Şofran (Carthamus tinctorius) este o plantă erbacee care seamănă cu ciulinul. Această plantă este una dintre cele mai vechi culturi cultivate.
Culoarea sa poate fi galbenă, portocalie sau roșie. Șofranul este utilizat pentru aromatizarea și colorarea vaselor, precum și pentru producția de ulei.
Uleiul de șofran seamănă cu uleiul de floarea-soarelui. Poate fi folosit pentru aromatizarea salatelor, pentru gătit și pentru prepararea margarinei.
În funcție de tipul de plantă, se obțin două tipuri de ulei. O specie are un conținut ridicat de acid oleic (uleiul de măsline reprezintă 55-80% acid oleic). Al doilea tip de ulei are un conținut ridicat de acid linoleic (acid gras polinesaturat omega-6).
Mai obișnuit de utilizat este primul tip, care seamănă cu uleiul de măsline, este mai util și mai potrivit pentru gătit.
Florile plantei sunt folosite ca înlocuitor ieftin pentru șofran.
Uleiul de șofran ajută la tratarea diabetului, a durerilor abdominale, la combaterea [supraponderalității] și la îmbunătățirea nivelului de colesterol și zahăr din sânge.
- Rusia creează o alternativă la Wikipedia nesigură
- Ceai; partener; cea mai bună alternativă la cafea! Sănătate și finanțe personale
- Inima iubește șofranul?
- Înlocuiți „sarea dăunătoare” obișnuită cu o alternativă utilă
- SATIETE® - menținerea unei greutăți normale cu șofran x 28 comprimate - Pentru resp