Totul pentru tot

Sfat 1: Soiuri de cafea

Sfat 1: Soiuri de cafea

Cafeaua este cunoscută omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Până în prezent, există multe soiuri și moduri de a prepara cafea. Cu toate acestea, există rețete care pot fi găsite în aproape orice cafenea.



cafea

instrucțiune

Glaze - cafea cu o bilă de înghețată. Se servește cu paie.

Cappuccino - cafea cu lapte de taur. Cappuccino este cea mai populară băutură de cafea. Doza uzuală este de 150 ml. Temperatura de alimentare recomandată 70 de grade. Adesea cafea cappuccino presărată cu scorțișoară.

Espresso este o cafea produsă sub presiune ridicată, cu contact pe termen scurt cu apă și cafea măcinată. Bea imediat această băutură.

American - espresso presărat cu apă. Locuitorii Statelor Unite au decis că astfel cafeaua este mai bună pentru sănătate.

Latte - un cappuccino cu un conținut ridicat de lapte, în timp ce laptele și cafeaua nu sunt amestecate între ele. Există, de asemenea, mocasini care au puțin mai puțin lapte decât latte.

Mochokino - espresso cu ciocolată. Pentru prepararea sa se poate folosi ciocolata amară, cu lapte sau albă sub formă de pulbere sau sirop.

Ristretto este o băutură de cafea foarte puternică, cu o concentrație mare de cafea. Se servește în pahare mici.

Sfat 2: Cum să numeri caloriile

Se aleg diferite tipuri de dietetice, dacă nu chiar mii, dar unele dintre ele au rămas populare de mulți ani. Și una dintre aceste diete este o dietă pe bază de calorii, care este cu siguranță familiară pentru oricine a încercat vreodată să își ajusteze greutatea. Esența acestei metode este de a calcula conținutul caloric al alimentelor consumate pe zi și de a vă concentra pe vârsta medie, înălțimea și stilul de viață al persoanei, reducând sau crescând numărul de calorii - în funcție de faptul dacă o persoană dorește să piardă în greutate sau în greutate câştig.



instrucțiune

Nu adăugați calorii pentru apă, ceai, cafea, condimente, sare. Excepțiile sunt smântâna și zahărul pe care le adăugați la ceai sau cafea.

Calculați valoarea calorică a unei feluri de mâncare o dată, luați această cifră ca fiind de acord și data viitoare nu recalculați valoarea energetică - utilizați deja disponibila.

Când calculați conținutul caloric al cerealelor sau pastelor, fiți ghidați de valoarea energetică a produsului uscat. Când gătiți, aceste produse absorb apa, care nu are valoare energetică, dar crește volumul produsului. Prin urmare, după gătit, cântăriți produsul finit și calculați conținutul de calorii într-o singură porție.

Când săriți ceva, amintiți-vă că aproximativ 20% din ulei este absorbit în produs. Prin urmare, monitorizați cu atenție cantitatea de unt și adăugați un conținut caloric de 1/5 din partea sa la conținutul caloric al produsului.

Dacă faceți supă, atunci cel mai bine este să cântăriți mai întâi toate ingredientele și să le calculați valoarea calorică. Apoi cântărește supa gata (scăzând, desigur, greutatea cratiței) și scade greutatea apei. De obicei, conținutul de calorii al supei este de aproximativ 50 de calorii la 100 de grame.

Pentru a calcula pastele calorii, carnea de vită cântărește, calculați caloriile, adăugați 20% calorii unt și apoi împărțiți la numărul de cotlete care au avut loc.

Dacă gătiți compot de fructe uscate, luați în considerare valoarea calorică a fructelor uscate și a zahărului. Dacă nu adăugați zahăr, luați conținutul caloric al lichidului pentru 0.

Amintiți-vă că în tratamentul termic, greutatea produselor finite este mai mică decât greutatea materiei prime. Prin urmare, adăugați procentul de calorii la 100 de grame la următoarele produse: - Carne - 40% - Păsări - 30% - Iepuri - 25% - Pește - 20% - Limbă - 40%

Sfatul 3: Cum să preparați cafea într-un aparat de cafea

gheizer Automat de cafea este una dintre varietățile de mașini de fabricat cafea espresso. Cafetiera este preparată trecând apa sub presiune printr-un filtru cu cafea măcinată. Prepararea cafelei în acest fel a venit din Italia și este foarte frecventă în Europa.



Veți avea nevoie de el


  • 1 cană de apă
  • 1,5 lingurițe de cafea măcinată
  • cafenea gheizer

instrucțiune

Apa este turnată în rezervorul inferior și închisă cu un filtru metalic.

Se toarnă cafeaua măcinată în pâlnia filtrului.

Strângeți partea superioară a cafetierei și puneți-o la foc mic.

După fierberea apei, băutura finită va începe să curgă în rezervorul superior.

După terminarea cafelei, scoateți aparatul de cafea de pe foc.

O băutură restaurativă și aromată este gata.

Sfatul 4: Care este diferența dintre cafeaua pudră și cea granulată?

Mii de oameni din întreaga lume își încep dimineața o băutură interesantă și parfumată de cafea. Cultul cafelei s-a răspândit în țări precum Brazilia, Jamaica, Columbia, Cuba, Guatemala, iar patria sa este considerată Etiopia, unde cafeaua crește în sălbăticie.



Tipuri de cafea

Utilizarea pulberii de sublimare și aromă

Modul în care este produs este suficient de ușor: mai întâi, fasolea este curățată, apoi coaptă și zdrobită. Amestecul rezultat este apoi tratat cu apă fierbinte timp de câteva ore și întregul proces are loc sub presiunea din diferite atmosfere. Masa rezultată este filtrată, răcită și uscată. Și cu ajutorul unei astfel de scheme simple obțineți pulbere, care este ambalată în pungi mici. Dar, în acest caz, sub această formă, cafeaua nu are practic nutrienți, iar în cafeaua sublimată, dimpotrivă, rămân componentele naturale. Această diferență afectează politica de preț a cafelei: forma sub formă de pulbere are un preț scăzut, iar cea sublimată costă de câteva ori mai mult, deoarece calitatea sa întrunește cu adevărat toate standardele.