Expert medical al articolului

  • Epidemiologie
  • Motive
  • Factori de risc
  • Patogenie
  • Simptome
  • Formulare

  • Diagnostic
  • Tratament
  • Pe cine să contactezi?
  • Mai multe informații despre tratament
  • Medicamente
  • Prevenirea

Carnea de stridii este populară în întreaga lume. Practic în fiecare restaurant puteți găsi un fel de mâncare în care se întâlnesc aceste creaturi marine. Au un gust plăcut foarte delicat și nu lasă pe nimeni indiferent.

otrăvire

Cu toate acestea, acest produs trebuie tratat foarte atent.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Epidemiologie

Conform statisticilor, stridiile ocupă primul loc în clasamentul celor mai periculoase alimente, ceea ce poate duce la otrăviri acute.

Carnea crustaceelor ​​conține multe elemente și substanțe utile care promovează sănătatea. În acest caz, stridia este ceva de genul unui filtru care trece prin apa de mare. Substanțele care perturbă corpul pot rămâne în moluște. Intoxicația cu stridii poate provoca materii prime de calitate slabă.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Cauzele otrăvirii cu stridii

  • utilizați în procesul de gătire a stridiilor deja moarte;
  • prepararea cojilor infectate. Dacă morcovii sunt infectați cu salmonella, botulism sau E. coli, nu ar trebui să fie serviți la masă;
  • noruvirus (infecție virală);
  • depozitarea necorespunzătoare a stridiilor;
  • supradozaj. Moluștele conțin un nivel ridicat de proteine ​​naturale. Dacă intră în organism în cantități mari, sistemul digestiv poate eșua;
  • tratament termic insuficient;
  • intoleranța individuală.

Înainte de a ajunge la masă, viața marină trece prin etape importante: prinderea, transportul, depozitarea. Dacă vreunul dintre ei face greșeli, produsul poate deveni periculos pentru corpul uman.

[17], [18], [19]

Factori de risc

Suferința unui produs de calitate slabă poate fi o persoană sau întregul grup. Intoxicația este adesea o consecință neplăcută a picnicurilor, banchetelor, mâncării în cafenelele de pe drum, restaurante.

[20], [21], [22], [23], [24]

Patogenie

Intoxicația cărnii de către organismele de coajă este un tip de traumatism care apare ca urmare a ingestiei unei doze toxice a unei substanțe. Boala este însoțită de dureri abdominale severe, o creștere bruscă a temperaturii.

[25], [26], [27], [28]

Simptome de otrăvire cu stridii

Intoxicația reprezintă un pericol grav pentru sănătatea și viața umană. Consumul de stridii poate duce la consecințe ireparabile. După câte simptome apar? Acest lucru se poate întâmpla după câteva ore (5-6) de la momentul utilizării. Uneori apar semne după o zi. În primul rând, depinde de cantitatea de fructe de mare consumate, de stadiul și de gradul de infecție cu stridii.

Cum se manifestă intoxicația?

Simptomele otrăvirii cu stridii pot fi observate chiar de o persoană obișnuită fără cunoștințe și abilități speciale:

  1. Dureri abdominale severe și severe;
  2. Emetic insistă;
  3. Umflături și spasme ale intestinelor;
  4. diaree;
  5. Botulism;
  6. Febră.

Intoxicația cu fructe de mare are propriile sale particularități. Pentru simptomele enumerate este posibil să se adauge crampe, afectarea sensibilității membrelor. Dacă apar primele semne de otrăvire, trebuie să apelați o ambulanță. Înainte de sosirea medicilor, pacientul ar trebui să primească o cantitate mare de apă și să încerce să provoace vărsături. Dacă nu există diaree, puteți lua laxative care vă vor ajuta să eliminați rapid produsul infectat din corp.

Primul ajutor acordat în timp util va ajuta la evitarea consecințelor neplăcute și a complicațiilor.

Formulare

Specialiștii identifică mai multe tipuri principale de intoxicație:

  • neurotoxic. Intoxicația apare ca urmare a acțiunii substanței liposolubile brevetoxină, care ajută la creșterea fluxului prin canalele de sodiu ale celulelor nervoase și musculare. Este însoțit de cefalee, senzație de arsură în anus, diaree și vărsături. Durata perioadei de incubație este de aproximativ 3 ore;
  • paralitic. Ca urmare a acțiunii saxitoxinei, canalele de sodiu sunt blocate. După 10-15 minute după utilizarea unui produs de calitate slabă, se poate observa o manifestare a tulburărilor neurologice. Surditatea se simte în cavitatea bucală, apare amețeala. Intoxicația poate duce la pierderea completă sau parțială a vederii. Este necesar să continuați terapia cât mai curând posibil, deoarece moartea poate apărea în decurs de 12 ore;
  • amnezie. Agentul cauzal este acidul domaconic. În majoritatea cazurilor, otrăvirea este însoțită de vărsături, diaree și amețeli. Uneori există pierderi de memorie, convulsii, epilepsie, oftalmoplegie. Primele simptome pot apărea în decurs de 5 ore de la masă.

[29], [30], [31]

Diagnosticul otrăvirii cu stridii

După examinarea pacientului, medicul poate pune un diagnostic precis. Pentru a determina gradul de otrăvire și cauza, el trebuie să se familiarizeze cu simptomele și să trimită pacientul la teste.

