amenajarea

Sfaturi pentru amenajarea unui restaurant

Când deschideți un restaurant, veți avea multe întrebări atunci când vine vorba de a lua decizii importante înainte de a deschide chiar și una. Una dintre numeroasele întrebări care vor apărea în etapa inițială este de a decide ce mobilier să utilizeze. Este un factor important, deoarece mobilierul afectează starea de spirit a clienților dvs.

Vă recomandăm să vă alăturați instruirii gratuite pe Introducere în amenajări interioare, unde, veți afla care sunt regulile importante pe care trebuie să le urmați atunci când luați în considerare locația mobilierului dvs. și tipul și dimensiunea acestora.

Mobilierul este un ingredient important în rețeta succesului pentru restaurant. Indiferent dacă deschideți un restaurant nou sau schimbați marca, mobilierul joacă un rol important în senzația, atmosfera și caracterul general al spațiului. Decorul restaurantului este vital pentru percepția clienților restaurantului. Designul și mobilierul servesc ca un semnal al calității care ar trebui să fie de așteptat.

Doar uitându-vă pe fereastra unui restaurant, creați impresia despre ce fel de restaurant este. Gândiți-vă doar la un lanț de fast-food și comparați decorul cu cel al unui restaurant cu stele Michelin. Alegerea mobilierului oferă o imagine a ceea ce trebuie să vă așteptați în ceea ce privește tipul de bucătărie, standardul de servicii pentru clienți și prețul pe care îl așteptați. Toate acestea sunt vitale pentru a vă atrage clientul țintă.

Pentru managerii restaurantului există multe funcții care trebuie luate în considerare la cumpărarea mobilierului. Mobilierul trebuie să fie confortabil pentru clienți, durabil, funcțional, să corespundă atmosferei dorite și să fie atractiv din punct de vedere vizual. Există o serie de domenii care trebuie luate în considerare înainte de a cumpăra mobilier de restaurant. Unele dintre cele mai frecvente întrebări includ: Care este bucătăria restaurantului? Cine este publicul tău? Care este bugetul tău? Cât de mare este spațiul? Care este aspectul dorit?

Pentru a începe, trebuie să vă imaginați care ați dori să fie tema restaurantului dvs. Acest lucru va fi util în combinație cu mobilierul adecvat. Sperăm că aveți deja o idee despre ce tip de restaurant veți conduce. Italiană? American? Sau poate un restaurant tradițional britanic? De aici, trebuie să rafinezi această idee și ce fel de public vrei să atragi.

Așezați-vă și cercetați cu atenție diferitele piețe, concurența și posibilele lacune ale pieței pentru locația pe care o deschideți. Toate cele de mai sus vor afecta alegerea mobilierului. Totul este conectat. De exemplu, o sală de mese americană care atrage tinerii nu ar trebui să folosească scaune, spătar și mese dreptunghiulare din stejar închis la culoare. În schimb, ar trebui să prezinte o atmosferă originală pentru cină, din anii 50 ai secolului trecut, cu tradiționalele cabine roșii și albe sau alb-negru cu mese din aluminiu.

Când mergi să îți alegi mobilierul, uită de gustul tău personal și concentrează-te pe crearea atmosferei dorite. Determinarea caracterului exact pe care doriți să îl creați în restaurantul dvs. ar trebui să fie în prim-planul deciziilor de cumpărare a mobilierului.

Alegerea celor mai bune scaune

Există scaune simple, scaune, cabine, canapele sau o combinație a tuturor. Atunci trebuie să decideți lemnul, pielea, metalul sau plasticul. Încă o dată, deciziile dvs. trebuie să fie în concordanță cu atmosfera și tema dorite. De exemplu, canapele și cabine se potrivesc bine într-un restaurant potrivit pentru familii și mese casual. Familiile preferă de obicei locurile de stand, deoarece adaugă intimitate mesei. De asemenea, este mai probabil să vedeți acest tip de scaune în restaurante mai casual. Cu toate acestea, scaunele elegante din piele sunt o alegere mai bună pentru restaurantele sofisticate.

Mărimea restaurantului joacă, de asemenea, un rol în decizie. Șefii de restaurante vor dori să maximizeze numărul de locuri posibile, fără a supraaglomera sala de sport. Cabinele sunt o opțiune bună dacă spațiul este limitat. Chiar dacă este un spațiu mic, este recomandat să aveți cel puțin câteva scaune simple. Pentru un design de restaurant mai casual, este posibil să fiți tentat să folosiți canapele în anumite zone. Canapele sunt adesea combinate cu mese joase. În cele din urmă, nu este o idee bună să cumperi scaune de restaurant fără să ai în vedere alegerea mesei tale. Scaunele ar trebui să se potrivească sub masă, iar desenele ar trebui să se potrivească.

Cum să alegi cele mai bune tabele

Dimensiunea mesei este un factor critic atunci când cumpărați mobilier pentru un restaurant. Da, puteți aduna mese dacă ajunge un grup mare de oameni, dar acest lucru poate afecta aspectul și fluxul restaurantului. Luați în considerare dacă clienții dvs. vor avea o experiență culinară confortabilă în spațiul pe care îl au. Este probabil ca stilul mesei pe care o alegeți să fie de dimensiuni diferite. Este util să obțineți un amestec de dimensiuni, astfel încât să puteți avea grijă de grupuri de dimensiuni diferite. Ultimul lucru pe care îl doriți este să vă întoarceți spatele unui grup mare, deoarece pur și simplu nu puteți manevra cu un aspect care să se potrivească acestora.

Masele pătrate sunt cea mai populară formă. Ele pot fi folosite singure pentru a avea grijă de doi sau patru invitați sau pot fi împinse împreună pentru a avea grijă de grupuri mai mari. Mese dreptunghiulare sunt ideale pentru restaurantele unde se așteaptă grupuri mai mari. Mesele rotunde au loc în restaurante mai casual. Masele rotunde sunt considerate mai sociale și sunt versatile în sensul că clienții pot ridica câte scaune doresc. Publicul pe care îl va viza restaurantul dvs. ar trebui să vă determine decizia cu privire la dimensiunea și funcționalitatea meselor de mese și a aspectului.

Locația restaurantului dvs. este la fel de importantă pentru oaspeții dvs. ca și pentru chelneri. Ambele ar trebui să circule liber în restaurant, astfel încât riscul de accidente să fie mic. Pe lângă aspectul de siguranță, dacă puneți prea multe mese într-o zonă, clienții se vor simți inconfortabili, iar restaurantul va arăta aglomerat. Cu toate acestea, dacă există prea mult spațiu gol, restaurantul dvs. va părea gol și nepopular. În plus, veți pierde profituri dacă nu optimizați spațiul restaurantului în mod corespunzător.

Toate mobilierele vor fi folosite și se așteaptă să reziste cerințelor. Mobilierul pentru restaurante, însă, trăiește o viață și mai solicitantă decât mobilierul pentru case. Utilizarea și mișcarea constantă înseamnă că, dacă nu sunt bine întreținute, poate fi o achiziție obișnuită. Pentru a evita să cumpărați mobilier nou la fiecare câțiva ani, cheia este să vă asigurați că mobilierul este bine conceput și durabil.

În cele din urmă, totul depinde de ce impresie doriți să lăsați la clienți și de modul în care doriți să vă poziționați pe piață. Răspunsurile fiecărui restaurant vor varia în funcție de aceste întrebări, deci este imposibil să se facă o evaluare generală.