Beneficiile cepei prăjite

Miracolul cepei prăjite

Cu compoziția de ceapa prăjită include sulf, care este responsabil pentru normalizarea producției de insulină. Proprietățile legumelor prăjite vă pot ajuta scăderea și normalizarea nivelului de zahăr din sânge. În plus, consumul regulat ajută la ameliorarea durerilor de cap și plasează tensiunea arterială în limite sănătoase.

cepei
Miracolul cepei prăjite

Includerea cepei prăjite în meniul zilnic este un remediu împotriva plăcilor aterosclerotice și, de asemenea pentru a curăța vasele de sânge din cele deja formate. Multă vreme în medicina populară legumele sunt folosite în tratamentul tusei. Este foarte eficient în bronșită.

La toate acestea se adaugă faptul că ceapa prăjită nu lasă un miros neplăcut după consum. După coacerea la cuptor, dispar doar uleiurile esențiale care îi conferă gustul și mirosul în stare brută, dar beneficiile rămân.

Pentru cel mai bun efect, se recomandă să consumați 1/2 ceapă prăjită dimineața înainte de mese și seara cu câteva ore înainte de culcare. Cel mai bine este să coaceți într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade, direct cu cruste timp de 20 - 30 de minute. Alegeți ceapa de dimensiuni medii pentru prăjire - acestea conțin cea mai mare cantitate de oligoelemente valoroase.

Ceapa tratată termic nu poate fi consumată doar, ci și folosită ca unguent pentru rană. Accelerează procesul de vindecare a țesuturilor.

Compresele de ceapă prăjite au un efect antibacterian bun. Ele pot fi utilizate pentru a trata hemoroizii sub supravegherea medicului.

Ceapa prăjită este din ce în ce mai prezentă în restaurante și restaurante de tip fast-food. Aroma sa este tentantă, iar mâncarea cu ea este extraordinar de delicioasă și provocatoare. Rețetele pentru mâncăruri cu ceapă prăjită se înmulțesc, de asemenea. În același timp, experții alimentari subliniază din ce în ce mai mult proprietățile sale utile, cum ar fi aceea ceapa prăjită este mai utilă decât cele proaspete.

Rețetele propuse sunt semnificativ similare. Acest lucru sugerează că utilizarea cepei prăjite este o chestiune de imaginație și dorința de a pregăti un fel de mâncare diferit și util. Deci, creativitatea este nelimitată, iar rezultatele sunt garantate pentru a fi delicioase și utile.

Ceapa poate fi o garnitură extrem de rafinată și delicioasă la alimente neutre sau mai acre și proaspete, cum ar fi salată verde, cartofi fierți, risotto, ciuperci fierte, dovlecei, legume la abur/la grătar, hummus și alte gustări similare. Evitați combinarea cepei prăjite cu alte alimente dulci, precum dovleac prăjit, lyutenitsa sau roșii și ardei prăjiți, salată de fasole, cartofi dulci etc. Devine o suprasaturare a dulceaței. Nu combinați cu alimente grele și grase - nu este o idee bună să combinați cu brânzeturi cu nuci și pateuri.

Salată de ceapă și nuci

Produse:

  • 8 cepe medii
  • 1/2 linguriță nuci
  • 8 murături
  • 1 lingură. ulei de masline
  • 1 lingură. Oțet de mere
  • un praf de sărat

Mod de preparare:

  1. Ceapa este spălată și se fac 2 tăieturi cu un cuțit încrucișat, fundul capului rămâne netăiat și necojit.
  2. Puneți într-o tigaie și coaceți timp de aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Când este răcit, curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari.
  3. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată. Într-un castron de salată, amestecați ceapa, murăturile tăiate felii, nucile sau șunca tocate și condimentați cu ulei de măsline, oțet de mere și zdrobit sărat.
  4. Ceapa poate fi pre-ciocănită cu un ciocan de lemn.

