Nu se poate nega că soia are multe beneficii pentru sănătate care provin din calitatea proteinelor din soia și promovarea sănătății din alte substanțe active, cum ar fi fitochimicale, izoflavone, fitați, saponine și polifenoli.

Deși produsele din soia, cum ar fi laptele de soia, nu sunt o sursă bogată de calciu, ele pot contribui la reducerea riscului de osteoporoză. O serie de studii sugerează că izoflavonele din soia pot fi un factor care ajută la prevenirea pierderii osoase. Genisteina, o altă izoflavonă din soia, pare să inhibe descompunerea oaselor și poate avea efecte similare comparativ cu estrogenii în menținerea țesutului osos. Un studiu recent a arătat că izoflavonele din soia cresc semnificativ densitatea minerală osoasă la femei.

beneficii

Înlocuirea proteinelor animale cu proteină din soia poate ajuta, de asemenea, la prevenirea pierderii de calciu din oase. Dietele bogate în proteine ​​animale vor duce la o pierdere mai mare de calciu prin urină. În plus, laptele de soia este adesea completat cu calciu și tofu, deci conține mult calciu din coagulantul cu sulfat de calciu adăugat.

Simptomele menopauzei

Datele epidemiologice arată că femeile asiatice suferă mai puțin de bufeuri și transpirații nocturne decât femeile din Vest. Cele mai multe simptome ale menopauzei sunt cauzate de niveluri scăzute de estrogen. Estrogenii joacă un rol în controlul temperaturii corpului. Izoflavonele din soia prin estrogen controlează aceste simptome ale menopauzei, în special bufeurile.

Sanatatea inimii

În țările cu aport ridicat de soia, rata bolilor cardiovasculare este relativ scăzută. Studiile arată că soia poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă prin scăderea colesterolului total, a lipoproteinelor cu densitate scăzută și prevenirea acumulării plăcii în artere, ceea ce poate duce la accident vascular cerebral sau infarct. Aceste beneficii pentru sănătate se datorează în principal izoflavonelor din soia și saponinelor. Genisteina din izoflavona din soia poate crește flexibilitatea vaselor de sânge, ținând cont de faptul că saponinele pot avea potențialul de a reduce colesterolul din sânge.

Prevenirea cancerului

Mai multe studii au arătat că consumul regulat de alimente din soia poate ajuta la prevenirea hormonilor asociați cancerelor precum cancerul de sân, cancerul de prostată și cancerul de colon. Un studiu chinez a constatat că aportul alimentar ridicat de izoflavone din soia a fost asociat cu un risc mai mic de recidivă în rândul femeilor aflate în postmenopauză cu cancer de sân estrogen și progesteron pozitiv și a celor care primesc medicamentul anticancer anastrozol. Oamenii de știință sugerează că efectele benefice ale izoflavonelor din soia se realizează prin interacțiunea lor cu receptorii de estrogen și progesteron. Izoflavonele interferează cu creșterea vaselor de sânge, care este o importantă proprietate anti-cancer.