pentru

De la crap clasic și fructe de mare la sushi - capturarea unui stand culinar salvează întotdeauna vacanța ...

Ziua Sfântului Nicolae este micul meu Crăciun. Nu sunt bancher și merg la pescuit doar cu ochelari 3D la o premieră de film, dar îl cresc pe Nikola și de când eram copil mi-am împărtășit viața cu un incendiar-culturolog și un cunoscut agent de publicitate. Cei mai buni prieteni ai mei sunt omonimi și, în general, sărbătorim conform schemei „De la noi vinul, de la tine masa și terenul”. Acest lucru face din 6 decembrie o potențială apocalipsă culinară, pentru că odată cu peștele, fie tăcem în restaurant, fie ne privim prin paharul acvariului. Evit să-l gătesc. Ultima mea încercare s-a încheiat cu o sprânceană arsă, o gaură în perdea și panare, pe care copilul a folosit-o timp de două zile ca constructor. Și când întrebarea „Colecționezi din nou crap anul acesta?” Vibrat pe telefonul meu, am fost convins: „Da, dar Fantastico va găti!”.

Și toți s-au odihnit ușurați. Mai ales eu. Întreaga Walk of Shame (fanii Game of Thrones vor înțelege), pe care o experimentez în bucătărie pentru ziua Sfântului Nicolae, s-ar topi până la o oră de cumpărături în magazinul din cartier. Este mare. Uneori intru doar după pâine proaspăt coaptă și mă pun din urmă cu cardio-ul meu pentru o zi, turând sectorul organic. Ascult muzica și petrec imperceptibil treizeci de minute citind etichete. Ceva ca meditația mea și biblioteca de sănătate într-una. Alteori zbor doar cu o grămadă de usturoi, un ciocan pentru fripturi, lumânări și o sticlă de merlot sub braț, dar coada merge atât de repede încât nimeni la casă nu are timp să ceară o seară romantică dacă Mă strâng sau pentru un interviu cu un vampir.

Am decis să verific ce mă așteaptă dacă îmi permit să iau totul în ultimul moment, duminica asta. La vederea abundenței din standul lor culinar, gazda mi-a cântat Despacito, dar eu am plecat, la fel ca stavridul și păstrăvul, care ar împlini cuvântul „pofta de mâncare” printre oaspeții mei cu un sens complet nou. Se pare că ei (peștele, nu oaspeții) au depășit clasicul crap ca popularitate și sunt bestsellerurile „Fantastico”. Acestea sunt oferite pe tot parcursul anului, împreună cu o întreagă echipă de frați la grătar, cum ar fi merluciu, șobolan, dorată, pangasius și șprotul preferat al lui Niki, un înlocuitor obișnuit al popcornului său în fața televizorului.

Pe lângă migrația estetică de bonito și o grămadă de alți pești în spatele ferestrei, văd feluri de mâncare gata pentru o fotografie într-o revistă culinară, precum și pentru consum direct. Lasagna bolognese, cartofi cu slănină, musaca grecească și caserolă, servind brânză galbenă pe fire parfumate. Planul ideal de salvare pentru prânz dacă vă aflați într-un birou din apropiere, cred, și mă întorc brusc către linie, „Doamnă, vreți să cumpărați ceva în afară de băiat?” Haide, ia-i numărul de telefon, astfel încât obiectivul să se răcească! ”.

O doamnă demnă de peste 70 de ani mă privește supărată pe ochelari, supărată, așteptându-și supa. Comand peștele pentru ziua Sfântului Nicolae, îmi cer scuze cu viteza luminii și fotografiez vitrina ca suvenir. Deci, anunțați-mă că, chiar și pentru crapul ca mine, există întotdeauna speranță în gătit.

Autor: Raina Borisova

Fotograf: Kostadin Krastev - Coco