Ceapă prăjită în aluat

Produse:

  • 1 ceapa mare
  • 1/3 linguriță lapte
  • 3-4 linguri de ulei
  • albus de ou 1 ou
  • 1 linguriță piper
  • 1/4 linguriță praf de usturoi
  • 1/4 linguriță agent de dospire
  • 1/4 linguriță făină

Mod de preparare:

  1. Tăiați capacul pentru ceapă și curățați-l. Faceți tăieturi opuse pe toate cele patru laturi. Apoi tăiați fiecare sfert în încă două locuri.
  2. Pentru a dizolva cu ușurință toate „petalele”, puteți scufunda capul tăiat într-un castron cu apă rece. Odată ce floarea fantastică se dizolvă, scoateți-o din apă, uscați-o și ungeți-o cu grijă cu ulei.
  3. Se amestecă ingredientele uscate cu făina și se toarnă într-o pungă de plastic în care ați pus ceapa. Întreaga sa suprafață trebuie acoperită cu o combinație de făină și condimente.
  4. Turnati cantitatea ramasa intr-un castron, turnati laptele, adaugati putin ulei si albusurile batute. Intinde amestecul pe ceapa (poate cu mainile).
  5. Așezați capul pregătit într-o tigaie, al cărui fund ați căptușit-o cu hârtie de copt și introduceți-l în cuptor. Coaceți până când ați terminat (aproximativ 15-20 de minute sunt suficiente). Este important ca aluatul să nu fie lichid și temperatura de coacere să fie de aproximativ 200-250 de grade. Dacă „petalele” încep să ardă, unge-le suplimentar.
  6. Serviți cu sosul preferat, care poate fi roșie, smântână, brânză, muștar sau la alegere.

Ceapă prăjită cu brânză

Produse:

  • 3 - 5 cepe
  • 200 - 250 g de brânză
  • putin ulei
Ceapă prăjită cu brânză

Mod de preparare:

  1. Brânza este tăiată în bucăți, care sunt așezate pe hârtie de copt. Hârtia se pune într-o tigaie unsă cu ulei.
  2. Aranjați ceapa feliată pe fiecare bucată de brânză. Dacă se dorește, poate fi presărat cu puțin ulei sau ulei de măsline.
  3. Coaceți la cuptor la aproximativ 180 de grade timp de aproximativ 1/2 oră.

Ceapa prajita cu portocala

Produse:

  • 4 - 5 cepe
  • 1 - 2 linguri. Miere
  • 100 ml suc de portocale
  • un praf de sărat
  • 4 - 5 linguri. ulei de masline

Mod de preparare:

  1. Tăiați ceapa în cercuri. Se pune într-o tigaie, presărată cu miere și suc de portocale, sărat și puțin ulei de măsline.
  2. Lăsați lichidul să se evapore. În același timp, aroma de portocală este combinată cu caramel, iar cu cel sărat gustul devine mai ascuțit.
  3. Amestecul rezultat este o salată sau o garnitură ideală.

Ceapă prăjită cu ouă fierte

Produse:

  • 4 - 5 cepe
  • 3 - 4 ouă fierte
  • 1/2 linguriță nuci
  • Sarat la gust
  • ulei de măsline și oțet după gust

Mod de preparare:

  1. După ce se coace la cuptor, ceapa întreagă se curăță de coajă și se taie bucăți mari.
  2. Se adaugă sare și oțet, se amestecă și se servește cu nuci prăjite tocate și felii de ouă fierte.

Ceapă prăjită cu oțet balsamic și ulei de măsline

Produse:

  • 3 cepe mari
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 linguriță oțet balsamic
  • sare, zahăr, piper negru măcinat după gust

Mod de preparare:

  1. Porniți cuptorul pentru a încălzi. Între timp, tăiați capetele de ceapă în 4 bucăți și așezați-le într-un castron adânc.
  2. Stropiți cu oțet balsamic, ulei de măsline și presărați sare, zahăr, piper negru măcinat după gust. Se amestecă bine.
  3. Se transferă într-o tigaie adecvată, se acoperă cu folie și se introduce în cuptor pentru 20 - 25 de minute.
  4. Îndepărtați folia și lăsați ceapa să se coacă cât timp durează pentru a deveni aurie .

