smântână

Cu o publicație - trei știri:
- cum se face smântână acasă
- idei pentru utilizarea cremei
- noutăți de la Bucătărie cu vanilie - suntem noi înăuntru Instagram!
Ne puteți urmări pentru că suntem acolo în mod regulat cu publicațiile noastre și, de asemenea, pentru că vrem să fim moderni;)
Iată profilul nostru AICI.
Mulțumiri!

♥
A face ceva „coupe” acasă este un mare entuziasm:)
Când fac așa ceva, mă simt ca un copil, ca un experimentator și chiar ca un alchimist.
Alchimia în acest caz este o chimie destul de simplă și cunoștințe de biologie, clasa a X-a, iar spiritul experimental este forța mea motrice ... ca întotdeauna.

Ador smântâna. Are o serie de privilegii față de smântâna simplă (proaspătă), dintre care cea mai importantă este aceea lactoză, care este în cantități mari în smântână proaspătă a trecut fermentaţie și, ca urmare, smântâna este mult mai ușor de digerat, mai ușoară și mai utilă pentru stomac ☺
Personal, prefer smântâna decât iaurtul degresat, deși primul are un conținut de grăsimi de 20-35% și este destul de bogat în calorii.
Îl prefer pentru că în rețete nu trebuie să fie îngroșat cu diverși aditivi și poate fi folosit direct.
Este foarte gustos pentru mine și dacă suntem siguri de originea sa, putem fi siguri că, luând cremă reală cu conținut ridicat de grăsimi, luăm și o cantitate mare de vitamine liposolubile, în special A și D.

Și acum la rețetă!

Îți voi împărtăși cele două modalități de a face smântână de casă.
Primul este mai ușor și mai accesibil, durează exact un minut pentru a face smântână.
Al doilea este clasic, durează 4-10 ore, DAR aceasta este metoda care face smântâna mai ușor de digerat și utilă.
Cu siguranță voi alege a doua cale când voi avea timp. Ori de câte ori pot da ceva valoros corpului meu, o fac:)

Prima cale:
Puneți crema într-un castron. Poate fi rece sau la temperatura camerei.
Începeți să adăugați suc de lămâie lingură cu lingură și amestecați bine - cu o furculiță sau un mic agitator de sârmă.
Crema începe să se încrucișeze și acest lucru se datorează îngroșării. La un moment dat crema devine destul de groasă (ca în imagine) și nu trebuie să mai adăugați suc de lămâie.
Gata! Doar pentru un minut aveți un plus excelent la salată, sandviș, muesli și puteți prepara și cremă pentru tort.
Am făcut asta noaptea trecută în timp ce coaceam o prăjitură și am vrut să vin cu o cremă rapidă pentru ea:) Am făcut crema cu suc de lime și aroma este grozavă!
Poate fi păstrat câteva zile la frigider și folosit ca smântână din magazin.

Idei pentru utilizarea smântânii:
Recunosc că folosesc des smântână în loc de iaurt. Pentru muesli, pentru sosuri, pentru adăugarea la orice supă, pentru garnitura de chiftele vegetale etc.
În studio facem prăjituri cu brânză și diverse prăjituri și prefer smântâna în loc de proaspătă, tocmai pentru că este mai ușor de digerat și pentru că este mai utilă:)


Și încă o ușoară adăugare:
De asemenea, este posibil să faceți smântână „acră” cu nucă de cocos! Aceasta este o opțiune bună pentru toți veganii.
Vedeți cum în rețeta tortului cu mere cu cremă de cocos .

Și, bineînțeles, dacă vă place postarea și credeți că ar putea fi utilă prietenilor dvs., împărtășiți-o:)
Zi gustoasă!