Astăzi putem găsi docuri și spanac în magazine aproape tot timpul anului, dar dacă doriți să profitați din plin de toate vitaminele și mineralele valoroase pe care le conțin, precum și să reduceți riscul de nitrați, atunci alegeți doar verdele de sezon. Chiar mai bine dacă sunt culese din propria grădină.

Sfaturi pentru

Totuși, iată ce este bine de știut atunci când decideți să vă dezlănțuiți abilitățile culinare în această direcție - sfaturi pentru gătit spanac și doc.

1. Pentru toate legumele cu frunze, cum ar fi spanacul și docul, spălarea de calitate este o parte integrantă a procesării lor pentru a fi comestibile.

Dacă doriți să vă protejați de nitrați, este bine să le înmuiați în apă timp de aproximativ 30 de minute, apoi să le spălați bine și să le scurgeți.

Acest lucru este cel mai ușor dacă aveți o centrifugă pentru legume, care nu este deloc scumpă (aproximativ 10-15 BGN) și pe care o puteți folosi pentru procesarea tuturor legumelor cu frunze.

2. La supunere doc și spanac de tratament termic (atunci când pregătiți supe și tocănițe), este important să le puneți la sfârșitul gătitului, pentru a nu pierde vitaminele lor valoroase pentru corpul uman și cantitatea mare de fier conținută în ele.

3. Spanacul și docul sunt folosite pentru a face chiftele vegetariene minunate, dar puteți vedea rețete detaliate pe site-ul nostru.

Este important ca legumele cu frunze să fie bine scurse după spălare și dacă vă veți pregăti chiftelele sănătoase adăugând brânză, brânză de vaci, cartofi, dovlecei, orez etc. este alegerea ta personală.

Dacă doriți ca chiftelele să fie cu adevărat sănătoase și chiar dietetice, atunci nu le prăjiți sau nu le pâiniți într-o tigaie, ci coaceți-le la cuptor.

4. Astăzi, cunoscătorii alimentației sănătoase recomandă din nou consumul regulat de legume cu frunze sub formă crudă, pentru a nu-și pierde substanțele prețioase.

Aceasta înseamnă că nimic nu vă împiedică să pregătiți o delicioasă salată de spanac sau doc ​​doc, și de ce nu amândouă? Alegeți doar petalele mai mici și mai fragile pentru a nu vă strica salata de vitamine.

5. Dacă ai un bebeluș pe care urmează să-l hrănești cu piure de legume, este timpul să o faci gatit spanac sau doc, vă recomandăm să faceți piureuri de casă numai din spanac sau doc ​​de casă sau organice.

Puteți pur și simplu cumpăra piureuri gata preparate, deoarece oricât de utile sunt, aproape toate legumele cu frunze riscă să conțină o cantitate considerabilă de nitrați.