Ceapă prăjită cu vin roșu

Produse:

  • 3 - 4 ceapă roșie
  • ulei de măsline pentru gătit
  • 80 ml vin roșu
  • 1 vârf de oregano uscat
  • 1/2 vârf de cimbru uscat
  • 3 linguri. rase de nucă de cocos
  • Sarat la gust
  • lamaie sau otet balsamic

Mod de preparare:

  1. Ceapa este tăiată în felii de aproximativ 7-8 milimetri grosime. Dacă vă plac mai mult ceapa prăjită, tăiați-o în cercuri mai subțiri. Într-o tigaie antiaderentă, se toarnă ulei de măsline și se încălzește la maximum 140 de grade.
  2. Aranjați ceapa când grăsimea s-a încălzit și după un minut turnați vinul roșu. Este de dorit să nu fii prea acru.
  3. Când lichidul se evaporă, se presară condimente verzi și sare, ceapa se întoarce cu grijă. Nu este necesar ca feliile să rămână întregi, este important să nu rupeți inelele de ceapă și să nu faceți plăcintele de la amestecarea rapidă. Se poate adăuga mai mult ulei de măsline.
  4. Când ceapa este gata după gustul dvs., presărați-le cu așchii de nucă de cocos, amestecați ușor, acoperiți cu un capac și scoateți-i de pe foc.

Această rețetă are o opțiune cu utilizarea grătarului. Ungeți grătarul cu puțină grăsime. Tăiați ceapa în bucăți mai groase - aproximativ 1 cm și aranjați pe grătar. Într-un castron, amestecați vinul, uleiul de măsline, sarea după gust și condimentele verzi. În timpul prăjirii, ceapa este udată cu acest amestec. Când este gata, transferați într-un castron adânc, adăugați nucă de cocos, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

Ceapă prăjită în stil Gabrovo

Produse:

  • 8 - 9 cepe
  • 1 lingură. orez
  • 1 linguriță nuci
  • 1 lingură. oţet
  • 1 linguriță sol
  • 2 linguri. ulei

Mod de preparare:

  1. Coaceți ceapa la cuptor împreună cu cojile. Când se răcește, se curăță și se toacă.
  2. Se fierbe orezul în grăsime și puțină apă până se înmoaie, se răcește și se adaugă la ceapă împreună cu nucile îndrăznețe, oțetul și sarea.
  3. Amestecul se amestecă bine și se servește într-o salată.

Salată cu ceapă prăjită și slănină

Produse:

  • 12 capete de șalote
  • 500 g fasole verde
  • 1 salată

Pentru pansament:

  • 6 felii de slănină
  • 1 cățel de usturoi
  • 0,5 lingurițe semințe de chimen
  • 2 linguri. otet de vin rosu
  • 1 lingură. muştar
  • 5 linguri. ulei de masline
  • sare piper
  • 3-4 linguri. mazăre fiartă

Mod de preparare:

  1. Aranjați capetele șalotilor alungite într-o tigaie și coaceți-le la 200 de grade timp de 45 de minute.
  2. Curățați o fasole verde și gătiți-o într-o cratiță cu apă sărată clocotită timp de 8 minute, apoi transferați-o imediat într-un castron cu apă rece ca gheața.
  3. Transferați fasolea într-un castron. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l felii. Se adaugă la fasole.
  4. Coaceți feliile de slănină într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți. Așezați slănina prăjită pe hârtie de bucătărie. Apoi tăiați-l în cuburi mici.
  5. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Intr-o tigaie cu bacon, prajiti usturoiul impreuna cu semintele de chimen. Adăugați oțetul de vin și muștarul și amestecați.
  6. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați uleiul de măsline.
  7. Se toarnă sosul peste slănina tocată și se amestecă.
  8. Apoi turnați fasolea verde și ceapa cu sosul și amestecați bine.
  9. Serviți salata cu pâine de ceapă roșie pe salată și mazăre.

Salată de ceapă roșie prăjită

Produse:

  • 6 ceapă roșie mare
  • 150 g de brânză de oaie
  • 100 g de nuci prăjite
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 4 linguri. oțet balsamic
  • 4 linguri. ulei de masline
  • sare și piper după gust
Salată de ceapă roșie prăjită

Mod de preparare:

  1. Curățați o ceapă. Fante adânci sunt realizate în fiecare cap, dar nu până la capăt, astfel încât să se formeze 8 bucăți pe fiecare cap.
  2. Se pune într-o tigaie, se sare, se toarnă ulei de măsline și oțet și se presară frunze de cimbru. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți aproximativ 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade, cu un ventilator.
  3. Apoi folia se îndepărtează și ceapa se coace încă 10 minute. Se servește cu nuci tocate și brânză rasă.