Mitul este că este umplut cu carbohidrați.

Slavi Slavov este un fiu și un demn adept al nutriționistului de frunte Georgi Slavov, care a lucrat cu faimoasa naturistă Lidia Kovacheva. După aceea, Georgi Slavov a dezvoltat și îmbunătățit ani de zile sistemul de vindecare „Vita Rama” pentru o alimentație sănătoasă. Afectează cu succes și acționează preventiv împotriva unei game largi de boli. Georgi Slavov lucrează cu fiii săi în satul litoral Emona, unde zeci de oameni găsesc în fiecare zi soluții la problemele lor de sănătate.

slavov

Ce este o dietă sănătoasă, prin care vom scăpa permanent de greutatea noastră sau vom fi vindecați de o serie de boli de masă - iată ce a împărtășit Slavi Slavov cu privire la aceste probleme.

- Slavi, ai menționat o dietă bogată în carbohidrați - ce este?
- Nutriția bogată în carbohidrați este cea mai naturală pentru oameni. Toate popoarele sănătoase, inclusiv bulgarii, au mâncat în principal alimente cu carbohidrați. Astăzi putem vedea o astfel de dietă în zonele rurale din India, China, Mexic, unde se consumă în principal alimente cu carbohidrați precum cartofi, porumb, orez, mei, hrișcă, fructe și legume.

- De ce cu o astfel de dietă o persoană este mai sănătoasă?
- Pentru că principalul combustibil pentru celula noastră este glucoza. Fără ea, nu poate exista niciun proces în corpul nostru. Datorită acestuia, întregul corp este menținut. Atunci când nu există o absorbție completă a glucozei din celulele noastre, ne deteriorăm sănătatea și începem diferite procese de boală în organism. Baza unei diete complete bogate în carbohidrați este de 80% din totalul caloriilor care trebuie să fie carbohidrați, 10% grăsimi și 10% proteine. Acesta este cel mai bun raport de alimente prin care organismul se poate metaboliza pe deplin.

Marele mit este că este plin de carbohidrați. Și facem opusul - cu carbohidrații oamenii slăbesc. Toți carbohidrații sunt de tipul plantei. Procesul prin care carbohidrații se descompun în corpul nostru se numește termogeneză. Adică, atunci când mâncăm o anumită cantitate de carbohidrați, nu contează dacă sunt zaharuri simple, complexe, fructe, cereale sau leguminoase - acestea sunt descompuse în glucoză. Dacă consumăm cantități mai mari din acești carbohidrați, aceștia încarcă mușchii și ficatul cu glicogen, dacă mâncăm și mai mult din ei, faza finală este căldura - deci procesul se numește termogeneză.

Se umple cu combinația din alimente

de carbohidrați și grăsimi, deoarece proprietatea grăsimilor este de a se acumula ca un depozit secundar de energie în corpul nostru sub formă de grăsimi și kilograme. Prin urmare, atunci când consumăm în principal carbohidrați și o cantitate mică de grăsime sub formă de semințe și nuci, nu mai mult de 20-30 g pe zi, carbohidrații sunt absorbiți treptat și lin de către organism și slăbim în mod natural, fără a ne priva de substanțele și oligoelementele necesare.

- Da, dar majoritatea dietelor moderne exclud carbohidrații din dietă - de ce?
- Cele mai multe diete pentru pierderea în greutate sunt bogate în proteine, precum cele ale lui Ducan și Atkinson, dar ne înrăutățesc sănătatea. Bineînțeles, rezultatul lor este rapid, deoarece atunci când nu consumăm carbohidrați, organismul începe să descompună grăsimile în carbohidrați. Cu toate acestea, aceste diete nu pot dura mai mult de 3-5 luni, deoarece duce la o stare dăunătoare pentru organism. Când descompunem grăsimea, începem să descompunem proteinele din corpul nostru, adică. țesuturile și organele în sine. Aceasta nu este o pierdere naturală în greutate pentru noi. În plus, aciditatea din corpul nostru crește, inhibăm activitatea rinichilor, a ficatului, a creșterii purinelor, se obține acid uric, de unde guta, pietre la rinichi, probleme endocrine, dezechilibru hormonal în organism și multe altele. Prin urmare, cea mai naturală pierdere în greutate este prin carbohidrați.

