versiunea

  • Vizualizări totale 949
  • Vizualizări pentru luna 24
  • Vizualizări pentru săptămâna 1
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 8

Ingrediente necesare

  • pâine integrală - 8 buc.
  • Cotlet de porc - 400 g de umăr
  • ciuperci - 300 g
  • piper - 1 bucata. roșu
  • piper - Nu. verde
  • ceapă - 1 bucata. roșu
  • unt - 35 - 40 de ani
  • ulei de masline - 1 lingură.
  • usturoi - 1 cuișor
  • ardei rosu iute - 1/2 linguriță.
  • vin roșu - 2 linguri.
  • piper
  • sol
  • Pentru sos
  • smântână - 150 g
  • maioneză - 100 g
  • ceapa salbatica - 2 - 3 tulpini (sau verzi)
  • usturoi - 2 cuișoare
  • lămâie - 1 bucata. suc de fructe
  • oregano
  • Pentru garnitură
  • Murături regale
  • Pentru coșul de brânză galbenă
  • brânză - 150 g pe portie

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 3 cuțite japoneze cu husă de transport BGN 79.00.
  • Set de 3 buc. tăvi dreptunghiulare emailate - 32, 36, 40 cm BGN 56,00 -23% BGN 43,00 -23%
  • Ciocan de carne cu topor 13,00 lv.
  • Tava pentru gratar din fonta neagra cu manere BGN 135.00.

Mod de preparare

Curatam carnea si o taiem fasii subtiri. Se condimentează cu sare, piper Cayenne și piper negru. Lăsați-l timp de 30 de minute pentru a absorbi condimentele.

Tăiați ceapa în semilune mari, ardeii în fâșii, și cățelul de usturoi în bucăți mici.

Într-o tigaie încălzită, fierbeți carnea cu ulei de măsline. Gatiti sub capac pana carnea este complet moale. Separați-l cu o lingură cu fante într-o farfurie.

În aceeași tigaie, topește untul și fierbe ardeii, ceapa, usturoiul și ciupercile sub un capac. Se condimentează cu sare, chili și piper.

După ce legumele sunt înăbușite, scoateți capacul cratiței și întoarceți carnea. Deglazați cu puțin vin roșu și lăsați-l pe foc mic până când lichidul rămas se reduce complet și ingredientele absorb toate aromele.

Pentru sos, amestecați toate ingredientele până obțineți consistența groasă dorită.

Pentru coșul de brânză galbenă, radeți brânza galbenă pe o răzătoare mare și așezați-o într-o tigaie pentru clătite din teflon. Odată ce s-au topit și au devenit aurii, scoateți-le de pe foc și așteptați să se răcească ușor. Întoarceți-l pe un pahar rece. În procesul de răcire formăm forma de care avem nevoie.

Suntem pregătiți pentru asamblare. Încălziți pâinile, tăiați-le în jumătate cu grijă și puneți carnea tocănită cu legume în ele. Ornează cu un sos ușor și aranjează cu frunze de salată. În coș adăugăm o murătură dintr-o conservă, care are un gust dulce și acru, potrivită pentru acest sandwich incredibil de gustos și plin de arome.

Clarificare: Rețeta este siriană și bulgară după gustul familiei mele. Nu are nicio legătură cu donatorul, cu care este adesea confundat. Numele acestui sandviș este shawarma, în turcă çevirme sau după celebrul döner kebab (care se face în Anatolia), în țara noastră - grătar.

Clasicul shawarma este făcut din carne de oaie, miel și rareori pui.

Este însoțit de roșii proaspăt tocate, iar cartofii sunt așezați separat într-o farfurie cu legume înăbușite suplimentare. În țările arabe, acest lucru se numește serviciu. Măcelarii oferă serviciul donatorului, care se face numai în Bulgaria, în multe locuri nu este obligatoriu.

Nu adăugați sos de usturoi. Sosul din donatorul real este cu tahini, nu cu usturoi.