sfeclă

Fapte utile

Sfecla roșie este o legumă excepțională prin calitățile sale, care din păcate este adesea neglijată pe masa bulgară, deși are proprietăți curative uimitoare.

Rădăcina de sfeclă roșie, care are o culoare roșie puternică, este folosită cel mai adesea în gătit.

Poate fi consumat crud în salate sau în sucuri proaspăt stoarse, precum și gătit în combinație cu legume și murături fierte. O mare parte din producția comercială este procesată sub formă fiartă și sterilizată. În Europa de Est, un fel de mâncare populară este supa de sfeclă roșie, sub formă de borș rece.

Frunzele de sfeclă sunt, de asemenea, comestibile și au un gust și o textură asemănătoare cu cele ale spanacului. Pot fi gătite sau aburite și sunt extrem de bogate în beta-caroten antioxidant.

Sucul de sfeclă roșie conține colină, care elimină toxinele nu numai ficatul, ci și întregul corp, eliminând din corp și metalele grele.

Conținutul ridicat de iod la sfeclă sprijină terapia la persoanele cu boli tiroidiene.

Sfecla roșie este foarte dietetică - în 100 g de legume există doar 44 de calorii. Conține 88% apă, 1,2% proteine, 9,3% carbohidrați, 0,9% săruri minerale, cantități mici de vitamina C, caroten, vitaminele B1, B2 și B12. Se recomandă accelerarea metabolismului organismului și arderea grăsimilor.

Pigmenții numiți betacianine conferă sfeclei o culoare roșie și pot da urinei o culoare roșie.