A fost util? Ne evalua!

04.12.2015 Ultima actualizare: 14.01.2021

pierderea greutate

Despre somon și pierderea în greutate se poate vorbi mult timp, dar în acest articol vom rezuma principalele elemente.

Somonul este în top sau este prezent în majoritatea clasamentelor pentru alimentele sănătoase și recomandate. Beneficiile acestui pește unic din familia păstrăvului sunt incontestabile, dar dacă nu se încadrează în bugetul dvs., îl puteți înlocui cu păstrăv, ton, macrou, sardine sau hering. De asemenea, sunt pești „uleioși” precum somonul și nu sunt mai puțin utili. În acest articol ne vom concentra asupra somonului și a tuturor avantajelor și dezavantajelor acestuia, dacă există.

Somonul este gras?

Cantitatea de grăsime din pești variază foarte mult (0,5-20%) și depinde de specie, vârstă și sezonul capturii. În funcție de cantitatea de grăsime, peștii sunt împărțiți în trei grupe:

  • slab - conținând până la 5% grăsime (merluciu, cod, crap argintiu, merluciu, pește alb, calcan, mugon, lefer, rațe, stavrid, păstrăv);
  • semi-grase - conținând 5-10% grăsimi (crap, rechin, nototen);
  • gras - cu grăsime de peste 10% (sardine, șprot, hering, macrou, ton, bonito, lakerda, somon).

Grăsimile din pești sunt distribuite uniform în țesutul muscular și sunt reprezentate în principal de acizi grași polinesaturați biologic valoroși din familia omega-3. Se crede că principalul credit pentru reducerea riscului de boli cardiovasculare cu un consum crescut de pește este tocmai acești acizi grași.

Somon și pierderea în greutate

Faptul că somonul se încadrează în grupul peștilor grași este un fapt care „sperie” oamenii să-l includă în meniul lor atunci când vor să slăbească sau să-și mențină greutatea. Această teamă este însă neîntemeiată.

La fel ca în cazul oricărui alt aliment, problema cu somonul este cantitatea. Valoarea calorică a 100 g de somon este de 142 de calorii, iar porția recomandată a acestui pește variază între 150 - 200 g în funcție de aportul caloric necesar al persoanelor. Puteți calcula cât de mult vă veți „încărca” corpul mâncând porția recomandată de somon o dată pe săptămână. Diferența de valoare calorică dintre peștii individuali, la o cantitate de 150 g, este minimă și ar fi banal să vă privați de somon de teama conținutului său de calorii și grăsimi.

Beneficiile pentru sănătate ale somonului

Somonul își datorează calitățile sale de sănătate în principal conținutului bogat de acizi grași Omega-3. Se găsesc în aproape toți peștii, dar somonul este cel mai ușor de digerat de corpul uman. Acizii grași omega-3 previn formarea cheagurilor, care pot duce ulterior la infarct și accident vascular cerebral.

Somonul ne protejează și de diferite tipuri de cancer, în special cancerul de col uterin, bolile articulare (osteoporoză, artrită), boala Alzheimer și depresia.

Acizii grași omega-3 accelerează metabolismul și ard calorii. Proteinele din somon sunt ușor de digerat și acest lucru îl face un aliment foarte potrivit pentru oricine este activ în sport și se străduiește să slăbească sănătos.