arțar

Siropul de arțar și mierea sunt adesea definite ca alternative sănătoase la zahăr. Deși sunt destul de diferite, există unele asemănări între siropul de arțar și miere. În ceea ce privește ingredientele, acestea au un număr diferit de calorii, carbohidrați, vitamine și minerale.

Atât siropul de arțar, cât și mierea au calorii similare. Siropul de arțar pur conține 52 de calorii pe lingură. O lingură de miere conține 64 de calorii. Imaginați-vă diferența, totuși, când gătiți - un pahar de sirop de arțar conține 819 calorii și un pahar de miere conține 1031 calorii.

O lingură de sirop de arțar conține 13,5 grame de carbohidrați. Dintre acestea, 12,4 grame sunt zahăr. Aceste zaharuri sunt în principal zaharoză, care este un zahăr „complex” pe care organismul îl descompune în zaharuri simple și glucoză. O lingură de miere conține 17,4 grame de carbohidrați, dintre care 17,3 sunt zahăr. Acest zahăr este în principal glucoză și mai puțin fructoză. Între cele două, siropul de arțar este mai sănătos - conține mai puțin zahăr și mai puțină fructoză. O dietă bogată în fructoză este dăunătoare în special organismului.

Grăsimea dintr-o lingură de sirop de arțar pur este de 0,1 grame, cu un conținut minim de grăsimi saturate, mononesaturate și polinesaturate. Mierea nu conține grăsimi.

Cantitatea de vitamine din miere este mai mare decât în ​​siropul de arțar. Mierea este o sursă de vitamina B-6, iar vitamina C. Siropul de arțar nu le conține. Mierea conține, de asemenea, de trei ori mai multă riboflavină decât siropul de arțar. Siropul de arțar, pe de altă parte, conține mai multe minerale, inclusiv zinc, calciu, zinc, magneziu și potasiu. Siropul de arțar conține și mai multe săruri decât mierea. Mierea conține fluor, care este bun pentru dinți, în timp ce siropul de arțar nu conține fluor.

Proprietățile anti-oxidante ale mierii și ale siropului de arțar sunt similare. Antioxidanții protejează împotriva radicalilor liberi (cancer și îmbătrânire).

În concluzie, atât miere, cât și siropul de arțar prezintă avantaje și dezavantaje. Dacă doriți să vă hrăniți corpul cu minerale și să consumați mai puțină fructoză, atunci siropul de arțar este o alegere bună. Dacă sunteți în căutarea unui îndulcitor fără grăsimi, mierea ar trebui să fie alegerea dvs. Atât siropul de arțar, cât și mierea trebuie consumate cu moderare datorită conținutului ridicat de calorii și zahăr.