pâine

În mijlocul Postul Mare ne permitem să creăm un prânz de post foarte simplu care ne umple simțurile de bucurie. Pâinea este o hrană sfântă pentru noi, așa că o pregătim cu dragoste acasă și o răspândim din belșug 4 tipuri de gustări vegetariene...

Tot ce ai nevoie este:

Pentru gustări:

  • Pentru o gustare cu fasole colorată: 200 g fasole colorată, 1 lingură ulei de măsline, arpagic, (dacă nu aveți proaspete, folosim uscat din Kotanyi Bulgaria), un praf de sare, 1 cățel de usturoi, pătrunjel;
  • Pentru o gustare cu vinete și cambi: 1 vinete prăjite, 2 cambi prăjiți, 1 lingură ulei de măsline, un praf de sare, 2 căței de usturoi, ardei iute (am folosit uscatul Habanero din Chilli Hills, avem nevoie doar de unul pentru a ne enerva!), piper negru, patrunjel;
  • La prânz - hummus cu linte roșie: 200 g linte roșii fierte, un vârf de sare, 1 linguriță de tahini de floarea soarelui, jumătate de lămâie stoarsă, chimen, 1 lingură de ulei de măsline;
  • Pentru gustări de avocado: 1 avocado mare, sare după gust, piper negru după gust, o lingură de ulei de măsline, o jumătate de lămâie stoarsă;

Pentru pâinea de porumb:

  • 300 g făină albă;
  • aproximativ 150 - 200 g făină de porumb;
  • Sarat la gust;
  • 2 pachete de drojdie uscată;
  • apă călduță pentru amestecare;
  • 2 linguri ulei de măsline;
  • busuioc uscat;
  • zahăr după gust;

Ce am facut?

Începem cu pâinea de porumb pentru că trebuie să o lăsăm să crească. Drojdia uscată nu trebuie dizolvată în apă, așa că adăugați-o direct în făina cernută, adăugați apă călduță, adăugați un vârf de sare, două linguri de ulei de măsline, zahăr și busuioc uscat. Se amestecă până devine un aluat frumos și moale. Se lasa sa creasca la foc pana isi dubleaza volumul de doua ori. În acest timp începem să mâncăm. Toate produsele enumerate în rețeta de mai sus sunt piure și, dacă este necesar, se adaugă puțină apă pentru a face gustarea mai suculentă. Vă sfătuim să folosiți fasole conservată sau un borcan pentru a economisi timp la gătit. Puteți adăuga mai multe condimente la rețeta de bază, le folosim pentru că am vrut să aibă un gust mai simplu.

Când aluatul crește, presărați mai multă făină de porumb pe blatul din bucătărie și frământați o pâine pufoasă, pe care facem tăieturi ușoare cu un cuțit și punem la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade cu un ventilator. Folosim un mic truc și în loc să așteptăm ca aluatul să crească din nou, îl punem la copt într-o tigaie unsă cu ulei de măsline până când temperatura din cuptor atinge 180 de grade, astfel pâinea se umflă mai departe și se coace mai uniform. poftă bună!

Autor și fotografii: Tsvetana Boneva