- Care este dieta corectă bogată în carbohidrați, cu care nu numai că slăbim, dar suntem și sănătoși?
- Sistemul pe care l-am dezvoltat și numit „Vita Rama” este după cum urmează:

fructele sau sucurile se consumă până la prânz,

la prânz se ia o salată mare - puteți combina diferite legume - roșii, castraveți, salată, spanac, sfeclă - crude. Legumele fierte sunt consumate împreună cu salata la prânz, precum și cerealele, care reprezintă 80% din dietă. Acestea sunt orez, mei, hrișcă, terci, quinoa, porumb, amarant. Persoanele sănătoase și care au toleranță la gluten pot consuma și secară, ovăz, orz, grâu. În orice caz, este bine chiar și pentru o persoană sănătoasă să limiteze aceste alimente cu gluten timp de cel puțin o lună. La prânz există 20% leguminoase - fasole, linte, naut, mazăre, fasole chineză. Cerealele și leguminoasele sunt pre-acidulate, apoi fierte bine și pot fi combinate în diferite moduri. Aceasta este o dietă de bază pentru persoanele bolnave și sănătoase. Cina este similară cu masa de prânz - salată și meniul principal conținând 80% cereale și 20% - leguminoase, alegeți doar alte combinații.

În general, este bine să vă oferiți toleranță și să mâncați astfel cel puțin o lună, fără a adăuga grăsimi, precum ulei, unt, ulei de măsline etc., pentru a vedea dacă va funcționa bine pentru noi. Mâncarea este condimentată cu sare, lămâie, condimente. După cum am spus, grăsimile se obțin din 20-30 g pe zi de semințe și nuci - nuci, migdale, alune, floarea soarelui, susan, semințe de dovleac, chia, semințe de in. Acestea pot fi piure și transformate în diferite sosuri pentru a condimenta salatele. Poate fi consumat și crud, doar înmuiați timp de 6-8 ore pentru a elimina inhibitorii.

- De ce grăsimea nu trebuie să fie mai mult de 10% din meniul nostru pe zi?
- Deoarece înfundă plasma sanguină, se lipesc de pereții arterelor și celulelor, deci nu permit absorbția completă a glucozei.

Se dezvoltă rezistența la insulină,

din care apare diabetul de tip 2.

Proteinele, despre care am spus că ar trebui să constituie și 10% din dieta noastră zilnică, se găsesc și în toate cerealele și leguminoasele. Nu există alimente care să nu conțină proteine, grăsimi și carbohidrați. Deci, nu este nevoie să mâncăm alimente bogate în proteine.

- Ce boli tratați cel mai adesea la Centrul Vita Rama?
- Oamenii ne caută pentru că au o problemă cu greutatea. Dar majoritatea clienților noștri sunt persoane cu boli frecvente - diabet de tip 1 și 2, scleroză multiplă, disfuncție tiroidiană, tiroidită Hashimoto, boli cardiovasculare și gastrice.

Majoritatea oamenilor sunt tratați cu succes, dar unii necesită teste genetice. Avem o mulțime de pacienți pe care îi vom examina în curând la Sofia. Vor fi examinate 30-35 de gene, care includ sau exclud toate celelalte 30.000 de gene care împart în mod corespunzător molecula de ADN. Există diferite mutații cunoscute, care sunt responsabile, de exemplu, pentru transformarea acidului folic sau a vitaminei B12 și sunt responsabile de o serie de funcții în organism, care, atunci când sunt perturbate, cauzează diferite tipuri de cancer, scleroză multiplă, autism la copii . Ne naștem cu aceste mutații și murim cu ele. Chiar și cele mai bune alimente pe care le puteți da atunci când nu există o formă activă a unei anumite vitamine nu pot metila corpul. Cu toate acestea, atunci când le cunoaștem, putem da direct elementul lipsă. În scleroza multiplă, am avut cazuri în care se recuperează complet doar cu mâncarea.

Se pare că soluția pentru multe boli este trecerea la o dietă completă pe bază de plante. Recomand trecerea la acest tip de dietă vara, consumul de fructe în timpul zilei și o combinație de salată, muguri, legume înăbușite, cereale și leguminoase seara.