Mitul este că este umplut cu carbohidrați

greutate

Slavi Slavov este un fiu și un demn adept al nutriționistului de frunte Georgi Slavov, care a lucrat cu faimoasa naturistă Lidia Kovacheva. După aceea, Georgi Slavov a dezvoltat și îmbunătățit ani de zile sistemul de vindecare „Vita Rama” pentru o alimentație sănătoasă. Afectează cu succes și acționează preventiv împotriva unei game largi de boli. Georgi Slavov lucrează cu fiii săi în satul litoral Emona, unde zeci de oameni găsesc în fiecare zi soluții la problemele lor de sănătate.

Ce este o dietă sănătoasă, prin care ne vom salva permanent de la îngrășare sau vom fi vindecați de o serie de boli de masă - iată ce a împărtășit Slavi Slavov cu privire la aceste probleme.

- Slavi, ai menționat un conținut ridicat de carbohidrați - ce este?
- Nutriția bogată în carbohidrați este cea mai naturală pentru oameni. Toate popoarele sănătoase, inclusiv bulgarii, au mâncat în principal alimente cu carbohidrați. Astăzi putem vedea o astfel de dietă în zonele rurale din India, China, Mexic, unde se consumă în principal alimente cu carbohidrați precum cartofi, porumb, orez, mei, hrișcă, fructe și legume.

- De ce cu o astfel de dietă o persoană este mai sănătoasă?
- Deoarece principalul combustibil pentru celula noastră este glucoza. Fără ea, nu poate exista niciun proces în corpul nostru. Datorită acestuia, întregul corp este menținut. Atunci când nu există o absorbție completă a glucozei din celulele noastre, ne deteriorăm sănătatea și începem diferite procese de boală în organism. Baza unei diete complete bogate în carbohidrați este de 80% din totalul caloriilor care trebuie să fie carbohidrați, 10% grăsimi și 10% proteine. Acesta este cel mai bun raport de alimente prin care organismul se poate metaboliza pe deplin.

Marele mit este că este plin de carbohidrați. Și facem opusul - cu carbohidrații oamenii slăbesc. Toți carbohidrații sunt de tipul plantei. Procesul prin care carbohidrații se descompun în corpul nostru se numește termogeneză. Adică, atunci când mâncăm o anumită cantitate de carbohidrați, nu contează dacă sunt zaharuri simple, complexe, fructe, cereale sau leguminoase - acestea sunt descompuse în glucoză. Dacă consumăm cantități mai mari din acești carbohidrați, aceștia încarcă mușchii și ficatul cu glicogen, dacă mâncăm și mai mult din ei, faza finală este căldura - deci procesul se numește termogeneză.

fructele sau sucurile se consumă până la prânz,

la prânz se ia o salată mare - puteți combina diferite legume - roșii, castraveți, salată, spanac, sfeclă - crude. Legumele fierte sunt consumate împreună cu salata la prânz, precum și cerealele, care reprezintă 80% din dietă. Acestea sunt orez, mei, hrișcă, terci, quinoa, porumb, amarant. Persoanele sănătoase și care au toleranță la gluten pot consuma și secară, ovăz, orz, grâu. În orice caz, este bine chiar și pentru o persoană sănătoasă să limiteze aceste alimente cu gluten timp de cel puțin o lună. La prânz există 20% leguminoase - fasole, linte, naut, mazăre, fasole chineză. Cerealele și leguminoasele sunt pre-acidulate, apoi fierte bine și pot fi combinate în diferite moduri. Aceasta este o dietă de bază pentru persoanele bolnave și sănătoase. Cina este similară cu masa de prânz - salată și meniul principal conținând 80% cereale și 20% - leguminoase, alegeți doar alte combinații.

În general, este bine să vă oferiți toleranță și să mâncați astfel cel puțin o lună, fără a adăuga grăsimi, precum ulei, unt, ulei de măsline etc., pentru a vedea dacă va funcționa bine pentru noi. Mâncarea este condimentată cu sare, lămâie, condimente. După cum am spus, grăsimile se obțin din 20-30 g pe zi de semințe și nuci - nuci, migdale, alune, floarea soarelui, susan, semințe de dovleac, chia, semințe de in. Acestea pot fi piure și transformate în diferite sosuri pentru a condimenta salatele. Poate fi consumat și crud, doar înmuiați timp de 6-8 ore pentru a elimina inhibitorii.

- De ce grăsimile nu ar trebui să reprezinte mai mult de 10% din dieta noastră pe zi?
- Deoarece înfundă plasma sanguină, se lipesc de pereții arterelor și celulelor, deci nu permit absorbția completă a glucozei.

Se dezvoltă rezistența la insulină,

dintre care este diabetul de tip 2. În centrul nostru tratăm acest tip de diabet timp de 7-30 de zile, nu avem un caz netratat dacă oaspetele urmează dieta.

Proteinele, despre care am spus că ar trebui să constituie și 10% din dieta noastră zilnică, se găsesc și în toate cerealele și leguminoasele. Nu există alimente care să nu conțină proteine, grăsimi și carbohidrați. Deci, nu este nevoie să mâncăm alimente bogate în proteine.

- Ce boli tratați cel mai des la centrul Vita Rama?
- Oamenii ne caută pentru că au o problemă de greutate. Dar majoritatea clienților noștri sunt persoane cu boli frecvente - diabet de tip 1 și 2, scleroză multiplă, disfuncție tiroidiană, tiroidită Hashimoto, boli cardiovasculare și gastrice.

Majoritatea oamenilor sunt tratați cu succes, dar unii necesită teste genetice. Avem o mulțime de pacienți pe care îi vom examina în curând la Sofia. Vor fi examinate 30-35 de gene, care includ sau exclud toate celelalte 30.000 de gene care împart în mod corespunzător molecula de ADN. Există diferite mutații cunoscute, care sunt responsabile, de exemplu, pentru transformarea acidului folic sau a vitaminei B12 și sunt responsabile de o serie de funcții în organism, care, atunci când sunt perturbate, cauzează diferite tipuri de cancer, scleroză multiplă, autism la copii . Ne naștem cu aceste mutații și murim cu ele. Chiar și cele mai bune alimente pe care le puteți da atunci când nu există o formă activă a unei anumite vitamine nu pot metila corpul. Cu toate acestea, atunci când le cunoaștem, putem da direct elementul lipsă. În scleroza multiplă, am avut cazuri în care se recuperează complet doar cu mâncarea.

Se pare că soluția pentru multe boli este trecerea la o dietă completă pe bază de plante. Recomand trecerea la acest tip de dietă vara, consumul de fructe în timpul zilei și o combinație de salată, muguri, legume înăbușite, cereale și leguminoase seara.


Margarita Blagoeva