Principalele semne de intoxicație sunt greața, durerile abdominale. Astfel de simptome sunt însoțite de alte boli, cum ar fi apendicita. Pentru un diagnostic precis este necesar să se facă un diagnostic diferențial.

Pentru a stabili un diagnostic precis, se efectuează diagnostice instrumentale. Acesta este un set întreg de proceduri care se efectuează într-o instituție medicală. În acest scop, dispozitivele sunt utilizate pentru a analiza funcționarea organelor și sistemelor interne.

[32], [33], [34], [35], [36]

Pe cine să contactezi?

Tratamentul otrăvirii cu stridii

Otravirea este adesea insotita de diaree sau varsaturi. Când apar pentru prima dată, nu trebuie să luați medicamente pentru a opri impulsul, deoarece stomacul trebuie spălat. După spălarea gastrică, Tserukal este utilizat pentru injecții. De asemenea, medicii prescriu Motilak. Doza unitară este de 10 mg (un comprimat). În caz de vărsături severe, pot fi luate două comprimate.

Mod fiabil și rapid de a elimina toxinele din corp - cărbune activ. Se ia în funcție de greutatea corporală, cu un calcul pentru fiecare 10 kilograme 1 comprimat.

Enterosgelul este utilizat pentru a restabili structura căptușelii tractului gastro-intestinal. Doză unică - o lingură. Pasta trebuie spălată cu multă apă. Smecta se administrează cu o formă ușoară de otrăvire. Pachet de trei ori pe zi.

Restaurarea funcțiilor intestinale și gastrice este promovată de vitaminele din grupa A. Acestea ajută la normalizarea procesului de secreție a sucului gastric.

În unele cazuri, specialiștii prescriu fizioterapie.

Intoxicație și medicină alternativă

În forme ușoare de otrăvire puteți apela la remedii populare:

  • tinctură de scorțișoară. Scorțișoara este cunoscută ca fiind considerată un sorbent natural. De asemenea, ajută să scapi de crampe. Pentru a pregăti tinctura, trebuie să aveți scorțișoară (aproximativ 0,5 lingurițe) și un pahar cu apă clocotită. Trebuie să încărcați tinctura timp de cincisprezece minute. Trebuie să-l încălzești. Pentru o zi - 1,5 litri;
  • suc de lămâie. Din 2-3 lămâi medii trebuie să stoarceți sucul și să adăugați puțin zahăr. Deoarece sucul nu este foarte concentrat, trebuie diluat cu apă fiartă. Băutura va ajuta la prevenirea creșterii bacteriene. Cu toate acestea, instrumentul nu este pentru toată lumea. Persoanele cu aciditate ridicată și boli ale sucului de lămâie în stomac sunt puternic contraindicate;
  • Ghimbir - soluția perfectă pentru durerile abdominale severe. Este suficient să amestecați o lingură de miere și câteva picături de ghimbir.

De asemenea, popular este tratamentul ierburilor:

  1. Decoct de mărar cu miere. Produsul va ajuta la eliminarea toxinelor din corp cât mai curând posibil. Pentru 1,5 cani de apă clocotită aveți nevoie de 1 linguriță de mărar. Amestecul trebuie să stea 2-3 minute. După bulion, trebuie să fierbeți și să adăugați o lingură de miere. Într-o zi ar trebui să beți aproximativ 1 litru de bulion rezultat;
  2. Milenar și pelin. Aceste plante ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism. Pentru 500 de mililitri de apă clocotită, luați o lingură de plante uscate. Bulionul se infuzează 15 minute. Porția rezultată trebuie împărțită în 5 părți și luată pe tot parcursul zilei;
  3. Bezele. Frunzele, florile și rădăcinile plantelor contribuie la recuperarea rapidă. Pentru a pregăti infuzia, trebuie să luați 2 linguri de frunze sau flori și să adăugați 2 căni de apă clocotită. Medicamentul este perfuzat timp de 4 ore.

Eficacitatea preparatelor homeopate pentru otrăvire

În otrăvirea acută, homeopatia ajută la ameliorarea durerii și la ameliorarea evoluției intoxicației. Cele mai eficiente medicamente sunt:

  • Album arsenic. Medicamentul se bazează pe oxid de arsenic, care elimină rapid substanțele toxice din organism. Pentru a facilita evoluția otrăvirii, este suficient să luați 2-3 picături de medicament și să beți apă foarte caldă. Relieful va veni în 5-10 minute;
  • Lycopodium. Medicamentul are un efect puternic în otrăvirea fructelor de mare și a stridiilor. Doza zilnică este determinată de un specialist. Granulele trebuie așezate sub limbă până se dizolvă complet;
  • Hina. Medicamentul este eficient pentru deshidratare, care este disponibil sub formă de picături. În funcție de gradul de otrăvire, medicul vă prescrie o doză zilnică de remediu homeopatic;
  • Aconit. Medicamentul este utilizat pe scară largă în otrăvirea alimentară. Elimină spasmele, stimulează încetarea diareei, elimină simptomele febrei. Când otrăvirea severă trebuie luată de 5 ori pe zi pentru 8 granule. Durata este de aproximativ două săptămâni. Apoi - 8 granule de 2 ori pe zi.

În caz de intoxicație acută, nu vă tratați. Este urgent să mergeți la o instituție medicală și să urmați recomandările specialiștilor. Dacă metodele de tratament au fost alese corect și ajutorul a fost furnizat în timp util, se poate baza pe un prognostic pozitiv.

[37], [38], [39], [40], [41]