai aproape de începutul fazei de prăjire, apa este turnată într-un cazan sau mai degrabă bulion slab de carne sau pui. Totul este amestecat, acoperit și înăbușit, în timp ce legumele sunt semi-moi. După 10 minute de „insistare”, tocanita poate fi consumată nu numai ca garnitură, ci și ca un al doilea fel „autosuficient” - delicios și cu conținut scăzut de calorii.

Prezența sau absența obezității poate fi determinată cu precizie de așa-numitul indice de masă corporală (IMC). Acest indice este calculat după cum urmează: greutatea unei persoane (în kilograme) trebuie împărțită la mărimea înălțimii sale, pătrat. Greutatea normală este o persoană cu un IMC de 20-30 de unități. Obezitatea crește.

Obezitatea duce la dezvoltarea unor boli precum diabetul de tip II (44% din toate cazurile), bolile coronariene (23% din cazuri), hipertensiunea arterială, osteoartrita (modificări degenerative ale articulațiilor extremităților inferioare). Și aceasta nu este o listă completă a consecințelor excesului de greutate. De aceea trebuie să scapi de kilogramele în plus. Acest obiectiv este urmat de dieta 8 pentru obezitate.

Ce puteți mânca cu obezitate?

În centrul luptei împotriva obezității se află nu numai reducerea aportului de carbohidrați, ci și creșterea consumului de grăsimi vegetale sănătoase - nu suferiți de ulei de floarea-soarelui, de măsline sau de porumb (care conține acizi grași nesaturați).

Ce puteți mânca cu obezitate sunt:

  • pâine de secară, făină integrală, cereale integrale sau tărâțe (nu mai mult de 150 g pe zi);
  • carne de vită slabă, vițel, iepure, pui, curcan;
  • pește (morcovi, gheață, navaga, stâlpi, curcan, cod și merluciu) și fructe de mare (calmar, creveți etc.);
  • hrișcă, orz perlat, orz (sub formă de arahide cu o doză zilnică maximă de 200 g);
  • Lapte și produse lactate cu un procent redus de grăsimi (smântână - ca umplutură pentru feluri de mâncare);
  • ouă - unul pe zi;
  • ciuperci (cu excepția ciupercilor albe uscate);
  • legume (cu excepția cartofilor) și legume;
  • fructe (cu excepția bananelor);
  • boabe (cu excepția strugurilor);
  • ceai negru și verde, cafea cu lapte, sucuri de fructe neîndulcite și sucuri de fructe.

Mesele pe bază de cereale, leguminoase (cu excepția boabelor cu amidon) și diverse paste din dietă ar trebui să fie cât mai mici, iar în caz de utilizare - în această zi să fie făcute fără pâine. Porțiuni din primele feluri de mâncare, comparativ cu standardul, ar trebui reduse cu aproape jumătate.

Ce nu se poate mânca cu obezitate?

Lista a ceea ce nu poate fi consumat cu obezitate este:

  • carne grasă, păsări de curte, pește și bulioane bogate din acestea;
  • grăsimi animale (carne de porc, carne de vită etc.);
  • pâine albă și produse de panificație, biscuiți, vafe și cofetărie;
  • carnati, carnati, produse afumate din carne;
  • conserve și semifabricate;
  • orez, gris, paste și leguminoase;
  • produse lactate grase, inclusiv înghețată;
  • sosuri grase (în principal maioneză) și condimente picante (muștar, hrean, usturoi);
  • zahăr, produse de patiserie, ciocolată, gem, miere, sucuri dulci;
  • stafide, smochine, curmale;
  • băuturi carbogazoase și alcoolice.

Pentru a nu crește pofta de mâncare, este necesar să se limiteze aciditatea și marinarea din meniu.